品牌破局市場 品質(zhì)樹立品牌

4月27日，茅臺葡萄酒“論道葡萄酒發(fā)展，大咖共話未來”發(fā)展論壇在河北秦皇島市昌黎縣茅臺葡萄酒酒廠舉行。正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長、茅臺集團(tuán)智庫五大專家成員楊光，譽嘉葡萄酒公司亞洲區(qū)域董事總經(jīng)理Peter Dixon，書畫藝術(shù)家、大世紀(jì)書畫院院長、中國民族建筑研究會書畫藝術(shù)專業(yè)委員會理事副主席肖葡萄、九石機構(gòu)總裁、新食品雜志社社長、糖酒快訊CEO向?qū)�，與茅臺葡萄酒董事長司徒軍一起，探討中國葡萄酒發(fā)展趨勢，從市場、傳播、藝術(shù)等多個層面解讀中國葡萄酒的市場機會。

本次活動在花椒“V聊直播”視頻直播，活動開始不到一個小時收看人數(shù)接近40萬人。

葡萄酒市場碎片化較為嚴(yán)重，在這樣的市場環(huán)境下，行業(yè)大咖們均認(rèn)為品牌化是市場破局的利器之一。2018年，中國葡萄酒進(jìn)入品牌之爭，而品牌之爭的本質(zhì)是品質(zhì)的競爭、文化的競爭。

司徒軍：20年前白酒行業(yè)很像今天葡萄酒行業(yè)。那時候整個中國白酒的體量可能也就一兩千億。1993年我進(jìn)入茅臺集團(tuán)，那時候茅臺白酒營業(yè)收入兩三個億，誰也沒有想到在20年以后不到30年，它變成1000億的規(guī)模，市值是10000萬多億。葡萄酒可以借鑒白酒，從全球來說葡萄酒消費量和生產(chǎn)的量是差不多，但中國這個比例大大下降，中國人均消費是1.3升，而歐洲一些國家可以40多升。這說明我們的市場潛力還很大。

茅臺葡萄酒首先抓品質(zhì)，品質(zhì)來自于產(chǎn)品的理念，葡萄酒最重要是原料，我們在全球的優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)建了很多優(yōu)秀的原料基地，這是全球性。其次是核心工藝，所以我們叫茅臺釀，將茅臺全產(chǎn)業(yè)鏈的品控，把我們對品質(zhì)的一些理解注入進(jìn)去，形成我們獨特的工藝，然后把我們酒莊這個效果最大發(fā)揮。這些酒到了酒莊以后，還有莊園城，其實它講了一個產(chǎn)品理念，講產(chǎn)品它是一個基礎(chǔ)。前兩年我們提了九個字，今天又提了眼光向外，又提了九個字“樹品牌、定模式、建機制”。把這些事做好了以后，更好做品牌文化的事，做市場推廣的事，做機制的事。

茅臺葡萄酒今年定了一個小目標(biāo)，到上半年爭取實現(xiàn)1個億。從現(xiàn)在的情況來看，我們也把目標(biāo)調(diào)整到1.2個億，差不多實現(xiàn)我們?nèi)ツ�、前年的全部銷售收入。我們上半年已經(jīng)接近，今年可能實現(xiàn)3個億，和去年相比就是一個100%的增長。我們葡萄酒在白酒企業(yè)里面增長100%覺得可笑，在Peter Dixon這里我講3個億也很可笑，我覺得對于茅臺來說，最重要的是一個是趨勢，是速度、是穩(wěn)步向前。這個數(shù)據(jù)是真真實實反應(yīng)了你的成長，反應(yīng)了你的未來，踏踏實實做好品質(zhì)，踏踏實實做好品牌，我認(rèn)為未來是可期的。

楊光：從長遠(yuǎn)來看，中國葡萄酒市場需要大品牌的引領(lǐng)。葡萄酒增長速度得快，大單品增長速度多快，這個行業(yè)成長就有多快。在品牌競爭的時代，整個中國葡萄酒市場我覺得要做三個回歸。要跟主流消費者對話。從過去來看，從消費者培育和教育的工作，行業(yè)領(lǐng)頭羊做得更多，可能在行業(yè)調(diào)整的時候白酒率先重新回到消費者對話，葡萄酒在這方面做得工作比較少。

第一重新回歸和消費者對話，尤其是消費者升級下的對高品質(zhì)葡萄酒要求的消費者對話，所以對話的方式和程序要發(fā)生改變。

第二重新回歸主流價格。葡萄酒市場過去有一個很大的問題，整個中國市場白酒價格已經(jīng)隨著消費升級而升級，但是過去幾年中國葡萄酒市場竟然在百元以下運行，影響了整個中國葡萄酒市場的進(jìn)程。我們要像中國白酒一樣，高端800元以上仍然有可信賴的，比如茅臺的高端、張裕的高端，包括進(jìn)口譽嘉，這些品牌要信賴要回到主流價格，葡萄酒主流價格端要和白酒主流價格端契合，這是大品牌要做的工作，我覺得這個也沒有做。

第三重新重視餐飲渠道。餐飲渠道是培育消費者消費習(xí)慣的重要場所，現(xiàn)在白酒仍然在餐飲渠道做消費，利用餐飲渠道做消費者培育。從過去看，葡萄酒品牌在餐飲重視不夠。

Peter Dixon：我覺得跟茅臺集團(tuán)接觸下來感覺非常不錯，無論從整個管理團(tuán)隊、銷售團(tuán)隊，基于這么大的品牌下面有一個非常優(yōu)秀的團(tuán)隊，可以很有效的維護(hù)經(jīng)銷商的網(wǎng)絡(luò)。比如我們優(yōu)秀品牌下一起投入，會有一個共同的目標(biāo)，目的在茅臺品牌下有一個深度的合作，在質(zhì)量有一個深度把控，可以給到消費者高性價比的產(chǎn)品，我們未來一定會向這個方向努力。

我們作為歐盟最大的葡萄酒品牌，在釀酒上非常有信心，也希望通過跟茅臺的合作彼此之間互相學(xué)習(xí)，可以把葡萄酒釀造方面跟茅臺分享，茅臺也可以把市場跟我們一起分享，一起共同建立一個優(yōu)秀品牌，為消費者帶來更高性價比的產(chǎn)品。

肖葡萄：我感覺對于葡萄酒的認(rèn)識在民間，在市場上要破局，還是對生活品質(zhì)追求的問題。消費者對生活品質(zhì)追求高了，逐漸對我們需求量也就大了。

茅臺葡萄酒在文化上，在這兩年比較注重，開發(fā)自身的領(lǐng)袖文化，我參觀了新的莊園建設(shè)，里面也都有儲藏，都是很有故事的。

第二在包裝上要破局。很多包裝我覺得都是比較雷同，很多牌子的酒都比較雷同，茅臺葡萄酒能不能在這個上面研發(fā)開創(chuàng)出自己的一個特色。據(jù)我所知那一個箱子20多元，消費者用了扔掉，有成本了，那個箱子能不能像藝術(shù)品一樣不丟，用了之后可以再生，放在家里可以做其它用，在市場上這是一個非常實用的問題。在這方面我建議，在堅守自己品質(zhì)，在不斷提高品質(zhì)的基礎(chǔ)上注重葡萄酒的包裝更接地氣，更進(jìn)一步進(jìn)入市場。這樣能夠?qū)ν卣故袌鰩�來很好的作用�?/p>