葡萄酒旅游要這么做才會(huì)火

暑期，是旅游的旺季，也是國(guó)內(nèi)眾多葡萄酒莊開(kāi)展工業(yè)旅游的好時(shí)機(jī)。這不，有知情人透露，6月中旬以來(lái)，張?jiān)＝ㄔ诒本�、陜西等地的酒莊紛紛啟動(dòng)現(xiàn)代化小生產(chǎn)線旅游項(xiàng)目，游客可以在酒莊的創(chuàng)意微工廠親身體驗(yàn)葡萄酒生產(chǎn)、灌裝、貼標(biāo)等一系列流程。

近年來(lái)，葡萄酒工業(yè)旅游成為不少產(chǎn)區(qū)政府提出的一個(gè)發(fā)展方向，很多的葡萄酒企業(yè)也都設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的旅游公司或部門(mén)來(lái)進(jìn)行資源開(kāi)發(fā)。那么，葡萄酒旅游的現(xiàn)狀如何?適宜做旅游的酒莊類(lèi)型是怎樣的?酒莊又該怎樣利用旅游最大化地去拉動(dòng)對(duì)葡萄酒的銷(xiāo)售?

現(xiàn)狀：葡萄酒旅游方興未艾

從目前的情況來(lái)看，張?jiān)�、莫高、紫軒等企業(yè)都有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)旅游的職能部門(mén)，并且在旅游開(kāi)發(fā)方面給予了一定的資源傾斜，再加上這些企業(yè)旗下的酒莊大多與旅行社簽訂了合作協(xié)議，可以實(shí)現(xiàn)部分引流，總體而言表現(xiàn)還都不錯(cuò)。

另外，在煙臺(tái)、昌黎等旅游資源豐富的地區(qū)，有很多從功能設(shè)置上就偏向旅游的酒莊，比如蓬萊產(chǎn)區(qū)的文成酒莊，就是純旅游型的酒莊，一系列的設(shè)計(jì)都很成熟，能夠滿足消費(fèi)者的旅游需求。

但是，就目前來(lái)看，絕大多數(shù)國(guó)內(nèi)的葡萄酒莊在旅游開(kāi)發(fā)方面都只是剛剛涉足，在思想意識(shí)、人員配備以及實(shí)際接待方面都還有很大空間。以寧夏為例，寧夏產(chǎn)區(qū)相關(guān)部門(mén)規(guī)劃的酒莊帶雖然有意與銀川旅游線路重合設(shè)計(jì)，但是很多的酒莊對(duì)于游客參觀酒莊這件事并不積極，“眼下很多酒莊還是以釀酒為主，旅游是衍生出來(lái)的一個(gè)功能，在原本就人手不夠的情況下，來(lái)了游客要抽出人手去接待會(huì)顯得捉襟見(jiàn)肘。還有一個(gè)問(wèn)題是，銀川附近的酒莊離市區(qū)很近，有很多旅行社帶過(guò)來(lái)的游客參觀完酒莊后還是要回到市里去住宿、去消費(fèi)，并沒(méi)有深度體現(xiàn)酒莊的旅游價(jià)值。”寧夏一酒莊莊主這樣告訴筆者。

葡萄酒旅游大家都是怎么做的?

葡萄酒旅游是直面消費(fèi)者或經(jīng)銷(xiāo)商的好途徑，對(duì)于拉動(dòng)葡萄酒銷(xiāo)售有很大作用。那么，做的好的酒莊都是怎么做旅游的呢?

打造酒莊獨(dú)有的特色由于酒莊不是以大取勝，反而更注重“小”，所以，特色和個(gè)性是酒莊重要的生命體現(xiàn)。即使在同一產(chǎn)區(qū)的酒莊，也會(huì)由于微環(huán)境的影響、歷史文化傳承的不同而呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。這種特色最重要的表現(xiàn)在產(chǎn)品上，繼而會(huì)體現(xiàn)在品牌上。沒(méi)有特色的酒莊，讓人記不住，也就失去了人們向往與購(gòu)買(mǎi)的理由。

為游客提供“雜而不亂”的服務(wù)葡萄酒旅游還是要圍繞葡萄酒做文章，例如葡萄酒培訓(xùn)、葡萄酒主題餐飲，葡萄酒采摘，葡萄酒主題婚禮，葡萄酒SPA、葡萄酒游樂(lè)項(xiàng)目等等。服務(wù)不僅要專(zhuān)業(yè)，更關(guān)鍵的還是特色。例如成立酒莊俱樂(lè)部，來(lái)的游客，都可以有資格加盟成為俱樂(lè)部會(huì)員，享受與履行權(quán)力與義務(wù)。與會(huì)員之間的互動(dòng)不僅僅在酒莊，應(yīng)該跳出酒莊看服務(wù)，可以開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)，可以走出酒莊互動(dòng)等等。陜西玉川酒莊就屬于在這方面做的比較好的酒莊。

為酒莊旅游開(kāi)發(fā)專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品來(lái)旅游的人或者是葡萄酒愛(ài)好者，或者是潛在愛(ài)好者，也可能對(duì)葡萄酒不懂，但不管哪一類(lèi)，來(lái)了都應(yīng)該可以帶點(diǎn)什么留作紀(jì)念，例如葡萄酒書(shū)籍、各種和葡萄酒有關(guān)的工藝品、紀(jì)念酒等等，有些可以代為郵寄。特別是產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，要有專(zhuān)門(mén)為游客開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，方便攜帶，個(gè)性化操作，并具有更多意義以提高附加值等等。山東蓬萊的國(guó)賓酒莊每年都會(huì)開(kāi)發(fā)出非常精彩的旅游產(chǎn)品，比如八仙過(guò)海套系等等。

酒莊是葡萄酒未來(lái)的重要的發(fā)展形態(tài)，酒莊旅游也是一種可持續(xù)的長(zhǎng)期發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)手段。每個(gè)酒莊要根據(jù)自身的特點(diǎn)，量身定做酒莊旅游的模式，揚(yáng)長(zhǎng)避短，梳理釀造真正高品質(zhì)產(chǎn)品的理念，和酒莊旅游相得益彰地發(fā)展。