“我們全國市場銷售實現5.14億元銷售，同比增長30%，貴州地區(qū)增長100%!”3月26日晚間，隨著“天下第一會”第92屆糖酒商品交易會在成都拉開序幕，各大品牌白酒業(yè)借此機會或發(fā)布新品，或發(fā)布企業(yè)最近的銷售業(yè)績，習酒公司相關負責人表示，憑借傳統工藝釀造高品質品質產品，市場逐步擴展而逆勢前行，保持穩(wěn)步增長。以習酒為代表的貴州中小白酒企業(yè)，在經濟新常態(tài)下，探索適合貴州白酒產業(yè)發(fā)展的常態(tài)化途徑。
1.新常態(tài)下 運氣不再為品牌鍍金
2014年足球世界杯上，當德國以1∶0戰(zhàn)勝阿根廷捧起大力神杯后，體育新銳評論員麥卡這樣說：“運氣可能經常開玩笑，但不會一直開玩笑……”的確，在過去的白酒產業(yè)發(fā)展黃金期，無論大小品牌，都在快速增長的市場環(huán)境下分得一杯羹，或賺個盆滿缽滿。
2012年開始，白酒產業(yè)的發(fā)展腳步逐步放緩，進入深度盤整。而習酒卻在諸多酒企在產業(yè)盤整中陷入發(fā)展困局時逆勢前行，憑借茅臺集團強大的背景優(yōu)勢，美酒河流域得天獨厚的釀酒條件，足夠量的年份基酒儲存等，先天優(yōu)勢明顯。
除此之外，作為茅臺集團旗下最具實力的子公司，習酒有著先天的釀酒基因，再擁有完整的營銷體系……這得天獨厚的優(yōu)勢與德國隊的基因與陣型一樣，堪稱完美。
在習酒公司的負責人看來，習酒不會靠這個“運氣”走下去，盡管2012年開始就面臨行業(yè)盤整，整個行業(yè)銷售業(yè)績都在下滑，但在中國“無酒不成席”的傳統文化中，白酒的市場消費需求仍然龐大。正如業(yè)內不少人士所言，以品質優(yōu)勢為基礎的貴州醬香型白酒，市場份額仍然有巨大的空間。
不過，隨著消費轉型，消費主權時代的來臨，依靠政務消費，依靠“買的人不喝，喝的人不買”的時代終結，中小酒企不再依靠非消費主權時代的行業(yè)畸形發(fā)展帶來的運氣，為品牌鍍金而大賺一把了。
2.消費主權時代 用品質說話
“越來越多的消費大眾選擇習酒，是因為相信習酒的品質!”長期從事習酒銷售的王女士說，消費主權時代來臨，“半年不開張，開張吃半年”的暴利模式成為過去，習酒在悉心培育品質的基礎上做好服務，吸引了更多消費者。
白酒行業(yè)經過2012至2014年的深度盤整之后，仍未出現諸多酒企期望觸底反彈的趨勢，相反，一些小酒企甚至一二線酒企陷入困境，不少白酒企業(yè)甚至出現負增長。“在一些白酒核心區(qū)，已經大面積發(fā)生小酒廠倒閉現象!”有業(yè)內人士坦言，這些小酒廠之所以出現倒閉，是酒企在過去的10年產業(yè)快速發(fā)展中，依托非消費主權時代下的政務消費，虛標產品價格牟取暴利。
而消費主權時代，是消費大眾需求決定品牌市場業(yè)績的時代，“如果大眾消費不買賬了，品牌的路也走到盡頭了”。在習酒公司董事長張德芹看來，近年來習酒之所以快速穩(wěn)定發(fā)展，最根本原因在于有過硬的質量。長久以來，習酒的基酒以質量過硬聞名業(yè)內，看到過習酒生產規(guī)模的人，都相信習酒是實實在在用糧食釀出來的。習酒亦嚴格復制茅臺的生產工藝，并在其基礎之上保持了獨特的勾兌路線和口感— 習酒強調入口醇和，茅臺則更強調后尾的細膩、回味悠長。
3.質量堅守 助版圖擴張
張德芹視質量如生命。他每年有約三分之一的時間呆在酒廠，對釀酒的每個環(huán)節(jié)都如數家珍。其中，兩萬八千噸的高溫制曲車間是張德芹的驕傲。在赤水河畔的峭壁之上，習酒興建了超過1500個窖池，每個窖池深3.6米，可以盛放28噸糧食。整個制作均遵循古法，窖池采用條石窖發(fā)酵，大曲貯存時間長達六個月才能投入生產使用。每逢重陽，用于發(fā)酵的糧食被投放進窖池，如此周而復始。工人們日復一日地耕耘其間，灼熱變冷、已經被酒糟浸透發(fā)酵無數次的深褐色地面，每天也會因紅高粱的屢屢到來，迅速變?yōu)榧t色。
習酒原料的選取亦頗為講究。僅此一項，習酒對顆粒飽滿度、水分含量、淀粉含量、衛(wèi)生指標、農藥殘留等指標的初步檢測就有10多項。
3月26日至28日在成都召開的糖酒會上，習酒銷售公司負責人宣布，全國市場銷售實現5.14億元銷售，比去年同期增長高達30%。其封壇酒、定制酒在公司戰(zhàn)略支持下，一路飄紅。
同時，習酒大本營的貴州市場實現翻翻增長和版圖擴張。
據透露，截止3月20日，習酒今年銷售已超3億元，同比去年第一季度的增長率已經超過了100%，這是一個業(yè)內人士不可想像的數據，從這一點看來，可以說習酒幾乎可以成為這個行業(yè)的標桿。
目前，習酒公司重點打造北京、天津、廣東、河南、山東等多個區(qū)域市場，在集中人力、物力全力支持的基礎上，習酒鋪貨率、動銷率不斷提升。
