王延才：五方面提升國產(chǎn)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力(2)

三、極富地域性的、性價(jià)比合理的個(gè)性化葡萄酒產(chǎn)品

葡萄酒是一個(gè)個(gè)性化很強(qiáng)的產(chǎn)品，擁有個(gè)性化的產(chǎn)品是一個(gè)產(chǎn)區(qū)和企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，它來自于有適合本產(chǎn)區(qū)，甚至是有特點(diǎn)、有個(gè)性的釀酒葡萄。

這種個(gè)性化多是指某個(gè)有個(gè)性的品種在某個(gè)產(chǎn)區(qū)經(jīng)過多年的種植，充分表現(xiàn)出其品種的特點(diǎn)，并有別于其他產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良特點(diǎn)，進(jìn)而被大眾所公認(rèn)，成為該產(chǎn)區(qū)標(biāo)志性的品種。

在中國過去的幾十年中，每個(gè)產(chǎn)區(qū)種植的幾乎都是國際上那幾個(gè)有名的品種，因此產(chǎn)區(qū)及品種的個(gè)性化都沒有得到很好的展現(xiàn)。經(jīng)過多年的努力，很多個(gè)性化的產(chǎn)品初露端倪，特別是一些小眾釀酒葡萄品種的引進(jìn)和試種，推出的產(chǎn)品已經(jīng)表現(xiàn)出該產(chǎn)區(qū)的適應(yīng)性，甚至初步表現(xiàn)出明顯的個(gè)性特點(diǎn)，這是整個(gè)行業(yè)可喜的進(jìn)步。比如我們今年在秦皇島舉辦的國際馬瑟蘭大賽，10款產(chǎn)品獲獎(jiǎng)，其中8款都是來自我國的，而且還包攬了2枚金獎(jiǎng)。

四、大力創(chuàng)新市場(chǎng)推廣模式

(1)要重視產(chǎn)區(qū)推廣

葡萄酒與產(chǎn)區(qū)密不可分，產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土造就了不同風(fēng)格的葡萄酒產(chǎn)品。通過產(chǎn)區(qū)推廣才能建立產(chǎn)區(qū)品牌，才能更好地打造產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)的品牌。目前，國際上的很多產(chǎn)區(qū)每年都會(huì)在固定時(shí)間到中國進(jìn)行推廣，對(duì)建立產(chǎn)區(qū)品牌有重要的幫助，讓中國消費(fèi)者了解了這些產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)的酒莊及產(chǎn)品。這種做法值得我們借鑒。

(2)改變產(chǎn)品推廣模式

要從過去“渠道為王”的模式中跳出來。要充分認(rèn)識(shí)到，無論是傳統(tǒng)渠道，還是現(xiàn)在的電商等新型渠道，最終的終端是消費(fèi)者。

① 細(xì)分市場(chǎng)

葡萄酒是個(gè)性化產(chǎn)品，產(chǎn)品類型和檔次之間千差萬別，消費(fèi)者的喜好也是多元化的，產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣需要進(jìn)一步細(xì)分和優(yōu)化。目前大部分企業(yè)市場(chǎng)銷售停留在大城市，中小城市還有很大的市場(chǎng)空間需要開發(fā)。

② 要專業(yè)化，去神秘化

真正的專業(yè)化是還葡萄酒的本來面目，讓更多的消費(fèi)者了解葡萄酒，才有可能接觸葡萄酒，進(jìn)而喜歡葡萄酒和消費(fèi)葡萄酒。以前有人在推廣過程中故意神秘化，從而掩蓋葡萄酒的作為酒精性飲料，各個(gè)階層的人都可以飲用的本質(zhì)，讓消費(fèi)者認(rèn)為葡萄酒高高在上，從而誤導(dǎo)消費(fèi)者，借機(jī)賣高價(jià)。

當(dāng)然在進(jìn)行葡萄酒推廣時(shí)，不要試圖用“專業(yè)”的詞匯讓消費(fèi)者云山霧罩，應(yīng)該在給消費(fèi)者提供專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，用盡量貼近消費(fèi)者的方式，讓其了解和領(lǐng)會(huì)基本的知識(shí)，才能達(dá)到良好的推廣效果。

③ 尊重消費(fèi)者

產(chǎn)區(qū)、企業(yè)要走出去，與消費(fèi)者直接溝通;請(qǐng)進(jìn)來，讓消費(fèi)者親自體驗(yàn)產(chǎn)區(qū)、企業(yè)文化，體驗(yàn)產(chǎn)品。

產(chǎn)區(qū)、企業(yè)與消費(fèi)者的尊重是互相的，我們尊重了消費(fèi)者，他們才可能尊重我們。所有的推廣活動(dòng)，最后的目標(biāo)都是針對(duì)消費(fèi)者，都從消費(fèi)者的接受的角度出發(fā)，與消費(fèi)者面對(duì)面交流，才能達(dá)到推廣的目的�，F(xiàn)在葡萄酒品牌琳瑯滿目，產(chǎn)品類型、品牌目不暇接，所以只有贏得消費(fèi)者的信任，給消費(fèi)者一個(gè)選擇你的理由，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站住腳，走得遠(yuǎn)。

五、積極建設(shè)和推廣本土葡萄酒文化

進(jìn)口酒在國內(nèi)的大力推廣，為葡萄酒的影響力做出了重要貢獻(xiàn)。眾所周知，近些年，葡萄酒在國內(nèi)普通百姓生活中的地位有了很大提高，很多人都知道葡萄酒的健康作用。如果沒有進(jìn)口酒的推廣，中國不會(huì)有那么多消費(fèi)者了解或試圖了解葡萄酒。

葡萄酒文化是一門科學(xué)，是親民的、是可以體驗(yàn)的，這一點(diǎn)很重要。在有各自共性的前提之下，葡萄酒的新舊世界有各自的文化特點(diǎn)。我們的國家、產(chǎn)區(qū)、企業(yè)，也有各自的文化，需要結(jié)合本土的文化，講自家的故事。

推廣良好的葡萄酒禮儀，培養(yǎng)出適合中餐的飲酒習(xí)慣，加強(qiáng)葡萄酒行業(yè)的社會(huì)責(zé)任建設(shè)，推廣適合中國本土的葡萄酒文化。以消費(fèi)者為核心，不斷滿足、培育和引導(dǎo)，形成國產(chǎn)葡萄酒的穩(wěn)定的消費(fèi)群體。