宋書玉：產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三個關(guān)鍵 轉(zhuǎn)變、升級、生態(tài)

4月14日上午，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉做了題為《2015年中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會、市場專業(yè)委員會、名酒收藏委員會、科教設(shè)計裝備委員會工作報告》就2015年白酒行業(yè)的發(fā)展形勢和市場、收藏、設(shè)備委員會的主要工作以及未來工作設(shè)想做了匯報。

宋書玉表示，從2015年白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟數(shù)據(jù)看，行業(yè)及市場發(fā)展總體上趨于平穩(wěn)，并有回升跡象，中國白酒產(chǎn)業(yè)在調(diào)整中前進。2016年是十三五的開局之年，雖有部分名酒企業(yè)精準(zhǔn)研判、措施得當(dāng)、調(diào)整到位，實現(xiàn)了逆增長，但是更多的企業(yè)仍然“筑底”，舉步維艱。他表示，這意味著中國白酒還遠未完成調(diào)整，產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整依然是進行時，行業(yè)格局仍將持續(xù)變化。

宋書玉也總結(jié)了2015年中國酒業(yè)協(xié)會、市場專業(yè)委員會、名酒收藏委員會所做的工作。

在白酒產(chǎn)業(yè)全面調(diào)整、深化改革的大背景下中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會圍繞產(chǎn)業(yè)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整和創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展等方面做了如下工作。

以中國白酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟為依托，由中國酒協(xié)牽頭，科研院校為主研單位，對白酒品質(zhì)提升、品質(zhì)安全、技術(shù)創(chuàng)新等進行了一系列的科研工作。

通過中國白酒酒莊聯(lián)盟的工作促進白酒的傳承與創(chuàng)新，開展白酒新文化體系建設(shè)，推動白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

通過中國酒業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的工作，深化白酒標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，為規(guī)范白酒生產(chǎn)經(jīng)營扎實基礎(chǔ)，做好頂層設(shè)計。

通過與國務(wù)院發(fā)展研究中心對白酒產(chǎn)業(yè)的合作調(diào)研，推進白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、體制改革、政策環(huán)境、消費文化等研究工作。

2015年年初，中國酒業(yè)協(xié)會定制酒聯(lián)盟會成立，協(xié)會牽頭做大定制酒“蛋糕”，未來將在建立體系化的定制酒標(biāo)準(zhǔn)體系、打造商業(yè)新模式、做好知識產(chǎn)權(quán)體系的維護三方面為企業(yè)服務(wù)。

同時他提到，名酒收藏委員會為著力推動名酒收藏行業(yè)健康發(fā)展而努力，在老酒鑒定、展示精品酒、開發(fā)名酒收藏產(chǎn)品、配合上海國際酒類交易中心進行電子盤交易、做好為協(xié)會名酒收藏家個人會員服務(wù)基礎(chǔ)工作等方面做了積極努力。

宋書玉在肯定協(xié)會、各分會、委員會2015年工作的同時，也提出了2016年工作計劃以及對未來的期冀。其中白酒分會未來在13個方面都有詳細(xì)的工作計劃，市場專業(yè)委員會在繼續(xù)辦好中國國際酒業(yè)博覽會的基礎(chǔ)上，還在研究建立酒類市場準(zhǔn)入行業(yè)規(guī)范、做好人才培訓(xùn)工作等方面有諸多發(fā)展空間。名酒收藏委員會在繼續(xù)開展陳年名酒鑒定工作、推進建立完善中國名酒收藏交易中心等工作上有安排。

在提到最近會議上熱議的“供給側(cè)改革”“工匠精神”“個性化定制、柔性化生產(chǎn)”等時，宋書玉表示，創(chuàng)新、突破是行業(yè)應(yīng)對調(diào)整最響的聲音，但并不只是口號，也不是面對過去成績的故步自封，所以中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要我們開展更深入的創(chuàng)新探索，需要在新常態(tài)、新形勢下對產(chǎn)業(yè)體制改革、發(fā)展戰(zhàn)略、政策環(huán)境、消費文化、技術(shù)升級等方面做出更多更積極的改變，需要我們運用集體的智慧創(chuàng)造白酒產(chǎn)業(yè)的社會新形態(tài)，進而贏得產(chǎn)業(yè)的未來。他提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三個關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)變、升級、生態(tài)。

轉(zhuǎn)變：規(guī)模、品牌效應(yīng)像品質(zhì)、特色效益轉(zhuǎn)變;由傳統(tǒng)釀造向智能智慧釀造轉(zhuǎn)變;由傳統(tǒng)消費向健康、理性消費轉(zhuǎn)變;由擴大國內(nèi)市場需求向開拓國際市場需求轉(zhuǎn)變;由總經(jīng)銷+分銷向互聯(lián)網(wǎng)+連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變。

升級：品質(zhì)升級、服務(wù)升級、標(biāo)準(zhǔn)升級。產(chǎn)業(yè)發(fā)展客觀上要求白酒產(chǎn)業(yè)必須升級，且在當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整、變革的新形式下，產(chǎn)業(yè)升級是產(chǎn)業(yè)發(fā)展最強有力的支撐。

生態(tài)：聯(lián)盟創(chuàng)造新生態(tài);產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)新生態(tài);連橫、合縱創(chuàng)造新生態(tài)。

最后宋書玉認(rèn)為，我國酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)逐步回暖趨勢，產(chǎn)業(yè)調(diào)整帶來的嚴(yán)峻考驗和巨大壓力仍存在，中國酒類市場未來發(fā)展更需要全行業(yè)、集體的大智慧和大決心。新一輪產(chǎn)業(yè)格局變動已勢不可擋，全行業(yè)應(yīng)同舟共濟，集全體智慧和勇氣做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頂層設(shè)計，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級夯實基礎(chǔ)。