瀘州老窖董事長(zhǎng)劉淼：白酒復(fù)興應(yīng)踐行“3+3+3”原則(2)

對(duì)于產(chǎn)品良莠不齊的問(wèn)題，劉淼表示，白酒產(chǎn)業(yè)工藝技術(shù)不斷推陳出新，無(wú)論是醬香、濃香、清香型等都同時(shí)存在使用固態(tài)法、液態(tài)法等生產(chǎn)工藝，由于國(guó)家主管部門(mén)的測(cè)定技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)等還沒(méi)有完全跟上，導(dǎo)致中國(guó)白酒的分類(lèi)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有些缺失，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不明確，中國(guó)白酒存在良莠不齊的現(xiàn)象。所以，行業(yè)應(yīng)該本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)中國(guó)白酒未來(lái)負(fù)責(zé)的態(tài)度，在產(chǎn)品本質(zhì)上做足功夫，堅(jiān)決杜絕濫竽充數(shù)的產(chǎn)品上市。

三是各自為戰(zhàn)的問(wèn)題。在洋酒進(jìn)軍中國(guó)的時(shí)候，往往都是以一個(gè)國(guó)家、一個(gè)產(chǎn)區(qū)集團(tuán)軍的方式統(tǒng)一產(chǎn)品名稱(chēng)，統(tǒng)一品牌文化，統(tǒng)一攻打市場(chǎng)，正是這種集成式的宣傳推廣，才讓洋酒在中國(guó)市場(chǎng)迅速站穩(wěn)腳跟并大勢(shì)擴(kuò)張。近年來(lái)，白酒行業(yè)在國(guó)際化拓展過(guò)程中作出了很多積極的努力，但是各大名白酒企業(yè)在走向世界的過(guò)程中都是單兵作戰(zhàn)、各自為說(shuō)，不能讓國(guó)際消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒形成統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。因此，在白酒的國(guó)際化道路上，我們不虛心學(xué)習(xí)洋酒的經(jīng)驗(yàn)，不抱團(tuán)發(fā)展，中國(guó)白酒國(guó)際化的道路將十分漫長(zhǎng)，也必定會(huì)收效甚微。

推動(dòng)三大布局 共促白酒復(fù)興

眾做周知，白酒作為中國(guó)文化的重要載體，有深厚的文化底蘊(yùn)和實(shí)力，并能代表中國(guó)走向世界。為此，劉淼呼吁全行業(yè)攜起手來(lái)共同促進(jìn)白酒復(fù)興。在劉淼看來(lái)，白酒復(fù)興要在白酒標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)打造和國(guó)際化三個(gè)層面布局。

一是推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)布局。當(dāng)前中國(guó)白酒釀制技藝不斷發(fā)展創(chuàng)新，涌現(xiàn)多種工藝，但是這些工藝沒(méi)有很好的標(biāo)識(shí)標(biāo)志造成消費(fèi)者的困惑和疑慮。所以，行業(yè)應(yīng)抓緊制定清晰的中國(guó)白酒生產(chǎn)準(zhǔn)則、技術(shù)路線(xiàn)和分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范白酒的標(biāo)識(shí)標(biāo)志，讓消費(fèi)者明白的選擇和消費(fèi)。同時(shí)，應(yīng)參照國(guó)際酒類(lèi)產(chǎn)品通用標(biāo)準(zhǔn)和要求，深入開(kāi)展在標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面的研究，加快實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一和接軌。

二是推動(dòng)產(chǎn)區(qū)布局。目前，中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)打造剛剛屬于起步階段，名酒企應(yīng)戮力同心，在中酒協(xié)的統(tǒng)籌和指導(dǎo)下，在國(guó)家有關(guān)部門(mén)的推動(dòng)下，讓這些產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的產(chǎn)品具備規(guī)范的標(biāo)識(shí)標(biāo)志、明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、典型的技術(shù)風(fēng)格，讓中國(guó)名白酒產(chǎn)區(qū)群真正具備可以與世界知名烈酒產(chǎn)區(qū)相媲美的實(shí)力。

三是推動(dòng)國(guó)際布局。在中國(guó)加入WTO的談判中，因我國(guó)把酒類(lèi)列為普通商品，而其他國(guó)家均把酒類(lèi)列為特殊商品，這致使中國(guó)酒類(lèi)進(jìn)入其他國(guó)家壁壘重重，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中始終處于劣勢(shì)。同時(shí)，一些國(guó)家和地區(qū)對(duì)中國(guó)白酒進(jìn)口征收高額關(guān)稅，這基本上把中國(guó)白酒擋在了門(mén)外。尤其是當(dāng)前國(guó)家降低了洋酒的關(guān)稅，更為外國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)降低了門(mén)檻。中國(guó)白酒正面臨洋酒兵臨城下、分割包圍的危險(xiǎn)境地，所以中國(guó)名白酒企業(yè)應(yīng)積極聯(lián)合起來(lái)，團(tuán)結(jié)一致對(duì)外，通過(guò)爭(zhēng)取國(guó)家立法支持、關(guān)稅對(duì)等、出口補(bǔ)貼等政策獲得與國(guó)外酒品對(duì)等的貿(mào)易條件，推動(dòng)中國(guó)白酒加快走向世界，躋身世界名酒品牌之林。