從一粒種子到一滴美酒，透視五糧液產(chǎn)品力不斷提升的“底層邏輯”

水為酒之血、曲是為之骨、糧為酒之肉，谷雨時(shí)節(jié)，透過(guò)釀酒三大要素中的“糧”，發(fā)現(xiàn)五糧液高品質(zhì)的“底層邏輯”。

4月20日，谷雨。在這個(gè)生機(jī)勃勃的時(shí)節(jié)，以“播種希望之糧，釀造和美之味”為主題的2022五糧液種糧大典在宜賓五糧液專用糧基地舉行。

酒業(yè)家從此次活動(dòng)中了解到，“十四五”期間，五糧液圍繞“高質(zhì)量倍增工程”，將現(xiàn)有的100萬(wàn)畝專用糧基地升級(jí)建設(shè)至200萬(wàn)畝，繼續(xù)提升五糧液的產(chǎn)品力，為世界釀造一杯和美之酒。

2022五糧液種糧大典大咖云集，共同開啟五糧液“從一粒種子到一滴美酒”的高品質(zhì)釀造之旅。

近年來(lái)，五糧液在大力推動(dòng)釀酒專用糧基地建設(shè)的同時(shí)，注重文旅融合，將專用糧基地打造成集原糧種植、科技示范、酒文化展示于一體的“第一車間”、觀光農(nóng)業(yè)的典范。先后建成了李莊左灣、南溪仙臨、興文白月亮村的示范基地，為鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、文化體驗(yàn)等業(yè)態(tài)的發(fā)展注入新能量。

“從一粒種子到一滴美酒，是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，只有種好糧，才能釀出美酒。希望五糧液繼續(xù)推進(jìn)釀酒專用糧的研究和專用糧基地的建設(shè)，在解決酒企專用糧需求的同時(shí)，帶動(dòng)一方農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。”種糧大典上，農(nóng)學(xué)家、中國(guó)工程院院士陳溫福發(fā)來(lái)視頻祝賀，并對(duì)五糧液寄予厚望。

中國(guó)杰出水稻專家鄧華鳳在賀信中表示，五糧液堅(jiān)持綠色生態(tài)、創(chuàng)新酒業(yè)發(fā)展，不斷開發(fā)優(yōu)良釀酒專用糧新品種與配套生產(chǎn)管理技術(shù)，為釀酒糧的生產(chǎn)提供全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)集成的解決方案。

“這對(duì)于全面助力川酒品質(zhì)、品牌、文化、市場(chǎng)振興具有重要意義。”鄧華鳳認(rèn)為。

國(guó)家高粱產(chǎn)業(yè)首席科學(xué)家鄒劍秋則通過(guò)視頻表示祝賀并表示：“高粱是釀造高端白酒無(wú)法替代的主要原糧，高粱優(yōu)異品種的選擇和優(yōu)質(zhì)種植都極其重要。”

“走進(jìn)五糧液‘第一車間’，沉浸式體驗(yàn)高質(zhì)量的原糧基地，深刻地追溯五糧液的和美之源，近距離感悟釀酒人的匠心所在。”四川輕化工大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)白酒學(xué)院院長(zhǎng)庹先國(guó)表示，高質(zhì)量原糧基地使得釀酒原糧價(jià)值最大化、多元化。

庹先國(guó)指出，在這里，釀酒原糧成為“綠色之糧”“富民之糧”“科技之糧”，演繹著“從一粒種子到一滴美酒”的華美質(zhì)變。

中共宜賓市翠屏區(qū)委書記蘭宏彬也出席了此次五糧液種糧大典。他認(rèn)為，五糧液種糧大典是堅(jiān)決推動(dòng)五糧液“五年計(jì)劃、三個(gè)倍增”的生動(dòng)體現(xiàn)。他表示，翠屏區(qū)將一如既往服務(wù)五糧液，著力打造長(zhǎng)江“零公里”最優(yōu)釀酒生態(tài)圈、世界優(yōu)質(zhì)酒主產(chǎn)區(qū)，全力護(hù)航五糧液進(jìn)軍世界500強(qiáng)。

酒業(yè)家了解到，在專用糧基地建設(shè)過(guò)程中，五糧液建立起“種得下去、收得起來(lái)、賣得出去、能夠贏利”的驅(qū)動(dòng)機(jī)制，確保糧農(nóng)“有活干、有錢賺”。通過(guò)科學(xué)育種、技術(shù)指導(dǎo)、規(guī)范生產(chǎn)，五糧液培養(yǎng)了一大批種糧匠人，鞏固“第一車間”生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)以農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、消費(fèi)者放心的和美種植助力鄉(xiāng)村振興，詮釋“各美其美、美美與共”的和美五糧液。

“以前種高粱都是按照傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)靠天吃飯，收成不好說(shuō)，收入也不穩(wěn)定。”宜賓李莊鎮(zhèn)南勝村村民唐天柱透露，近年來(lái)在五糧液的專業(yè)指導(dǎo)下，自家高粱產(chǎn)量和品質(zhì)明顯提升。五糧液提升了釀酒專用糧收購(gòu)價(jià)格，去年每畝增收高達(dá)500元。

把田間視為“第一車間”，把糧農(nóng)視為“第一匠人”，五糧液充分踐行了特大型國(guó)企的產(chǎn)業(yè)責(zé)任與社會(huì)擔(dān)當(dāng)。兩個(gè)“第一”，讓土地的價(jià)值得以充分釋放，讓糧農(nóng)的勞動(dòng)得到充分的尊重，讓農(nóng)業(yè)種植這個(gè)千百年來(lái)被置于底層的產(chǎn)業(yè)充分綻放出它的光芒。

重視產(chǎn)品建設(shè)，不斷提升產(chǎn)品力，是五糧液一直在堅(jiān)持做的一項(xiàng)核心工作。

“糧為酒之本”，釀酒行業(yè)源于糧、興于糧，沒有高品質(zhì)原糧就沒有高品質(zhì)美酒。

2022五糧液種糧大典伊始，曾從欽便鏗鏘有力地表示，五糧液以五谷為本、五糧為名，始終堅(jiān)持以工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，在助力鄉(xiāng)村振興的同時(shí)，不斷擦亮“大國(guó)濃香、和美五糧、中國(guó)酒王”的金字招牌。

在曾從欽看來(lái)，五糧液要達(dá)到并持續(xù)保持以上高度，首先就要念好種糧“第一要訣”，以“五字秘訣”成就“大國(guó)濃香”。

曾從欽指出，好酒是釀出來(lái)的，更是“種”出來(lái)的。五糧液始終遵循“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣，并把“種”作為五訣之首、佳糧之基。

據(jù)了解，為了種出道地好糧，五糧液依托四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心，開展品種選育和技術(shù)創(chuàng)新;積極布局以宜賓為核心、四川為主體、兼顧國(guó)內(nèi)部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的專用糧供應(yīng)體系;通過(guò)技術(shù)指導(dǎo)、規(guī)范生產(chǎn)，培養(yǎng)種植能手。

曾從欽指出，必須要建好田間“第一車間”，以“和美種植”保障“和美五糧”。

一直以來(lái)，五糧液高度重視專用糧基地建設(shè)，將其打造成集原糧種植、科技示范、酒文化展示于一體的“第一車間”。據(jù)介紹，“十四五”期間，五糧液將圍繞“高質(zhì)量倍增工程”，將現(xiàn)有100萬(wàn)畝專用糧基地升級(jí)建設(shè)至200萬(wàn)畝。

抓好發(fā)展“第一要?jiǎng)?wù)”，以“五位一體”加持“中國(guó)酒王”。“打造‘生態(tài)、品質(zhì)、文化、數(shù)字、陽(yáng)光’五位一體、持續(xù)穩(wěn)健高質(zhì)量發(fā)展的五糧液，是企業(yè)‘十四五’期間發(fā)展的‘第一要?jiǎng)?wù)’。”曾從欽表示。

酒業(yè)家獲悉，作為“第一要?jiǎng)?wù)”落地的重要著力點(diǎn)之一，五糧液將在基地建設(shè)過(guò)程中，堅(jiān)持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，為生態(tài)五糧液渲染亮麗底色;堅(jiān)持構(gòu)建“從一粒種子到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量體系，為品質(zhì)五糧液筑牢堅(jiān)實(shí)核心;深挖農(nóng)耕文化、產(chǎn)地文化和技藝秘訣，為文化五糧液增添豐富內(nèi)涵;推進(jìn)專用糧種植標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、智慧化管理，實(shí)現(xiàn)原糧100%可預(yù)檢、可追溯、可管控，用數(shù)字五糧液賦能科學(xué)種植、科學(xué)管理;健全公平公開的專用糧合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)共商共建共享，用陽(yáng)光五糧液厚植堅(jiān)強(qiáng)保障。

業(yè)內(nèi)人士指出，近年來(lái)以五糧液、茅臺(tái)、劍南春、古井貢等為代表的大型名酒企業(yè)，為了確保自己的產(chǎn)品安全、強(qiáng)化自己的產(chǎn)品質(zhì)量，從而不斷提升自己的產(chǎn)品力和品牌力。五糧液作為中國(guó)酒王，一直是中國(guó)白酒的品質(zhì)天花板，且一直保持著這一優(yōu)勢(shì)，這也是它擁有大量固定消費(fèi)人群的原因之一。

的確，五糧液在科研和品控方面的建設(shè)是不遺余力的。今年3月，國(guó)家發(fā)改委公布了國(guó)家企業(yè)技術(shù)中心2021年評(píng)價(jià)結(jié)果，五糧液(000858.SZ)獲得了82.3分的高分，從側(cè)面反映了權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)五糧液品質(zhì)建設(shè)的肯定。

2022五糧液種糧大典，開啟了“從一粒種子到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量體系的第一步，我們也從五糧液嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、系統(tǒng)化的品控體系中，找到了它品質(zhì)優(yōu)異的底層邏輯，這也是一個(gè)深受消費(fèi)者喜愛的名酒品牌該有的企業(yè)擔(dān)當(dāng)和行為準(zhǔn)則。