“強(qiáng)回暖 高景氣”的酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)能否有所改變

有專家16年就預(yù)測(cè)中國(guó)酒業(yè)近幾年會(huì)出現(xiàn)“強(qiáng)回暖，高景氣”的現(xiàn)象，而2017年中國(guó)酒業(yè)驗(yàn)證了專家的預(yù)測(cè)，對(duì)于2018年的到來，酒業(yè)的發(fā)展新趨勢(shì)又是什么情況?

品類本質(zhì)決定了酒業(yè)最匹配的消費(fèi)升級(jí)

我們很大程度上認(rèn)為消費(fèi)升級(jí)等同于價(jià)格升級(jí)，一是漲價(jià)，二是貴的酒多賣。

而有業(yè)內(nèi)人士分析，消費(fèi)升級(jí)要從四個(gè)角度去理解：

一是品質(zhì)升級(jí)。首先從消費(fèi)層次來看，從最早的簡(jiǎn)單、安全消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)身份、尊重的追求。

二是產(chǎn)品升級(jí)。對(duì)于個(gè)別品牌表現(xiàn)比較明顯，產(chǎn)品升級(jí)從大曲到頭曲再到特曲、從海之藍(lán)升級(jí)為夢(mèng)之藍(lán)。

三是品牌升級(jí)。這又包括：

1.從無品牌到有品牌;

2.從眾品牌到主品牌;

3.從小品牌到大品牌;

四是服務(wù)升級(jí)。消費(fèi)者越來越懶了，現(xiàn)在一個(gè)訂單，就有人在19分鐘之內(nèi)給你送過來。

尋找新勢(shì)能、培育新增長(zhǎng)

新勢(shì)力代表著一種發(fā)展可能，它可能是產(chǎn)品創(chuàng)新，或者是品類創(chuàng)新，也可能是新思維、新商業(yè)模式。在酒類行業(yè)，經(jīng)銷商捕捉新勢(shì)力的能力基本可以奠定其發(fā)展的難易及從長(zhǎng)久程度。有這樣兩個(gè)案例：一是酒類超商傳奇——浙江商源，其董事長(zhǎng)朱躍明慧眼識(shí)珠尋得了伊力特，在浙江從無到有，最終成為超級(jí)品牌運(yùn)營(yíng)商;二是河南弘力商貿(mào)有限公司，一家百度不出新聞的商貿(mào)公司，運(yùn)作一款漢醬僅7個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了3.16億元銷售額。前者發(fā)現(xiàn)了伊力特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì);后者則是發(fā)現(xiàn)醬香酒的品類優(yōu)勢(shì)和茅臺(tái)醬香的品牌優(yōu)勢(shì)。成為發(fā)現(xiàn)新勢(shì)力的獲益者。

在全國(guó)一線酒類企業(yè)的帶動(dòng)下，健康白酒已經(jīng)成為新一輪的增長(zhǎng)風(fēng)口，毛鋪苦蕎引領(lǐng)著健康白酒大步向前，瀘州老窖等名酒的持續(xù)發(fā)力，不斷使健康白酒的標(biāo)準(zhǔn)、工藝、推廣得到規(guī)范和認(rèn)可。

國(guó)際化、時(shí)尚化的酒業(yè)背景下，中國(guó)離不開世界。全球化、多元化的商業(yè)背景下，世界依賴于中國(guó)。 近年來，拉菲，酩悅軒尼詩、西班牙桃樂絲等均在中國(guó)開發(fā)葡萄園，以爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)資源。

酒業(yè)持續(xù)的增長(zhǎng)，不容保持掉以輕心的態(tài)度，需一直謹(jǐn)慎下去，產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)是重中之重，一個(gè)品牌的持續(xù)發(fā)展，與產(chǎn)品的創(chuàng)新存在直接的關(guān)系，我們期待酒類行業(yè)能一直保持佼佼者。