川黔聯(lián)合，酒業(yè)國際化再進(jìn)一步

6月16日，四川省經(jīng)信委、貴州省經(jīng)信委相關(guān)負(fù)責(zé)人在成都共同簽署《川貴兩省白酒產(chǎn)業(yè)合作會議備忘錄》，雙方將通過加快企業(yè)間、政府間、企業(yè)與政府間的行動聯(lián)合、資源整合，推進(jìn)兩省白酒產(chǎn)業(yè)全面合作，共同打造具有世界知名度和國際影響力的白酒區(qū)域品牌。

鑒于川黔兩省白酒產(chǎn)業(yè)在中國整個酒類產(chǎn)業(yè)之中的重要地位，業(yè)界對此番兩省跨地域合作分外關(guān)注。實際上，在省級政府的推動下，未來這一中國最為重要的酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的融合無疑會加速，但是這種融合、合作會以什么樣的形式展開?這種合作會促進(jìn)兩省酒業(yè)有怎樣的進(jìn)步?都成為業(yè)界最為關(guān)心的問題。

著眼白酒產(chǎn)區(qū)

川黔的此番合作，讓業(yè)界有無限的想象空間。長江中上游名酒帶的構(gòu)建或者依托已有的白酒金三角產(chǎn)區(qū)的升級打造，成為雙方合作共同的落腳點。

“川黔兩省的合作，可以說是起到兩省經(jīng)濟二分之一發(fā)動機的作用。”四川省釀酒協(xié)會常務(wù)副秘書長劉俊升認(rèn)為，酒類產(chǎn)業(yè)在兩省的經(jīng)濟之中都占據(jù)重要位置，2014年四川省酒類產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值達(dá)到1800億元，而鄰省貴州，以茅臺為代表的酒類企業(yè)，形成了相當(dāng)可觀的盈利能力。

劉俊升認(rèn)為，對省級政府而言，發(fā)揮固有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢自然是題中之義。在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期，兩省合作共同強化酒業(yè)發(fā)展自然是一個不錯的選擇。

這種合作的軌跡形成于多年之前——川黔兩省同處于長江經(jīng)濟帶，白酒產(chǎn)區(qū)較為接近。

2008年由四川省委、省政府提出的白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略構(gòu)想中，弘揚中國酒文化、打造中國的“波爾多”國際品牌、讓中國白酒更多地進(jìn)入國際市場即是重要內(nèi)容。在這個設(shè)想之中，中國版的波爾多，即后來被稱為中國白酒金三角產(chǎn)區(qū)就涵蓋了四川和黔北，即：瀘(州)——宜(賓)——遵(義)地區(qū)，這幾個地區(qū)同處于長江中上游，擁有集氣候、水源、土壤“三位一體”的天然生態(tài)環(huán)境，為釀制純正優(yōu)質(zhì)白酒提供了得天獨厚、不可復(fù)制的環(huán)境。

2010年9月，四川省質(zhì)監(jiān)局成立“中國白酒金三角”(川酒)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護專家工作組。2010年11月30日，“中國白酒金三角”(川酒)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護專家工作組會議召開，當(dāng)時參會單位由四川省食品工業(yè)協(xié)會、四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測院、四川省標(biāo)準(zhǔn)化院、四川省釀酒研究所、四川大學(xué)生命科學(xué)院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院、川酒“六朵金花”及豐谷酒業(yè)等多家名優(yōu)白酒企業(yè)組成。

2011年，四川省已正式啟動對“中國白酒金三角(川酒)”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的申報工作。國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任鐘杰表示：“中國白酒金文章來源華夏酒報三角(川酒)地理標(biāo)志的申報，是四川省委、省政府打造中國白酒金三角區(qū)域性品牌的重大決策部署，也是提升川酒的國際品牌效應(yīng)，推動四川省白酒產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的又一力量，是川酒大產(chǎn)區(qū)集群化及國際化發(fā)展的重要體現(xiàn)。”

值得注意的是，中國白酒金三角(川酒)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護辦法并未含有貴州白酒，這成為一個遺憾。

2012年，四川省率先一步，就白酒金三角的設(shè)想展開動作。當(dāng)年5月30日，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會和四川中國白酒金三角發(fā)展研究院在成都成立。時任四川省委書記劉奇葆在這次成立儀式上明確了“建設(shè)長江上游名酒經(jīng)濟帶，打造中國白酒金三角，建設(shè)中國白酒波爾多”的戰(zhàn)略構(gòu)想。

2014年10月10日，在第十屆泛珠三角區(qū)域合作大會期間，四川省長魏宏與貴州省長陳敏爾達(dá)成以白酒產(chǎn)業(yè)為切入點，展開區(qū)域經(jīng)濟合作戰(zhàn)略的共識。

2015年6月16日，貴州省經(jīng)信委主任李保芳、四川省經(jīng)信委主任陳新有在成都共同簽署雙方合作備忘錄。

跨地域合作，政府先行?

雖然經(jīng)過長達(dá)數(shù)年的醞釀與探討，川黔合作終于落在協(xié)議之上。但有業(yè)界人士提出，政府的這種推導(dǎo)，象征意義大于實質(zhì)作用，川黔酒業(yè)能否深度融合，形成競爭合力，還有待于雙方的對于合作方式的細(xì)化、有待于形成具象的合作模式。

有業(yè)界人士透露，雙方目前還處于合作初期階段。僅僅是達(dá)成了深度合作的意向，其后雙方會共同成立一個機構(gòu)，促進(jìn)兩省之間的切實溝通、合作細(xì)節(jié)的落實。“貴州釀酒協(xié)會、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會之間已經(jīng)有所交流。”據(jù)四川一位酒業(yè)權(quán)威人士透露，協(xié)會之間已經(jīng)開始互相拜訪，并在對方協(xié)會的引薦下，參訪對方省份的酒類生產(chǎn)企業(yè)，探尋進(jìn)一步合作的可能。

據(jù)這位人士稱，除了省級政府之間的合作之外，酒類協(xié)會的合作也被納入到川黔酒業(yè)合作的框架之內(nèi)。而2015年9月將于貴州舉辦的酒博會，也將成為雙方協(xié)會合作的一個機會點。據(jù)悉，兩省政府部門還將簽署后續(xù)合作框架，給予協(xié)會、企業(yè)之間更大的合作空間。

實際上，在本次兩省經(jīng)信委的合作備忘錄之中，雙方已經(jīng)明確了一些合作原則。

雙方明確，充分發(fā)揮好政府引導(dǎo)，企業(yè)主體，協(xié)會和社會組織共同參與的作用，緊緊結(jié)合當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的困難問題，貫徹落實中央“一帶一路”經(jīng)濟建設(shè)戰(zhàn)略構(gòu)想，力爭在區(qū)域品牌建設(shè)、區(qū)域產(chǎn)業(yè)資源整合、名酒企業(yè)合作發(fā)展等方面首先取得成效。

積極搭建支持區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長效服務(wù)平臺，統(tǒng)籌兩省區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在土地、金融、財稅方面研究制定區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展等相關(guān)政策措施。支持名酒企業(yè)開拓海外市場，并在區(qū)域品牌打造、國內(nèi)外市場宣傳、市場策劃以及打擊假冒偽劣產(chǎn)品等方面采取協(xié)同行動，互相支持。

雙方商定，力爭在國家經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略層面上，對西部傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)省份實施區(qū)域合作上給予支持。

“目前來看，兩省的合作還沒有太具體的措施，估計后續(xù)會推出。” 四川釀酒協(xié)會常務(wù)副秘書長劉俊升表示，兩省的合作本身，就是對于構(gòu)建一個大白酒產(chǎn)區(qū)美好愿望的努力。但他同時表示，實際上應(yīng)該以更廣闊的視野，看待川黔合作的意義。

“川黔可以合作，川陜也可以合作，陜晉之間也可以合作。”劉俊升表示，政府所能起到的是推導(dǎo)作用，更為重要的是企業(yè)在市場環(huán)境下尋求一種新的合作模式，可以做到優(yōu)勢互補、資源互補，從而形成合力，強化川黔酒業(yè)競爭力。政府目前還僅僅是搭臺作用，今后更多的和合作內(nèi)容是要依靠企業(yè)之間來達(dá)成。

國家酒檢中心酒類感官鑒評委員會主任、國家酒檢中心白酒鑒評組組長鐘杰認(rèn)為，川黔合作其實給中國白酒跨地域合作開了一個好頭。其實這種跨省合作不應(yīng)局限于川黔。例如蘇豫皖的合作，形成了黃淮名酒帶。而目前川黔的合作，在長江中上游經(jīng)濟帶中表現(xiàn)的很明顯，其實僅僅兩省還不夠，還應(yīng)該加入重慶、云南，形成三省一市的長江中上游名酒帶。地域上的接近性、自然生態(tài)的接近性打破了行政地理的劃分，使這種合作更能匯聚地緣優(yōu)勢。

鋪路國際化

臨近區(qū)域之間達(dá)成合作，形成統(tǒng)一的白酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)，這讓處于經(jīng)濟轉(zhuǎn)型中的各省找到了一個新的發(fā)展路徑，也讓調(diào)整期中的酒業(yè)找到了發(fā)展機遇。

四川釀酒協(xié)會常務(wù)副秘書長劉俊升就認(rèn)為，區(qū)域之間達(dá)成合作只是中國酒業(yè)發(fā)展中的一個階段，最為重要的遠(yuǎn)景是，中國白酒是否能實現(xiàn)國際化。

“在經(jīng)濟全球化背景之下，若不能解決國際化的問題，中國白酒產(chǎn)業(yè)就是自娛自樂。”劉俊升認(rèn)為，這種兩省之間的合作應(yīng)著眼長遠(yuǎn)，未來要解決三個方面的問題。

其一是促進(jìn)酒業(yè)的國際化這個大命題，在實現(xiàn)國際化之前，先實現(xiàn)中國酒業(yè)內(nèi)部的合縱連橫。實際上，川酒之中，以五糧液為代表，已經(jīng)開始跨區(qū)域發(fā)展，例如五糧液在河北的兼并動作。

其二是促進(jìn)酒類企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營管理的現(xiàn)代化，降低成本，提升效能。

其三是促進(jìn)中國酒文化的發(fā)展，形成合力推動中國酒業(yè)實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。

鐘杰也認(rèn)為，實現(xiàn)國際化是中國白酒的終極命題。作為國際蒸餾白酒的一員，中國白酒產(chǎn)業(yè)目前還沒有融入主流。目前這種省級區(qū)域之間的合作，可以強化中國白酒的競爭力。

“打造長江中上游名酒帶、或者說打造白酒金三角產(chǎn)區(qū)，就是依托地緣，以江河流域為標(biāo)志，形成一個整體的發(fā)展板塊。”鐘杰表示，中國傳統(tǒng)白酒的香型、酒體高度依賴于生態(tài)系統(tǒng)，屬于開放式生產(chǎn)，各種上料、發(fā)酵過程暴露于自然環(huán)境之中，所以同一自然生態(tài)對其有著近似的影響力。

作為中國白酒金三角(川酒)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護標(biāo)準(zhǔn)起草專家組組長、中國白酒金三角地理保護標(biāo)志產(chǎn)品申報專家組組長，鐘杰認(rèn)為，區(qū)域地理保護標(biāo)志是源于地緣特征，這也是國際流行做法，與國際體系互認(rèn)，有利于中國白酒走向國際化，因為過去這種地理保護僅限于廠家的標(biāo)準(zhǔn)，如今要打破廠家之間的界限。在政府的推動之下，企業(yè)與市場之間的交流融合才是主流。實際上，川酒、黔酒多有滲透交流，雖然黔酒以醬香型最為知名，但是川酒也不乏醬香型的發(fā)展，譬如五糧液就具備了一年2萬千升醬酒的生產(chǎn)能力。未來這種滲透與融合，將會呈現(xiàn)出更為深化的跡象。

科研成果、產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)被鐘杰視為這種共同打造名酒帶、打造產(chǎn)區(qū)過程中必不可少的重要一環(huán)。

在鐘杰看來，企業(yè)之間的兼并與整合交給市場，政府的推動力量要建立在在聯(lián)合科研院所的基礎(chǔ)上，強化科研能力，為企業(yè)、為市場服務(wù)。譬如致力于釀酒容器、釀酒科技的突破，將之應(yīng)用于生產(chǎn)，以川黔酒業(yè)合作為契機，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與國際蒸餾白酒行業(yè)的對接，為實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)的國際化掃清障礙。