茅臺股價創(chuàng)新高 高檔白酒轉(zhuǎn)型風(fēng)口已至

最近，包括貴州茅臺在內(nèi)的一些酒類股票價格連連上漲，改寫了2012年十八大后因國內(nèi)反腐導(dǎo)致的高檔白酒銷售額不斷下滑的趨勢。

高檔白酒的重要客戶曾是政府機(jī)構(gòu)和公共部門。十八大之后，隨著全面從嚴(yán)治黨和全面依法治國的不斷落實(shí)，反腐從治標(biāo)走向治本，高檔白酒的消費(fèi)人群隨之轉(zhuǎn)移為私人消費(fèi)和民企宴請。正是過去數(shù)年間的反腐態(tài)勢，構(gòu)成了高檔白酒生產(chǎn)公司啟動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的強(qiáng)大外部動力。

在此背景下，《人民日報》大版面發(fā)表的《茅臺集團(tuán)“十三五”時期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃出爐 感受轉(zhuǎn)型的力量》一文開宗明義，在第四次工業(yè)革命的大背景下探討茅臺的轉(zhuǎn)型力量。生產(chǎn)方面，貴州茅臺將新開發(fā)“預(yù)調(diào)酒和藍(lán)莓酒”系列，實(shí)現(xiàn)個性化、人性化的定制服務(wù)，并“構(gòu)筑重大事項(xiàng)風(fēng)險管理事前評估、事中控制、事后稽查三道防線”，讓工業(yè)自動化和智能化助力實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)和質(zhì)量的可持續(xù)控制，建立以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的責(zé)任終身追究機(jī)制;銷售方面，茅臺則要“打造物聯(lián)網(wǎng)云商平臺，實(shí)現(xiàn)其酒業(yè)‘互聯(lián)網(wǎng)+’的營銷升級”，借著當(dāng)前中國已經(jīng)高度精細(xì)化的物流直接由公司走向客戶。

《人民日報》的這篇文章其實(shí)是獻(xiàn)給中國整個高檔白酒業(yè)的。眾所周知，中國高檔白酒業(yè)主要靠國有企業(yè)在中西部地區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)系中西部地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)能否得以維系。

結(jié)合第四次工業(yè)革命談國產(chǎn)高檔白酒的出路，令傳統(tǒng)工藝找到了生產(chǎn)與銷售的制高點(diǎn)�？陀^地說，在全球高檔白酒的主流市場上，如2015年8月5日日本經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)站所評價的，“雖同為亞洲蒸餾酒，但中國白酒卻和日本、韓國的燒酒不同，幾乎不為國外所知”。這仍然與國產(chǎn)高檔白酒過去更多依賴特定的政商關(guān)系格局有關(guān)系。中國企業(yè)既然不怎么愿意走出去，歐美蒸餾酒企業(yè)就主動走進(jìn)來。目前，全球幾大蒸餾酒企業(yè)如英國DiaGEo、法國LVMH、美國Brown-Forman等，都開始著手加強(qiáng)與中國白酒廠商的合作。

中國企業(yè)不走出去，會在一個更加全球化、扁平化的時代失去核心競爭力，而“走出去”又面臨生活方式的差異。斯拉夫民族好酒，為了防止醉酒后凍死，俄羅斯政府限制高烈度白酒的生產(chǎn)與銷售。而對美國等歐美國家來說，以“類似蘑菇和醬油的獨(dú)特濃烈酒香”(美國白酒專家Derek Sandhaus語)、100美元以上的價格，茅臺也非歐美人的自飲和宴請風(fēng)格。若想暢銷歐美，國產(chǎn)高檔白酒還需下狠功夫改良產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

出路還是改革。國產(chǎn)高檔白酒必須實(shí)現(xiàn)管理體制的變革，正如著名經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略家、世界經(jīng)濟(jì)論壇執(zhí)行主席克勞斯•施瓦布在《第四次工業(yè)革命 轉(zhuǎn)型的力量》一書里所說，一旦適應(yīng)“人才主義”這個概念，“成功的企業(yè)將會逐步由層級制結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向更為網(wǎng)絡(luò)化、更具協(xié)作式的結(jié)構(gòu)”。未來，中國高檔白酒業(yè)的決策架構(gòu)應(yīng)圍繞著分布式團(tuán)隊(duì)和遠(yuǎn)程工作者，更具互動性。