張建良：俱進(jìn)創(chuàng)新、做優(yōu)三品、永續(xù)發(fā)展

10月28日下午，乾天實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長張建良在酒業(yè)家第三屆中國酒業(yè)市場論壇上發(fā)表了《俱進(jìn)創(chuàng)新、做優(yōu)三品、永續(xù)發(fā)展》的演講。

據(jù)了解，張建良致力于打造蘇酒市場的高端奢享型白酒--芝麻香型酒，取得了蜚聲業(yè)績，短短幾年時(shí)間，他創(chuàng)立的"乾隆下江南"品牌便在競爭激烈的蘇酒市場嶄露頭角，立志成為蘇酒市場芝麻香型酒的"黑馬"。

特性 差異化

張建良提到，乾天的差異主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，

第一，乾天酒業(yè)過去是和洋河聯(lián)營的生產(chǎn)濃香型白酒企業(yè)，后來2002年改制重組，從沒有，產(chǎn)品、品牌、沒有市場，發(fā)展到現(xiàn)在，擁有"乾隆江南"與"霸王"兩個(gè)品牌，目前乾天的釀造原酒的能力達(dá)到1萬5千噸以上，這種歷程不同于具有品牌基礎(chǔ)的多數(shù)蘇魯豫皖板塊的酒企。

第二，乾天酒業(yè)釀造的白酒有4種香型，分別為芝麻香、芝濃復(fù)合香、清香和濃香，這些香型也不同于大多酒企。

張建良在會(huì)上談到，對(duì)乾隆江南的定位主要以芝麻香和復(fù)合香型為主，定位在中高端市場。為了具有區(qū)分度，霸王這個(gè)品牌主要是以清香和濃香為主。

據(jù)了解，其中“芝濃復(fù)合香”乾天酒業(yè)首創(chuàng)并獨(dú)立研制出的一種香型，結(jié)合洋河酒都的地域文化，命名為“綿柔芝麻香”，這款酒在10月26日由全國糖酒會(huì)辦公室主辦的中國酒業(yè)發(fā)展高峰論壇上獲得"中國白酒(綿柔芝麻)香型品類領(lǐng)軍品牌的榮譽(yù)"。

“10年” 認(rèn)真釀酒

“我們從2000年改制，用了10年的時(shí)間，只做了一件事，認(rèn)真釀酒，”張建良總結(jié)道，因?yàn)槲覀儞碛醒蠛舆@樣一個(gè)釀酒條件比較好的板塊，加之過去得天獨(dú)厚的資源和優(yōu)勢，我們又花費(fèi)了10年認(rèn)真釀酒，乾天在整體釀造的能力提高了很多。

“從企業(yè)的生存上我們提出三點(diǎn)，就是做特(與眾不同)，做優(yōu)，做強(qiáng)。”張建良表示，“我們在堅(jiān)持釀造的同時(shí)，追求人有我優(yōu)，人無我有，人優(yōu)我特。通過提升技術(shù)工藝打造更多屬于我們的特色。”

據(jù)了解，為釀造芝麻香型酒，張建良不僅投入了大量資金對(duì)原有的生產(chǎn)車間、池口進(jìn)行改造，更是先后派員到山東、江蘇等地的眾多廠家考察學(xué)習(xí)芝麻香型白酒的生產(chǎn)工藝，結(jié)合茅臺(tái)大曲醬香的生產(chǎn)工藝，對(duì)芝麻香酒釀造工藝進(jìn)行了創(chuàng)新，最終形成自身的獨(dú)特風(fēng)格。

創(chuàng)新品牌營銷

"乾天正在打造一個(gè)愿景，就是做健康品類，文化品牌，"張建良提到，中國的白酒整個(gè)的產(chǎn)業(yè)消費(fèi)的量，比茶產(chǎn)業(yè)大得多，但是在酒文化的研究和挖掘上比茶產(chǎn)業(yè)相去甚遠(yuǎn)，發(fā)揚(yáng)酒文化，了解酒的，懂酒的人，我認(rèn)為數(shù)量還是偏少。

著力打造品牌文化，近幾年，在品牌文化上主張"乾隆江南"與"霸王"雙品牌運(yùn)作，融合皇家文化和江南特色，在營銷方式上，為了發(fā)揚(yáng)酒文化，乾天設(shè)有配套的乾隆江南酒道館，VIP名酒窖藏館等文化體驗(yàn)館，另外在洋河依托兩個(gè)酒廠的資源，開啟了一項(xiàng)消費(fèi)者觀賞釀酒工藝、品酒的項(xiàng)目，此外，在南京的江北新區(qū)的酒文化體驗(yàn)園，也正在建設(shè)當(dāng)中。

據(jù)張建良介紹，酒文化體驗(yàn)園建設(shè)分為三個(gè)部分，研發(fā)中心、營銷中心、健康體驗(yàn)中心，南京江北新區(qū)擁有有溫泉資源，乾天同時(shí)也發(fā)展一些附加體驗(yàn)，比如理療，酒浴之類的服務(wù)，以此發(fā)展工業(yè)旅游。

據(jù)了解，生產(chǎn)獨(dú)特香型白酒的乾天是原酒企業(yè)，年產(chǎn)原酒達(dá)到萬噸以上，目前已為宿遷地區(qū)第二大白酒生產(chǎn)企業(yè)。