張言志：國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)將會(huì)誕生行業(yè)新“巨人”

6月12日，2019中國高端酒展覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在北京金隅喜來登酒店舉行，會(huì)上葡萄酒專家張言志就國產(chǎn)葡萄酒的過去、現(xiàn)狀及未來作了精彩闡述。他表示，目前白酒行業(yè)的發(fā)展“如沐春風(fēng)”，而葡萄酒行業(yè)則略顯沉悶。這從兩者銷售額的巨大差距就可窺見一二。“白酒企業(yè)談的是幾十億，而在葡萄酒領(lǐng)域破億就足夠讓人欣喜，這一現(xiàn)狀使得我們正視差距，也激勵(lì)我們未來要做得更好。”

張言志認(rèn)為目前國產(chǎn)葡萄酒還處于分散狀態(tài)，未能主動(dòng)尋求抱團(tuán)發(fā)展，謀取集群效應(yīng)紅利。在他看來，未來寧夏產(chǎn)區(qū)是最具機(jī)遇的待開墾的“處女地”，而國產(chǎn)葡萄酒也將在不久的將來誕生行業(yè)新“巨人”。

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為何白酒企業(yè)相互之間形成了串聯(lián)，而葡萄酒卻在“單兵作戰(zhàn)”?為何在“遍地黃金”的中國市場，葡萄酒企業(yè)卻極少產(chǎn)出行業(yè)寡頭?張言志表示，原因在于兩者對原料端的關(guān)注度不同，“白酒大家在意的是生產(chǎn)企業(yè)和品牌，后來才慢慢開始關(guān)注產(chǎn)區(qū)，至始至終對原料的關(guān)注都比較少。但是葡萄是葡萄酒的源頭，不論市場情況如何，企業(yè)必須種植、榨汁。從某種程度上來說，葡萄酒企業(yè)對市場變化的應(yīng)對反應(yīng)有限，企業(yè)運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)更大。”

對于近年來頗受關(guān)注的白酒企業(yè)“染紅”一事，張言志亦坦率表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，作出此類嘗試的白酒企業(yè)，無論在資金儲(chǔ)備、人才積累還是品牌背書上均具備先天優(yōu)勢，只要他們找到正確的道路，做正確的事，在紅酒板塊的業(yè)務(wù)開拓方面理論上是不存在瓶頸的。何為正確的道路?張言志進(jìn)一步向我們解釋道，“白酒企業(yè)做葡萄酒，無論是做進(jìn)口酒還是國產(chǎn)酒，都要找尋到起家時(shí)的初衷，真正回歸到本質(zhì)。”

他認(rèn)為，未來我們在定義葡萄酒領(lǐng)域的巨人時(shí)，應(yīng)該將品質(zhì)放到第一位，而將銷量排到其次。在整個(gè)行業(yè)的對標(biāo)中，葡萄酒企業(yè)也應(yīng)該思考和白酒龍頭相比，品質(zhì)是否能夠與之抗衡乃至領(lǐng)先。

張言志表示葡萄酒市場的繁榮，需要白酒企業(yè)的積極參與，更呼喚2到3億體量的經(jīng)銷商貢獻(xiàn)力量。“當(dāng)這群人開始關(guān)注國產(chǎn)葡萄酒、進(jìn)口葡萄酒，并且有機(jī)會(huì)、有能力接觸到好的品牌，謀求共同發(fā)展時(shí)，葡萄酒市場就迎來了真正的機(jī)會(huì)。”

張言志認(rèn)為目前中國葡萄酒市場發(fā)展已經(jīng)找尋到自己的賽道，“普羅大眾開始認(rèn)可國產(chǎn)葡萄酒品牌，開始記住酒莊名稱，這些都是好的征兆。”對于未來的發(fā)展，他認(rèn)為中國也不例外，需要遵循世界葡萄酒發(fā)展的規(guī)律。“中國現(xiàn)在的情況與美國60、70年代情況相似，在進(jìn)口酒和高端化旗幟的指引下，美國葡萄酒市場快速完成蛻變，我相信過幾年中國也能取得這樣的成績。”

張言志信心滿滿地表示，在中國這塊土地上將誕生新的納帕，而這樣的龍頭企業(yè)則將引領(lǐng)鑄造新的龍頭產(chǎn)區(qū)，中國葡萄酒市場未來可期、大有可為。