第五屆酒博會開幕前夕，貴州茅臺集團在貴陽發(fā)布“悠蜜”系列酒，這是一款專為女性量身定制的飲用酒，被稱為女性飲用“茅臺”。昨日，記者獲悉，這款茅臺藍莓酒受熱捧，2天銷售1000箱。
這款“悠蜜”共有三個系列9個品種，目前在售的僅有藍莓酒。2天銷售1000箱，藍莓酒不僅受到女性消費者追捧，就連世界酒業(yè)聯(lián)盟主席司馬安·希莫尼奇也前往展館品嘗。
眾所周知，藍莓有解酒功效，那么，釀造藍莓酒會不會更難呢?茅臺集團生態(tài)農業(yè)銷售有限公司副總經理、總工程師王莉介紹，莫負芳華系列屬于配制酒，系優(yōu)質醬香基酒與藍莓、玫瑰等天然植物的融合，配制酒不存在釀造工藝一說。不過為了研發(fā)這款酒歷時3年，面對3大主要問題，高度酒降度時，既保證配制酒基酒純凈，又能保留一定高度酒的風味;怎樣促進白酒與藍莓等天然植物的有機融合，調制出協(xié)調、平衡、舒適的風味和口感;酒體的設計是本著天然、純凈的理念，怎樣保證天然植物中花青素、花紅素的穩(wěn)定。
王莉說，解決這些難題，他們前后更改了上千次方案，同時請消費者試品，每次消費者提出的問題都是對他們的一次“刺激”。消費者提出度數(shù)高，口感刺激，就把度數(shù)降下來，消費者提出風味不好，就著力改善風味。解酒的藍莓配制的藍莓酒會不會喝不醉?王莉笑道，沒有這個說法，但他們曾做過一個實驗：9個人喝了10斤藍莓酒，沒醉。不過，她本人還是提倡大家理性飲酒。
