進(jìn)口啤酒成高端啤酒市場(chǎng)生力軍 “搶食”需過(guò)這些坎

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類(lèi)進(jìn)出口商分會(huì)公布的數(shù)據(jù)，今年1月份，目前在中國(guó)進(jìn)口啤酒市場(chǎng)份額排名第一的德國(guó)啤酒，進(jìn)口量上升了48.37%，而排名第三的西班牙則上升了178.27%。

進(jìn)口啤酒在中國(guó)啤酒市場(chǎng)的強(qiáng)勁表現(xiàn)，甚至引來(lái)類(lèi)似中糧集團(tuán)這樣具備超級(jí)實(shí)力的集團(tuán)的加碼布局。不過(guò)，進(jìn)口啤酒作為中國(guó)酒市場(chǎng)的一個(gè)新品類(lèi)，要搶到這塊市場(chǎng)蛋糕，運(yùn)營(yíng)商尚需邁過(guò)幾道“坎”。

進(jìn)口啤酒將成為中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)一支勁旅

無(wú)可否認(rèn)，中國(guó)啤酒市場(chǎng)前期大多是采取以低價(jià)換市場(chǎng)份額的策略。但隨著行業(yè)格局的集中以及消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)愈演愈烈，國(guó)產(chǎn)啤酒這幾年已經(jīng)加快向高端市場(chǎng)要利潤(rùn)的步伐。從玻璃瓶轉(zhuǎn)向易拉罐，推出純生、黑啤、白啤等高端新品，這些都預(yù)示著未來(lái)中國(guó)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新戰(zhàn)場(chǎng)將在高端啤酒市場(chǎng)。

進(jìn)口啤酒，如同當(dāng)年進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)一度統(tǒng)領(lǐng)高端市場(chǎng)一樣，在釀造歷史、工藝、文化、口味上都比國(guó)產(chǎn)啤酒更有說(shuō)服中國(guó)消費(fèi)者的理由。所以，可以預(yù)見(jiàn)，目前國(guó)產(chǎn)啤酒在高端市場(chǎng)仍未站穩(wěn)腳跟，進(jìn)口啤酒氣勢(shì)洶洶地闖入，肯定會(huì)成為中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)的一支勁旅。

據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類(lèi)進(jìn)出口商分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年1月份，目前在中國(guó)進(jìn)口啤酒市場(chǎng)份額排名第一的德國(guó)啤酒，進(jìn)口量上升了48.37%，而排名第三的西班牙則上升了178.27%。

相對(duì)于進(jìn)口葡萄酒開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)至今，依然是品牌多如牛毛、并未涌現(xiàn)太多超級(jí)品牌不同。消費(fèi)者對(duì)啤酒有更多的知識(shí)儲(chǔ)備，進(jìn)口啤酒在中國(guó)一起步就已經(jīng)是快速進(jìn)入了品牌化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類(lèi)進(jìn)出口商分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2016年1月，從進(jìn)口企業(yè)方面看，啤酒進(jìn)口市場(chǎng)的赫芬達(dá)爾——赫希曼指數(shù)為177，屬于高度競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。

做進(jìn)口啤酒得跨過(guò)這些坎

進(jìn)口啤酒作為中國(guó)酒市場(chǎng)的一個(gè)新品類(lèi)，其發(fā)展不可能一蹴而就。知名酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家呂咸遜表示，進(jìn)口啤酒的成功要跨過(guò)的坎就有“供應(yīng)鏈”和“招商”。

供應(yīng)鏈上有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是保質(zhì)期和新鮮度，白酒沒(méi)有保質(zhì)期，葡萄酒的本質(zhì)在于風(fēng)土，一般保質(zhì)期很長(zhǎng)，啤酒的本質(zhì)在于新鮮度，有保質(zhì)期;而進(jìn)口啤酒從訂單、信用證、船期、清關(guān)至少幾個(gè)月的時(shí)間，保質(zhì)期和新鮮度管理就成為了一個(gè)必須解決的問(wèn)題，“大供應(yīng)鏈平臺(tái)，聚焦產(chǎn)品品牌，聯(lián)合集中采購(gòu)，到港快速分銷(xiāo)”將是最佳方案。

此外，進(jìn)口啤酒知曉度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度的建立，要經(jīng)過(guò)“品類(lèi)化”、“品質(zhì)化”、“品牌化”三個(gè)步驟。進(jìn)口啤酒因?yàn)槭袌?chǎng)容量大、(為了保鮮度)采購(gòu)批量要求高，所以要借力商業(yè)品牌以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的信任，要塑造產(chǎn)品品牌以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的集中。

資深業(yè)內(nèi)人士表示若想跨越上述進(jìn)口啤酒發(fā)展瓶頸，優(yōu)化進(jìn)口啤酒在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，需要大的品牌、大運(yùn)營(yíng)商的運(yùn)作。

據(jù)了解，世界500強(qiáng)企業(yè)也即將加大對(duì)進(jìn)口啤酒的運(yùn)作力度。中糧集團(tuán)是中國(guó)領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品、食品領(lǐng)域多元化產(chǎn)品和服務(wù)供應(yīng)商，其在供應(yīng)鏈和消費(fèi)者層面都能符合進(jìn)口啤酒在中國(guó)的良好發(fā)展。

有分析人士指出，中糧集團(tuán)上游能解決大批量采購(gòu)降低成本，下游能解決廣渠道覆蓋實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商小批量快速周轉(zhuǎn)的問(wèn)題。