江小白陶石泉：談新生代白酒創(chuàng)新

“白酒這個(gè)行業(yè)到底有沒有想象力，怎么去驗(yàn)證這個(gè)想象力?”8月13日晚，“菁蓉匯·邛崍”創(chuàng)意白酒專場(chǎng)上，江小白創(chuàng)始人陶石泉在發(fā)言時(shí)拋出問題。

江小白正在用實(shí)踐驗(yàn)證著一個(gè)行業(yè)的想象力，“為了表達(dá)去階層的文化，還原人與人之間的關(guān)系，是一種簡單純粹的關(guān)系，我嘗試做這樣一個(gè)產(chǎn)品。”陶石泉說。

古來變遷的意蘊(yùn)，總是在時(shí)代的浪潮中發(fā)酵出另一種沁香。作為“天府南來第一州”的邛崍，同時(shí)也是中國最大白酒原酒基地，創(chuàng)新的種子正在歷史的厚土中發(fā)芽、生長。會(huì)場(chǎng)上的陶石泉還是那個(gè)為年輕代言的白酒人，正如他身上那件個(gè)性T恤，他的發(fā)言給會(huì)場(chǎng)帶來一場(chǎng)“腦部侵襲”。

90后是一種人文精神

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國白酒消費(fèi)者80后、90后占到26%。這個(gè)數(shù)據(jù)足以讓投資者驚喜。與會(huì)的清科集團(tuán)執(zhí)行副總裁符星華就表示，這讓投資者有充分理由看好白酒領(lǐng)域的投資前景。

成都市“創(chuàng)業(yè)天府”行動(dòng)計(jì)劃旨在釋放全社會(huì)的創(chuàng)業(yè)活力，已經(jīng)在各地舉辦多場(chǎng)活動(dòng)。落地在邛崍的菁蓉酒谷聘請(qǐng)?zhí)帐�泉為�?chuàng)業(yè)導(dǎo)師。陶石泉的演講以正在進(jìn)行的里約奧運(yùn)開場(chǎng)：90后的消費(fèi)者，最大的已經(jīng)26歲了，今天的80后消費(fèi)者大部分也已經(jīng)30多歲了。從正在進(jìn)行的奧運(yùn)會(huì)上，90后的表情包、語言、談吐，那種非常真實(shí)的人文精神，非常有意思。其實(shí)江小白能夠成長起來，就是因?yàn)樗麄冊(cè)谧瞿贻p一代的產(chǎn)品。傳統(tǒng)白酒行業(yè)給了他們這個(gè)機(jī)會(huì)，他們也打開了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的一種可能。

白酒和京劇、中藥、陶瓷一起，是中國的四大國粹。但它們的影響力沒有達(dá)到被稱之為國粹的地位，無論是在本土市場(chǎng)還是國際市場(chǎng)。陶石泉直問：“80后90后為什么不去看京劇了?我們的陶瓷為什么做不過日本做不過歐洲人?”

他敏銳地指出傳統(tǒng)產(chǎn)品向現(xiàn)代轉(zhuǎn)化中出現(xiàn)的問題，是太依賴于舊傳統(tǒng)，太依賴于一種組織。這些老祖宗留下的好東西，怎樣拿來轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)?陶石泉認(rèn)為，應(yīng)該轉(zhuǎn)到當(dāng)下去做，去創(chuàng)新，聯(lián)系現(xiàn)在一代人所想的東西，做他們想要的東西。

消費(fèi)者的自我歸類

產(chǎn)品是附帶價(jià)值觀的。而傳統(tǒng)白酒身上，對(duì)年輕人來說，附帶了太多刻板印象。比如味道辛辣;比如喝酒就是混人際關(guān)系，這意味著喝酒要有比較正式的場(chǎng)合;北方還有圍桌文化，座位有尊卑，敬酒講順序等。

陶石泉在現(xiàn)場(chǎng)舉了個(gè)有意思的例子：“女孩子，酒杯很小的，你給她倒杯白酒，她就像英勇就義一樣，看領(lǐng)導(dǎo)在、長輩在她喝一口，你看她的表情，并不是一種享受。”因此江小白做的是小曲清香，口味更淡爽。

江小白創(chuàng)立開始就打出“我是江小白，生活很簡單”的口號(hào)，講的是一種去階層的文化，人與人之間的關(guān)系并不復(fù)雜，而是很簡單。消費(fèi)場(chǎng)景就是幾個(gè)同學(xué)，幾個(gè)兄弟，去吃個(gè)宵夜，吃頓火鍋。

消費(fèi)者選擇一款產(chǎn)品，其實(shí)是一次自我歸類，證明他認(rèn)同這款產(chǎn)品所代表的品牌文化。這也是江小白在創(chuàng)立之初能夠靠一個(gè)漫畫頭像，一個(gè)人格化的名字，憑借幾句語錄能爭(zhēng)取消費(fèi)者認(rèn)可的內(nèi)在邏輯。在一個(gè)處處講歷史，講傳統(tǒng)的行業(yè)，江小白講年輕、個(gè)性、青春、活力。當(dāng)高檔白酒代表某一些人群的身份地位財(cái)富，江小白就用產(chǎn)品代表年輕人的反叛不羈。如果說，老世界沒有提供給年輕人喜歡的產(chǎn)品，那么，江小白創(chuàng)造了一個(gè)。

江小白，你學(xué)不會(huì)

從2011年江小白創(chuàng)建以來，觀望者眾，質(zhì)疑聲不斷。有人認(rèn)為，在一個(gè)講歷史的行業(yè)，江小白沒有品牌根基。有人認(rèn)為，江小白的創(chuàng)新模式容易模仿。

關(guān)于品牌，陶石泉曾這樣回應(yīng)：“你的產(chǎn)品夠不夠尖銳，就像一個(gè)針頭一樣，能不能扎進(jìn)去，能不能做到更尖銳。”

關(guān)于產(chǎn)品，陶石泉也曾回應(yīng)：“當(dāng)我的內(nèi)在品質(zhì)能夠讓人驚訝，這個(gè)明顯的差異超出你的預(yù)期時(shí)，你就會(huì)感嘆一下這個(gè)酒真好。”

江小白用實(shí)踐做出了回應(yīng)，也回答了一開頭那個(gè)關(guān)于白酒行業(yè)想象力的問題。陶石泉說，我們用將近5年多的時(shí)間，基本上到今天為止我們的品牌在西部地區(qū)，在南方，大概十一個(gè)省份，我們已經(jīng)完成了一個(gè)產(chǎn)品的覆蓋�？梢哉f，到現(xiàn)在為止，江小白生存下來了。

創(chuàng)意白酒未來可期

清科集團(tuán)執(zhí)行副總裁符星華在大會(huì)發(fā)言中提供大量數(shù)據(jù)證明，白酒行業(yè)的年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化都迎來增長機(jī)遇。整個(gè)行業(yè)也從2015年的頹勢(shì)中迎來向上的拐點(diǎn)。

大會(huì)上，“四川發(fā)展邛酒投資基金”正式成立，邛酒集團(tuán)與燃點(diǎn)酒業(yè)將合作運(yùn)營創(chuàng)意白酒。

陶石泉還介紹了江小白今年的產(chǎn)品3.0。全新的瓶身紙?zhí)�，帶來一款互�?dòng)H5，實(shí)現(xiàn)了以往技術(shù)上不能做到的產(chǎn)品和消費(fèi)者互動(dòng)。

陶石泉在發(fā)言中大膽預(yù)測(cè)：整個(gè)中國的白酒的年輕化，中國白酒的國際化，整個(gè)轉(zhuǎn)型，我覺得應(yīng)該是在未來5到10年去完成。