DWA特別企劃慕赫垂直品鑒開課 “達(dá)夫鎮(zhèn)的野獸”呼嘯廈門

近日，帝亞吉?dú)W威士忌學(xué)苑(Diageo Whisky Academy，簡稱DWA)特別企劃慕赫垂直品鑒專場廈門站傾情開啟。帝亞吉?dú)W神秘酒廠慕赫集結(jié)多款珍稀佳釀，通過干貨滿滿的高階威士忌品鑒課程，帶來一場自慕赫登陸中國以來難得一見的深度垂直品鑒盛筵。到場貴賓在帝亞吉?dú)W威士忌學(xué)苑首席顧問、亞洲知名獨(dú)立藏家顧問暨挑桶協(xié)鑒大師盧磬聲的帶領(lǐng)下，品享“達(dá)夫鎮(zhèn)野獸”慕赫單一麥芽威士忌，領(lǐng)略不同桶陳造就的多面野獸，共度難忘的微醺夜晚。

多面野獸 咆哮味蕾

此次深度垂直品鑒，慕赫特別臻選不同風(fēng)格與類型的酒桶，全面還原酒廠核心的風(fēng)格與個(gè)性，凸顯“野獸派”真正的風(fēng)味精髓。從經(jīng)典歐洲橡木桶到美國白橡木桶，從重灌桶到全新桶，慕赫近年來的多種桶陳方式同場呈獻(xiàn)，到場賓客也得以縱享不同桶陳環(huán)境下、慕赫威士忌所展現(xiàn)出的多面美學(xué)。

100%雪莉桶熟成的慕赫16年，靈感源自品牌限量款珍稀原釀，在復(fù)刻了原版圓融酒體與溫暖尾韻的同時(shí)，更增添了花果芳香。而產(chǎn)量更為稀少的慕赫20年，受到亞歷山大·考威先生的私藏酒款啟發(fā)，以酒廠的核心酒液熟成，經(jīng)歷20年美國橡木桶和歐洲橡木桶的組合桶陳，和諧細(xì)膩，卻也豐馥如詩，被譽(yù)為“考威家族藍(lán)勛(Cowie’sBlue Seal)”。

此外，到場賓客可品享到多款入選帝亞吉?dú)W年度珍藏限量系列(Special Releases)及Prima&Ultima傳世臻品系列的慕赫珍釀。月下野獸慕赫13年(SR2021)，采用全新及二次填充美國橡木桶，賦予酒體更多靈感，將風(fēng)味中的力量感與復(fù)雜度上升到新的高度。酒液于全新烘烤PX Oloroso雪莉浸潤的橡木桶中進(jìn)行小批次精心熟成的慕赫21年(SR2020)，則是慕赫經(jīng)典的酒廠特性在美國橡木桶主題的詮釋，酒體柔順，風(fēng)味層次表現(xiàn)優(yōu)異。而慕赫26年(SR2019)，初次灌裝于佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso)雪莉酒潤桶的歐洲橡木桶，口感醇厚豐富，香氣復(fù)雜，綿長展現(xiàn)了斯佩塞老版雪莉風(fēng)格。慕赫1995是帝亞吉?dú)WPrima&Ultima傳世臻品系列第二版的入選珍釀，展現(xiàn)出慕赫不可復(fù)制的珍藏性。被譽(yù)為“獨(dú)狼”的它風(fēng)格特異，選自珍貴難得的1995年浸潤過PX/Oloroso雪莉酒的歐洲橡木桶單桶，是昔時(shí)釀造風(fēng)格的可貴見證。25年的陳年歲月馴服了酒廠標(biāo)志性的肉脂感和強(qiáng)勁度，使它的香氣復(fù)雜豐富，風(fēng)味與眾不同。

而本場最大驚喜，則是帝亞吉?dú)W原桶臻選系列中的兩款慕赫作品。原桶臻選系列(Casks of Distinction)匯集了帝亞吉?dú)W旗下酒廠珍存于蘇格蘭的窖藏佳釀，每款均為珍貴稀有的高年份原酒，致力于為蘇格蘭威士忌愛好者呈獻(xiàn)威士忌專屬尊享體驗(yàn)，亦代表帝亞吉?dú)W對出眾品質(zhì)陳年桶藏的持恒追求。慕赫1992單一原桶，蒸餾于1992年，罕見地采用重新烤制的歐洲橡木巴特桶，淬煉出豐饒的風(fēng)味層次;另一款慕赫1988單一原桶，蒸餾于1988年，再次填充美國橡木桶賦予了它馥郁飽滿的香氣與引人遐想的異國情調(diào)。

制酒之道 點(diǎn)石成金

慕赫一直被認(rèn)為是威士忌界的神秘存在。酒廠坐落于蘇格蘭地區(qū)蒸餾威士忌的中心——達(dá)夫鎮(zhèn)(Dufftown)，也是鎮(zhèn)上的第一家合法酒廠。其所在的斯佩賽產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的威士忌雖以順滑輕盈的特點(diǎn)著稱，慕赫威士忌卻以大膽、復(fù)雜的個(gè)性打破了這一既定印象，填補(bǔ)了清新柔和與濃郁煙熏之間的風(fēng)味空白。也正因?yàn)檫@份別具一格的醇厚風(fēng)味，使之成為多款調(diào)配型蘇格蘭威士忌的關(guān)鍵酒源。

造就“達(dá)夫鎮(zhèn)野獸”迷人個(gè)性的關(guān)鍵，在于品牌獨(dú)創(chuàng)于1896年的2.81蒸餾法。得益于酒廠創(chuàng)始人考威家族的工程與醫(yī)學(xué)背景，慕赫打破既有技術(shù)傳統(tǒng)，透過精準(zhǔn)的計(jì)算規(guī)劃，創(chuàng)立了一套繁復(fù)而細(xì)膩的精煉程序，使用三個(gè)粗麥酒蒸餾器和三個(gè)烈酒蒸餾器，六座蒸餾器大小與形狀各不相同——猶如三間酒廠同時(shí)運(yùn)作。尤其是其中名為“小女巫”的最小型蒸餾器，這一慕赫獨(dú)創(chuàng)的設(shè)計(jì)，如魔法般賦予了最終蒸餾液額外的肉質(zhì)濃醇風(fēng)味。建筑科學(xué)與釀酒藝術(shù)于此間共舞交迭，激蕩出慕赫遒勁渾厚的酒體與馥郁醇厚、多重層次交織的濃郁肉香以及悠長的余韻口感。這一精準(zhǔn)而優(yōu)雅的釀造秘法被稱為“制酒之道”(The Way)，代代相傳，延續(xù)至今。而它的繁復(fù)細(xì)致，亦導(dǎo)致長期以來慕赫的產(chǎn)量十分有限，更為之增添一份神秘與珍貴。

百年之前，慕赫是大膽突破的異想之釀，神秘歷史與珍稀產(chǎn)量令無數(shù)威士忌愛好者心馳神往、遍尋難得;時(shí)移事往，傳奇再續(xù)，“達(dá)夫鎮(zhèn)野獸”終于揭開神秘面紗，憑借其野性豐馥的獨(dú)特風(fēng)華，再次驚艷世人。

歡樂無限，飲酒有度

請勿向未成年人分享此內(nèi)容

【關(guān)于帝亞吉?dú)W】

帝亞吉?dú)W是全球知名的跨國酒業(yè)集團(tuán)，匯聚超過200個(gè)優(yōu)質(zhì)酒水品牌，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布180多個(gè)國家及地區(qū)。旗下產(chǎn)品包括深受消費(fèi)者青睞的蘇格蘭威士忌品牌，如尊尼獲加(Johnnie Walker)、蘇格登(The Singleton)、慕赫(Mortlach)、泰斯卡(Talisker)、樂加維林(Lagavulin)等，以及不同酒精品類中的優(yōu)質(zhì)品牌，如百利甜酒(Baileys)、添加利金酒(Tanqueray)，斯米諾伏特加(Smirnoff)、唐·胡里奧龍舌蘭(Don Julio)及健力士黑啤(Guinness)等。帝亞吉?dú)W還持股水井坊，是唯一一家投資了擁有國家認(rèn)證文化遺產(chǎn)的白酒品牌的國際洋酒公司。

帝亞吉?dú)W立足本土發(fā)展，發(fā)掘中國烈酒消費(fèi)市場機(jī)遇，維持穩(wěn)定業(yè)務(wù)增長，并持續(xù)加碼投資與創(chuàng)新，以更高端、多元的產(chǎn)品組合滿足本地需求，落實(shí)深耕中國市場的承諾。同時(shí)，帝亞吉?dú)W在全球積極推行環(huán)境、社會及公司治理(ESG)，推廣理性飲酒、倡導(dǎo)包容性與多元化，促進(jìn)從谷物到酒杯的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展，從而打造更為健康的行業(yè)生態(tài)。

帝亞吉?dú)W同時(shí)在倫敦證券交易所和紐約證券交易所上市。

歡慶生活，精彩無限。請理性飲酒。