中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

白酒是我國(guó)特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在世界蒸餾酒中別具一格。我國(guó)白酒行業(yè)從改革初期的蓬勃發(fā)展，到“黃金十年”的昂揚(yáng)向上和5年調(diào)整后的重新出發(fā)，不但從規(guī)模到效益都發(fā)生了翻天覆地的變化，并誕生了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河等一批國(guó)內(nèi)中流砥柱企業(yè)。

2016年之前，中國(guó)白酒產(chǎn)量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，由2012年的1153.16萬(wàn)千升增長(zhǎng)到2016年1358.4萬(wàn)千升。到2017年，中國(guó)白酒產(chǎn)量開(kāi)始下滑，為1198.1萬(wàn)千升，同比下降11.8%。截止到2018年，中國(guó)白酒產(chǎn)量繼續(xù)下跌，達(dá)到近幾年最低值，為871.2萬(wàn)千升，同比下降27.28%。

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2018年3-8月中國(guó)白酒產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，9月后產(chǎn)量開(kāi)始緩慢回升，2018年12月中國(guó)白酒產(chǎn)量為91.5萬(wàn)千升，同比下降28%。

從銷(xiāo)售方面來(lái)看，2017年全國(guó)白酒銷(xiāo)量為1161.68萬(wàn)千升，同比下降11.03%。截止到2018年，全國(guó)白酒銷(xiāo)量為854.65萬(wàn)千升，同比下降26.43%。

2017年中國(guó)白酒產(chǎn)銷(xiāo)率為97.8%，2018年中國(guó)白酒產(chǎn)銷(xiāo)率為99.3%，同比增加了1.5個(gè)百分點(diǎn)。2017年中國(guó)白酒期末庫(kù)存比年初增加了7.2%。2018年中國(guó)白酒期末庫(kù)存比年初減少了3.6%。

從全國(guó)各省市白酒產(chǎn)量來(lái)看，截止到2018年10月，中國(guó)各省市白酒產(chǎn)量排名第一的是四川省，達(dá)到28.92億升。山東省排名第二，白酒產(chǎn)量為6.73億升，其次是江蘇省，白酒產(chǎn)量為5.75億升。

2018年中國(guó)白酒銷(xiāo)售收入與銷(xiāo)售量走勢(shì)保持一致，2017年中國(guó)白酒銷(xiāo)售收入為5654億元，同比下降7.7%。預(yù)計(jì)2018年中國(guó)白酒銷(xiāo)售收入為5875億元，隨著政策的利好，未來(lái)幾年白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將維持低速增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)在2023年中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入將超7000億元，達(dá)到7071億元。在2025年中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入將達(dá)到了7756億元。