張?jiān)��?chuàng)新葡萄種植方式 “種”出優(yōu)質(zhì)葡萄酒

        葡萄酒行業(yè)有一個(gè)共識(shí)：好葡萄酒是“種”出來(lái)的!正所謂葡萄酒“七分靠原料，三分靠工藝”。要想產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，必須首先種出優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。

近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒龍頭企業(yè)張?jiān)２粩鄤?chuàng)新葡萄種植方式，在煙臺(tái)、新疆、寧夏、陜西等中國(guó)主要葡萄產(chǎn)區(qū)建設(shè)了30萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化葡萄園，約占中國(guó)釀酒葡萄種植總面積的四分之一。

通過(guò)對(duì)位于煙臺(tái)萊州朱橋的張?jiān)Ｆ咸鸦�地的介紹，可以了解到這個(gè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的中國(guó)一流葡萄種植園的成功經(jīng)驗(yàn)。

自然條件得天獨(dú)厚

張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦�地位于萊州市朱橋鎮(zhèn)東南部，站在該基地的高處環(huán)顧四周，目光所及是8000畝連綿不絕的葡萄綠海，葡萄綠海里矗立著整齊排列的葡萄石樁，還散落著一座座歐式的紅頂小屋以及幾處清澈的小湖，再遠(yuǎn)處則是高高的發(fā)電風(fēng)車(chē)。恰似一幅令人心曠神怡的田園美景。

張?jiān)Ｆ咸逊N植公司總經(jīng)理邵春生稱(chēng)，張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦�地位于北�?7.5度附近，與法國(guó)著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多地區(qū)處于同一緯度，自然條件十分適合種植優(yōu)質(zhì)葡萄。這里的地形以山地丘陵為主，坡度較緩，地勢(shì)兩邊高、中間低，由東向西呈階梯式下降，利于雨季排水。這里的氣候?qū)倥瘻貛�東亞季風(fēng)區(qū)大陸氣候，每年無(wú)霜期達(dá)204天，日照時(shí)數(shù)2637小時(shí)，能為葡萄生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的光照和熱能。更難得的是，張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦�地的土壤成分以沙壤土、石碴土為主，土壤透氣性較好，土中還富有大量的有機(jī)質(zhì)。

邵春生說(shuō)，眼前這8000畝壯觀的葡萄園是張?jiān)�從�?dāng)?shù)?5個(gè)村莊流轉(zhuǎn)而來(lái)的。以前這里是一片人煙稀少的荒山野嶺，碎石成堆。張?jiān)�將原�?5個(gè)村的零散地塊集中整理成連片平坦的大塊地，并投入大量資金用于道路設(shè)施建設(shè)、管理用房建設(shè)、園區(qū)綠化建設(shè)等，還在葡萄園內(nèi)新修建了寬敞的機(jī)械化作業(yè)公路，讓大型作業(yè)機(jī)械都能到達(dá)作業(yè)地點(diǎn)。

與此同時(shí)，張?jiān)＿�對(duì)朱橋葡萄基地的土地進(jìn)行了機(jī)械化修整、土壤改良和復(fù)墾，每畝增加1噸有機(jī)肥、10立方土雜肥，使原來(lái)土壤不足十公分厚的丘陵薄地變成含土層達(dá)50公分以上的有機(jī)農(nóng)田，大大增加了土壤的有機(jī)質(zhì)含量和抗旱抗?jié)衬芰Α?/p>

目前，張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦�地�?nèi)已栽種了赤霞珠、蛇龍珠、貴人香等名貴葡萄250萬(wàn)珠，今年這里就可以生長(zhǎng)出釀酒葡萄了，進(jìn)入盛果期后，每年能為張?jiān)Ｌ峁?500-4000噸品質(zhì)上乘的葡萄原料。

管理“三統(tǒng)一” 嚴(yán)格限產(chǎn)

走在張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦�地可以發(fā)現(xiàn)，這里的葡萄園與其它地方的葡萄園有許多不同，葡萄園內(nèi)行距很大，每?jī)芍昶咸验g的空隙也較大，土地上隨處可見(jiàn)大型機(jī)械車(chē)經(jīng)過(guò)后留下的車(chē)轍印跡。

該基地種植師楊亞超介紹，普通葡萄園內(nèi)的葡萄株行距約為0.5米×1.5米，而張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦�地�?nèi)的葡萄株行距卻可以達(dá)到0.6米×2.2米。擴(kuò)大葡萄園的株行距，一方面可以改善葡萄園的透光、通風(fēng)屬性，給葡萄生長(zhǎng)帶來(lái)更多光照，有效減少病蟲(chóng)害，另一方面還能滿足大型機(jī)械在葡萄園里的作業(yè)要求，方便機(jī)械除草、施肥、打藥、修剪等。

葡萄株行距擴(kuò)大了，葡萄園的產(chǎn)量卻大大降低了。楊亞超說(shuō)，他們這樣做的目的就是為了嚴(yán)格控制葡萄園的產(chǎn)量，以提高葡萄質(zhì)量，將張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦�地的葡萄產(chǎn)量控制在每年每畝600至800公斤內(nèi)。

仔細(xì)觀察這里的葡萄長(zhǎng)勢(shì)可以發(fā)現(xiàn)，葡萄結(jié)果的部位全部在距離地面80公分左右處，十分整齊。楊亞超稱(chēng)，將葡萄結(jié)果的部位控制在相對(duì)一致的高度，既便于限產(chǎn)，也便于對(duì)葡萄園的機(jī)械化管理。