任興洲：從商品消費(fèi)到品質(zhì)消費(fèi)提升中國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展新動(dòng)能(2)

消費(fèi)分流

飲料酒品類(lèi)的增多和年輕一代消費(fèi)觀念的變化，促進(jìn)了啤酒的消費(fèi)分流。

人口結(jié)構(gòu)變化

2012年起，20歲-50歲人口占比逐年減少。2011年-2015年，20-24歲人口比例出現(xiàn)下降，從占比9.48%下降至7.3%，啤酒消費(fèi)的主要人群占比逐漸減少，老齡化社會(huì)已經(jīng)到來(lái)。

消費(fèi)理念影響

如啤酒能量高、嘌呤高等錯(cuò)誤觀念。

政策環(huán)境變化

如何促進(jìn)品質(zhì)消費(fèi)，提升啤酒行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能

即便如此，啤酒也正受益于消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。2015年以來(lái)，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，顯示出啤酒市場(chǎng)需求已從簡(jiǎn)單的低價(jià)產(chǎn)品向高端啤酒發(fā)展趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2016年高端啤酒銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)16.1%、收入同比增長(zhǎng)19.2%，2011-2016年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為21.5%、28.7%，中高端銷(xiāo)量占比從2011年的15.9%提升到25.3%，市場(chǎng)份額占比從38.4%提高到了57.4%。

未來(lái)啤酒銷(xiāo)量雖下降，但銷(xiāo)售收入將有所增長(zhǎng)

消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)。以中高端競(jìng)爭(zhēng)為主流的品質(zhì)、品牌商品競(jìng)爭(zhēng)將漸成趨勢(shì)。未來(lái)占據(jù)高端消費(fèi)需求者，將占有主動(dòng)，市場(chǎng)呈現(xiàn)新的整合之勢(shì)。啤酒消費(fèi)年齡段人數(shù)占比下降，但生活方式、消費(fèi)理念在變化。如追求品質(zhì)、品牌和儀式感，注重體驗(yàn)和舒適度。企業(yè)也應(yīng)在產(chǎn)品品質(zhì)、口感方面下功夫，贏得消費(fèi)者青睞，除了優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，還應(yīng)進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品品牌結(jié)構(gòu)。

成本控制也是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵

如企業(yè)控制經(jīng)營(yíng)成本。稅賦成本：消費(fèi)稅從量計(jì)征;增值稅按17%征收;目前是政府降稅時(shí)期，但酒類(lèi)產(chǎn)品降稅應(yīng)統(tǒng)一反映，要有較充足的理由。企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)部門(mén)積極溝通。溝通的順暢可能也有利于我們這些方面問(wèn)題的解決。

在就如何促進(jìn)啤酒品質(zhì)消費(fèi)，任新洲研究員從供給側(cè)與需求側(cè)兩方面提出有關(guān)建議，在供給側(cè)方面，應(yīng)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強(qiáng)消費(fèi)需求分析，提升品質(zhì)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，強(qiáng)化綠色、健康、環(huán)保意識(shí)，進(jìn)一步細(xì)分啤酒消費(fèi)市場(chǎng)，精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)需等做好工作。在需求側(cè)方面，應(yīng)加強(qiáng)啤酒消費(fèi)知識(shí)普及和宣傳，營(yíng)造社會(huì)品質(zhì)啤酒消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)社會(huì)積極健康的品質(zhì)消費(fèi)理念等做好工作。