一月開店36家 也買酒謀劃“下樓買個酒”工程

最近一個月的時間，也買酒在上海密集開店36家，被外界稱作“一打又一打的開張”，加上原有門店數(shù)量，現(xiàn)在上海市已有近150家也買酒門店。統(tǒng)一風(fēng)格的門頭，醒目的“酒類直供”標(biāo)識，憑著8年來積攢的良好口碑，新開張門店在短期內(nèi)便聚攏了極高人氣。不少上海市民隨時“下樓買個酒”，的確感受到了移動互聯(lián)網(wǎng)時代購酒的方便。

1也買酒發(fā)力線下門店建設(shè)

今年春節(jié)過后，也買酒不停地招兵買馬，在不同酒水品類、傳統(tǒng)零售渠道、招商合作等方面加大人員匹配力度，補(bǔ)充各層面的專業(yè)人員。在酒類O2O的競爭格局中，也買酒完成了從專業(yè)電商向線下的華麗逆襲。不過，其線下部分由于母公司歌德盈香在去年并購了上海有近百家門店的“酒老板”，因而具備了較為成熟的條件。線上電商擁有在線900萬會員，單日最高3100萬PV，客戶重復(fù)購買率最高達(dá)75%，客單價可達(dá)300元，也買酒已連續(xù)八年穩(wěn)居國內(nèi)進(jìn)口酒線上銷量前茅。

在電商一連串?dāng)?shù)據(jù)的光環(huán)下，也買酒的會員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系也相當(dāng)完善。會員享有頻率極高的社群活動，定期舉辦進(jìn)口酒莊的品鑒會，每年都有上百位海外酒莊主來到中國與也買酒會員一起參與品評。一些全球知名的新酒活動，如每年一度的博若萊新酒節(jié)，在國內(nèi)一線城市舉辦的“也買酒博若萊開瓶夜派對”已連續(xù)6屆;也買酒葡萄酒俱樂部與WEST培訓(xùn)在葡萄酒行業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù);近年來通過發(fā)售波爾多期酒，引導(dǎo)會員投資等。在葡萄酒垂直電商領(lǐng)域，也買酒在全球范圍具有非常高的認(rèn)可度。

并入也買酒線下的“酒老板”，以35歲以上的客戶人群為主體，與也買酒消費(fèi)人群偏年輕化的特征剛好互補(bǔ)。由于也買酒現(xiàn)已涵蓋了進(jìn)口酒、白酒、啤酒、黃酒等全酒種，原有線上線下會員都是直接的目標(biāo)客群。也買酒門店參照線上銷量榜單來選擇熱銷產(chǎn)品，一般有300-500個SKU。如果是外省市場門店，還有一定比例的地采產(chǎn)品。對于也買酒的線上會員來說，能在家門口看到也買酒實(shí)體店，有耳目一新的感受，到店購酒有了更直觀的體驗(yàn)。

據(jù)也買酒門店運(yùn)營負(fù)責(zé)人介紹，也買酒自營的進(jìn)口酒、白酒比例在門店占到20%左右，自營產(chǎn)品的數(shù)量優(yōu)勢明顯，除了直采直供的價格優(yōu)惠，利潤空間也較良好。此外，門店會開放一部分貨架給合作伙伴，即以平臺合作方式，由供應(yīng)商鋪貨。上海市場的門店運(yùn)營其實(shí)有十幾年的成熟經(jīng)驗(yàn)，該負(fù)責(zé)人表示，新開也買酒門店預(yù)計(jì)單店年銷售額在300萬元。

2上海酒類流通渠道集中度加劇

從去年12月正式啟動O2O戰(zhàn)略，也買酒線下門店已在上海、成都、長沙、溫州等城市相繼落地，其它區(qū)域像北京等地新門店尚在裝修當(dāng)中。“從整體市場來說，今年每個月都會有一批門店開張，線下團(tuán)隊(duì)隨即到位，因此新員工培訓(xùn)的工作量陡增。”負(fù)責(zé)也買酒門店運(yùn)營的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，到今年12月底，也買酒全國門店數(shù)量將達(dá)到1000家。

據(jù)了解，也買酒上海新開門店主要位于市內(nèi)居民區(qū)與商務(wù)區(qū)，選址一般在居民住宅小區(qū)的沿街，門店之間相距2-3公里，但也不外乎同一地段兩個不同的商圈。酒類直供首要就是保真，門店引進(jìn)上海市酒類流通安全信息追溯管理平臺——追溯寶，顧客只要掃描酒瓶上的二維碼，就能查看酒的全部信息，立即知曉酒的來源。

“上海市酒類專賣店數(shù)量有1萬多家，也買酒是目前最大的連鎖酒行，隨著其規(guī)模縱深推進(jìn)，上海酒類流通渠道的集中度將加劇。”上海市酒類流通協(xié)會的一位人士指出，近年來，國內(nèi)不少地區(qū)的酒水門店數(shù)量不斷出現(xiàn)下滑勢頭，個別城市甚至縮水4成以上。這固然有前些年外來資本在幕后推動，但經(jīng)歷了最近三年的酒業(yè)調(diào)整期，酒類零售行業(yè)洗牌的節(jié)奏已全面到來。尤其是高端與團(tuán)購渠道萎縮，新一輪整合期中迎合大眾消費(fèi)能力，具備品牌連鎖、直采直供、即時配送等競爭優(yōu)勢的門店將重組酒類流通市場格局。

3“下樓買個酒”的時代到來

為提升服務(wù)黏性，也買酒主要采取會員制形式，電商、微信會員與線下會員同步綁定。門店開業(yè)期間推出贈送積分以及降價促銷等方式，對金卡、銀卡與普通卡等會員推出不同的優(yōu)惠政策。但前提是線上線下商品同價，相關(guān)服務(wù)內(nèi)容一致。為此，門店專門設(shè)有電視屏幕，到店顧客可以看到也買酒網(wǎng)上商城的產(chǎn)品，方便價格比對并能選擇更多樣的商品。

據(jù)了解，目前也買酒APP訂單、微信訂單、電話訂單等業(yè)務(wù)，已經(jīng)由門店逐步對接。上海市內(nèi)的訂單一般在當(dāng)天送達(dá)，即時配送服務(wù)根據(jù)客戶不同需求最快可在30分鐘之內(nèi)送到。

在加速門店推進(jìn)節(jié)奏的同時，也買酒在上海堅(jiān)持實(shí)行門店直營，直接面對消費(fèi)人群，對市場需求做到及時反饋。對商品質(zhì)量的把控，酒類供應(yīng)鏈與倉儲配送體系的調(diào)配等都能形成快速有效的協(xié)同。

按照也買酒今年在上海市場的規(guī)劃，預(yù)計(jì)達(dá)到300家店，基本能實(shí)現(xiàn)在主城區(qū)與郊區(qū)(中心地段)每隔2-3公里范圍內(nèi)的全面覆蓋。今年內(nèi)，也買酒在上海市場將率先做到“下樓買個酒”，市內(nèi)門店與線上協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn)的“樣板效應(yīng)”也將復(fù)制到其它市場。各區(qū)域中心還專設(shè)顧客體驗(yàn)店，增加消費(fèi)場景與社群活動等各類環(huán)節(jié)，真正滿足移動互聯(lián)網(wǎng)時代的購酒所需。