汾酒對話江小白：做大清香 做好品質(zhì)

汾酒對話江小白，這是中國酒業(yè)的一次歷史性握手。

3月18日，“2019國際清香論壇”在成都落下帷幕。汾酒對話江小白最后壓軸出場。整個中國酒行業(yè)都在思考著年輕化國際化，考慮著如何消除斷代隱憂。汾酒和江小白，兩個清香酒企率先找到了突破口。

江小白的三個尊敬

對話伊始，汾酒集團董事長李秋喜對江小白表達了充分的肯定。他稱，“這兩年來，江小白在陶總的領(lǐng)導(dǎo)下，確確實實在年輕化方面進行了一系列探索，走出了一條能夠適應(yīng)年輕消費者的新路，我感到很欣慰。同時，也感謝江小白在陶總的領(lǐng)導(dǎo)下，能給中國白酒產(chǎn)業(yè)找到一條新路。”

年輕化市場，在中國白酒企業(yè)中越來越受到重視�！�2018天貓酒水線上消費數(shù)據(jù)報告》指出，線上酒水消費的人群年輕化趨勢明顯，90后及95后人群占線上酒水消費金額比重顯著提升。

江小白酒業(yè)董事長陶石泉認為，清香型白酒在年輕化市場的發(fā)展 ，得益于汾酒等國內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)的創(chuàng)新與開拓。他表示：“不管是在企業(yè)管理、質(zhì)量管控，還是在國際市場開拓等很多方面，我一直比較關(guān)注汾酒的發(fā)展。尤其這幾年在李秋喜董事長的帶領(lǐng)下，汾酒的創(chuàng)新力度非常大，改革力度非常大。這對于整個清香型品類的發(fā)展，對于整個行業(yè)內(nèi)的所有企業(yè)，都是有益的。”

關(guān)于行業(yè)創(chuàng)新，陶石泉認為創(chuàng)新來自于傳承和尊敬，江小白有三個基礎(chǔ)才能發(fā)展到現(xiàn)在。“第一，我們尊敬中國白酒的悠久歷史與傳統(tǒng)。白酒這個行業(yè)源遠流長，整個發(fā)展的歷史，我們要充分去尊重。第二，我們尊敬中國白酒領(lǐng)軍企業(yè)與清香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)。清香型的帶頭企業(yè)就是汾酒。第三，我們尊敬中國白酒領(lǐng)軍企業(yè)家。盡管江小白作為創(chuàng)新型企業(yè)在做一些探索，但我們特別尊重行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍人物，以李秋喜董事長為代表的帶頭企業(yè)領(lǐng)軍人物。”

清香酒企業(yè)的年輕化共識

李秋喜認為江小白在年輕化方面做出了非常有益的探索。“從歷史來講，應(yīng)該說汾酒和江小白就是一老一小。汾酒的歷史長，江小白的歷史短。但我佩服江小白在適應(yīng)年輕消費者上面所做出的探索，汾酒也需要在這方面做一些努力。”

其實這么多年來，汾酒在維持一些傳統(tǒng)營銷方式的基礎(chǔ)上，也圍繞年輕消費者做了很多文章。關(guān)于年輕化，李秋喜認為：“首先，年輕消費者的消費場所，不像一些老的消費場所比較固定，他們的消費場所本身就比較開放。其次，年輕人所需要的酒質(zhì)、酒品要求更高了，理念更新了。再者，年輕人的消費方式，一個字——快。他們的時間感更強了，不想在酒桌上劃拳、猜謎，浪費更多的時間。最后，年輕消費者對酒的度數(shù)要求越來越低了。他們的消費水平很高，但喝的酒度數(shù)很低。”

江小白也在和汾酒一樣，與年輕消費者充分溝通，去了解年輕消費者新的需求。陶石泉稱，“江小白這個品牌，我們從一開始就希望面向年輕消費群體，希望把年輕人吸引到白酒消費上來，所以在選擇品類的時候，我們選擇了(更受年輕消費者歡迎的)清香酒。”

“酒的質(zhì)量只能提高，不能下降”

在年輕化市場探索的過程中，汾酒與江小白除了在香型上達成了共識，也對白酒產(chǎn)品的品質(zhì)提出了更高要求。

李秋喜表示，汾酒在適應(yīng)消費者上做了方方面面的努力，但無論是哪一個人群，無論是消費方式、消費場所、消費理念如何變化，有一條不能變，酒的質(zhì)量只能提高，不能下降。李秋喜說：“我們一定要把對品質(zhì)的追求放在一個企業(yè)里最重要、最根本的位置上去”。

李秋喜的觀點引起了陶石泉的共鳴，他提出了更具體的品質(zhì)化措施。在江小白看來，消費者對于品質(zhì)要求越來越高，整體來講是消費升級的一個大趨勢。江小白作為行業(yè)里的后起之秀，把握消費升級的大勢，堅守住了“品類、品質(zhì)、品牌”三個“品”字。

第一，對清香品類的堅守。清香型是中國白酒的三大香型之一，重慶白沙鎮(zhèn)也是一個傳統(tǒng)的清香型盛產(chǎn)地，江小白堅定地認為清香型白酒更適合年輕人的口感需求，更符合未來整個中國白酒走向國際市場的趨勢。

第二，對于清香型白酒品質(zhì)的追求。中國白酒在全世界烈酒當中來看，無論是釀造工藝，還是口感特征，都有自己的特色。“清香型白酒品質(zhì)的利口化特點，江小白還可以去向消費者傳遞得更清楚”。

第三，在品牌方面努力探索、創(chuàng)新和突破。“品牌方面，整個清香都算是一個大品牌。在汾酒老大哥的帶領(lǐng)下，我們清香型的企業(yè)要團結(jié)一致，把清香氛圍擴大，增強清香型白酒在全球烈酒版圖當中的話語權(quán)”。

對話最后，兩位企業(yè)家相互贈送了自己的產(chǎn)品。李秋喜贈送了一瓶青花汾，而陶石泉則贈送了一瓶“江小白黑標涂鴉版”。

做大清香有了實質(zhì)性互動

去年11月份，汾酒、勁酒、江小白、牛欄山等近二十家企業(yè)和機構(gòu)，在江小白的江記酒莊齊聚一堂，召開了第八屆清香類型白酒高峰論壇預(yù)備會。

會上，酒業(yè)泰斗、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長高景炎認為：“江小白為清香酒提供了一個年輕化樣本”。同時，他還倡議打造“清香命運共同體”，號召清香酒企共同營造清香酒消費氛圍，共同做大清香酒市場。

兩個企業(yè)家對話完畢之后，汾酒、江小白、勁酒、中國酒業(yè)流通協(xié)會等企業(yè)和機構(gòu)，一同簽署了“國際清香推廣(成都)宣言”，決定一同推動清香酒的市場開拓。汾酒和江小白的握手，也意味著清香企業(yè)在推廣清香酒的消費與文化方面，已經(jīng)有了共同的實質(zhì)性動作。