黃酒需求疲軟 2020年的黃酒市場(chǎng)能否開疆拓土？

競(jìng)爭(zhēng)無(wú)處不在，酒行業(yè)中除了白酒與白酒的對(duì)抗，白酒與其他酒種的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也精彩紛呈，尤其是白酒與黃酒這兩個(gè)同樣屬于中國(guó)傳統(tǒng)文化流傳下來(lái)的酒種來(lái)說(shuō)，白酒的勢(shì)力范圍已經(jīng)越來(lái)越大，而消費(fèi)者對(duì)于黃酒的需求卻逐漸疲軟，黃酒的市場(chǎng)也在始終沒(méi)有大的突破。

在2019年黃酒企業(yè)選擇緊跟酒業(yè)發(fā)展潮流，開始大力度推行高端化戰(zhàn)略，并且進(jìn)行瘦身，縮減低端產(chǎn)品。以古越龍山為例，作為黃酒行業(yè)中的佼佼者，目前公司主推低端產(chǎn)品為5年、8年、10年系列，零售價(jià)為20~100元/瓶;之后在2019年推出了千元價(jià)位的國(guó)釀1959，意圖沖擊超高端。而會(huì)稽山則推出“大師蘭亭”珍藏版、“會(huì)稽山1743”等高端產(chǎn)品。

在渠道上，由于黃酒市場(chǎng)的局限性，古越龍山選擇在成熟市場(chǎng)依舊自產(chǎn)自銷，把控深度分銷。而省外市場(chǎng)的拓展則考慮與非酒類或其他酒類經(jīng)銷商進(jìn)行合作。事實(shí)上，這也是黃酒中的龍頭企業(yè)努力擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，嘗試突破禁錮的方法。

黃酒雖然是中國(guó)最古老的酒種，但曾有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，黃酒消費(fèi)的70%集中在占全國(guó)人口比重10.6%的上海、浙江和江蘇，區(qū)域性消費(fèi)十分明顯。為此，無(wú)論是企業(yè)還是其他行業(yè)都在為黃酒的轉(zhuǎn)變而努力。例如：近日，上海的蘇寧易購(gòu)便在春節(jié)之際開啟了黃酒節(jié)，一方面，上海作為黃酒的核心消費(fèi)市場(chǎng)有著足夠的人氣;另一方面，通過(guò)開辦黃酒節(jié)、調(diào)酒等方式來(lái)打破黃酒帶給年輕消費(fèi)者口感守舊、造型傳統(tǒng)的形象;除此之外，黃酒的低度數(shù)以及養(yǎng)生的理念也是消費(fèi)者對(duì)于酒在飲用和健康兩大方面的需求。

而根據(jù)三家黃酒上市公司來(lái)看，他們的營(yíng)收與利潤(rùn)也并不樂(lè)觀，據(jù)了解，黃酒行業(yè)行業(yè)龍頭古越龍山、金楓酒業(yè)、會(huì)稽山在2019年前三季度均遭遇了業(yè)績(jī)下滑。目前黃酒整體需求較為疲軟，且受其他酒種擠壓，黃酒消費(fèi)群亟需培育。即便如此，黃酒行業(yè)并不會(huì)因?yàn)槠渌�版塊酒企的擠壓而消失，有營(yíng)銷專家認(rèn)為，中國(guó)酒類發(fā)展的趨勢(shì)正在逐步年輕化，黃酒的特性與他們的消費(fèi)理念有著重合性，但是中國(guó)年輕人酒類消費(fèi)碎片化嚴(yán)重，黃酒缺乏新型創(chuàng)新模式，仍有很長(zhǎng)的路要走。

我們由衷希望，隨著黃酒龍頭企業(yè)不斷加大品牌營(yíng)銷的投入和渠道費(fèi)用的投放均需加，不斷提高黃酒知名度，提振經(jīng)銷商動(dòng)力，并擴(kuò)大消費(fèi)群。逐步打破打破利潤(rùn)低、老齡化、區(qū)域性的限制，能開辟自己的一片天地。