“資本醬酒”踩點(diǎn)入場(chǎng) 玩出什么花樣？

回看整個(gè)三月，有關(guān)醬酒的新聞多次“霸屏”，漲價(jià)、停貨、招工、打假······

一系列新聞猶如“連續(xù)劇”般，也將熱鬧延續(xù)到了第104屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆全國(guó)春季糖酒會(huì)期間，有關(guān)醬酒的論壇多達(dá)幾十場(chǎng)。醬酒熱的背后，催生了整個(gè)酒業(yè)都在加碼“風(fēng)口”掘金。而想借東風(fēng)的，除了酒業(yè)本身，還有喜歡逐利的業(yè)外資本。

業(yè)外資本接連入局“醬酒”

3月22日，據(jù)媒體報(bào)道，修正藥業(yè)旗下修正酒業(yè)正在與茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企洽談，有意收購(gòu)醬酒企業(yè)，并先后考察了華商酒業(yè)、神龍酒業(yè)、宋代官窖等。

據(jù)知情人士透露，收購(gòu)的相關(guān)細(xì)節(jié)已在磋商，議價(jià)的重點(diǎn)在于老酒的估值和未來(lái)上市的股權(quán)分配等方面。但修正藥業(yè)進(jìn)軍酒業(yè)決心已定，將很快啟動(dòng)全國(guó)范圍的酒業(yè)人才儲(chǔ)備和招募。

事實(shí)上，這不是修正藥業(yè)第一次“喝酒”。

早在2002年，修正藥業(yè)便開(kāi)始立項(xiàng)開(kāi)發(fā)保健酒，直到2010年才開(kāi)始著手打造，可惜的是，當(dāng)時(shí)并未形成規(guī)模效應(yīng)。6年后，修正藥業(yè)決定二度進(jìn)軍保健酒業(yè)，但營(yíng)銷(xiāo)渠道的不完善阻礙了其發(fā)展規(guī)劃。

有意思的是，兩次“試水”效果欠佳，并未讓修正藥業(yè)停下加碼酒業(yè)的步伐，反而愈發(fā)地“變本加厲”。2017年，修正藥業(yè)在與茅臺(tái)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議后，又和五糧液在2018年達(dá)成合作。緊接著2019年，旗下發(fā)展4年的酒類(lèi)板塊正式升級(jí)成為酒類(lèi)公司——修正酒業(yè)。

直到最近，“生喝”保健酒多年的修正藥業(yè)決定開(kāi)始轉(zhuǎn)投醬酒行業(yè)，也讓不少業(yè)內(nèi)人士紛紛感嘆“得不到的永遠(yuǎn)在騷動(dòng)”。畢竟，動(dòng)心者大把，行動(dòng)者有之，成功者不多。

2020年10月，“一身紅”的巨人集團(tuán)董事長(zhǎng)史玉柱出現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)上的貴州省仁懷市黃金酒業(yè)股份有限公司。

據(jù)悉，這家企業(yè)由巨人集團(tuán)旗下黃金搭檔生物科技公司全資控股的“上海金開(kāi)酒業(yè)有限公司”與“貴州省仁懷市天邦偉業(yè)釀酒有限公司”為股東共同投資，于2020年年初剛剛成立。

作為股東，這也是史玉柱第一次實(shí)地考察。參觀期間，他多次肯定黃金醬酒的發(fā)展路子并提出“向茅臺(tái)靠攏”：“只要做到盲品和茅臺(tái)的差別不大，是優(yōu)質(zhì)醬香那個(gè)味兒，那我們就可以大規(guī)模投資。”

“完成好今年的業(yè)績(jī)，后期還會(huì)有大動(dòng)作。”在史玉柱看來(lái)，投資醬酒不僅是大勢(shì)所趨，更是資本的天性使然。

“業(yè)外資本介入白酒業(yè)的情況會(huì)越來(lái)越多，因?yàn)橘Y本是逐利的，而醬酒是下一輪重要的財(cái)富機(jī)會(huì)所在。”貴州醇酒業(yè)、枝江酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理朱偉在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，至于業(yè)外資本能夠持續(xù)多久，理論上來(lái)說(shuō)會(huì)一直持續(xù)到醬酒市場(chǎng)格局相對(duì)穩(wěn)定的階段，所以還會(huì)有相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，至少5年!

對(duì)此，酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛也表示，這輪業(yè)外資本進(jìn)入醬酒看重的是中國(guó)酒類(lèi)板塊資本比較活躍，而醬酒的品類(lèi)附加值比較高，進(jìn)入門(mén)檻比較低。

回看過(guò)去的十年，進(jìn)入醬酒的“外來(lái)者”大多高調(diào)且資本雄厚：娃哈哈“豪投”150億與茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)合作，成立貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)領(lǐng)醬國(guó)酒業(yè)有限公司;聯(lián)想控股公司以1.3億元獲得湖南武陵酒業(yè)39%的所有權(quán)，成為其第一大股東;海航集團(tuán)斥資7.8億拿下懷酒60%股權(quán);海銀集團(tuán)曾提出擬用5年時(shí)間在遵義投資500億，相繼收購(gòu)了貴州仁懷市義酒坊酒業(yè)以及貴州高醬酒業(yè)······加上金東集團(tuán)、天士力控股集團(tuán)以及湖北宜化集團(tuán)等，林林總總，約以超過(guò)千億資本涌入“醬酒”市場(chǎng)。

“資本酒”越來(lái)越會(huì)玩

但誰(shuí)能淘到金，可不是資本說(shuō)了算的。

金東集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東曾表示，貴州的多種香型酒類(lèi)唯醬酒一枝獨(dú)秀，各大酒廠不斷新增醬酒產(chǎn)能，代理商更是希望代理一款醬香酒產(chǎn)品。

“但在消費(fèi)端，似乎只有以茅臺(tái)酒為代表的超高端產(chǎn)品熱。并且從市場(chǎng)層面來(lái)看，除了貴州省醬酒消費(fèi)市場(chǎng)能占據(jù)90%以外，無(wú)論是在河南還是在山東，這些白酒消費(fèi)大省的醬酒消費(fèi)市場(chǎng)依然小眾。”吳向東表示，這樣的消費(fèi)現(xiàn)狀顯然與資本對(duì)醬酒的熱捧無(wú)法對(duì)應(yīng)。

對(duì)此，朱偉分析指出，短期的確是風(fēng)口普惠機(jī)會(huì)，但從十年二十年來(lái)看，未來(lái)關(guān)鍵是哪家有足夠的人才團(tuán)隊(duì)和經(jīng)營(yíng)能力。

“團(tuán)隊(duì)比資本更重要，否則只是湊熱鬧。”朱偉如是說(shuō)。

的確，總結(jié)跨界玩酒資本失敗的案例，大多都是不具備行業(yè)人才、網(wǎng)絡(luò)和渠道積淀的。因此，發(fā)展到如今，醬酒行業(yè)里的“外來(lái)戶”，也只有天士力控股的國(guó)臺(tái)、宜化收購(gòu)的金沙以及金東旗下的珍酒等歷經(jīng)沉浮，成為醬酒二三線陣營(yíng)的“頭部”品牌。

時(shí)下，反倒是擁有渠道的經(jīng)銷(xiāo)商們開(kāi)始漸露頭角。

從今年的全國(guó)春季糖酒會(huì)上，我們也可以窺見(jiàn)一斑。比如，做葡萄酒的寶醞名酒，在與國(guó)臺(tái)、金沙達(dá)成深度戰(zhàn)略合作后，召開(kāi)仁懷醬香酒·寶醞酒品牌發(fā)布會(huì)。

“白酒行業(yè)整體產(chǎn)能下降，醬酒產(chǎn)能連續(xù)增長(zhǎng)，銷(xiāo)售收入及銷(xiāo)售利潤(rùn)連續(xù)上升。經(jīng)歷了大浪淘沙和優(yōu)勝劣汰，醬酒市場(chǎng)已經(jīng)逐步從百花齊放邁入品牌競(jìng)爭(zhēng)階段。”寶醞名酒創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼總裁李士祎表示，高品質(zhì)的好酒，稀缺是品牌力的支撐點(diǎn)。

在北京正一堂咨詢有限公司總經(jīng)理邵伶俐看來(lái)，目前市場(chǎng)上醬酒的品牌比較少，名酒也比較少，相應(yīng)地也為業(yè)外資本留下了廣闊的舞臺(tái)和空間，有新的機(jī)會(huì)去塑造一個(gè)新的品牌、新的品類(lèi)，甚至新的商業(yè)模式。

“我覺(jué)得可以概括成3個(gè)3的9年發(fā)展規(guī)劃，3年出酒，3年做市場(chǎng)，再有3年形成品牌化。”邵伶俐表示，一個(gè)產(chǎn)業(yè)周期沒(méi)那么快更迭，市場(chǎng)培育的過(guò)程也是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，所以，醬酒行業(yè)不能說(shuō)理性就能理性，說(shuō)穩(wěn)定就能穩(wěn)定的，畢竟，積累、爆發(fā)、認(rèn)可都需要時(shí)間的沉淀。

“只是相對(duì)頭部企業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)這幾年的產(chǎn)能擴(kuò)張，未來(lái)會(huì)有更多的酒去做市場(chǎng)。市場(chǎng)需求量，或者更高價(jià)位的擴(kuò)容仍然需要培育。綜合來(lái)看，龐大的次高端市場(chǎng)在崛起，加上人際消費(fèi)的擴(kuò)張，醬酒仍然擁有巨大的發(fā)展空間。”邵伶俐補(bǔ)充道，未來(lái)，業(yè)外入局醬酒的信心不會(huì)被動(dòng)搖，因?yàn)橘Y本越來(lái)越會(huì)“做”酒。

由此來(lái)看，業(yè)外資本入局醬酒的路徑也較為清晰，通過(guò)并購(gòu)、入股或者自建酒廠，投資品質(zhì)、產(chǎn)能、新模式或者新品牌，并在市場(chǎng)化的過(guò)程中，牢牢把握“品牌+渠道+消費(fèi)者”的內(nèi)核驅(qū)動(dòng)。