白酒業(yè)下滑 茅臺鎮(zhèn)力捧旅游

在彌漫酒香的茅臺鎮(zhèn)逛一圈，感受一番醬香白酒“七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸餾”的傳統(tǒng)釀造工藝，喝一杯茅臺酒，再看看中國白酒的歷史與文化……不知如此能否吸引到一眾愛酒之人。

但無論你相信與否，在過去，要在茅臺鎮(zhèn)上這樣悠然自得地逛一圈，并非易事。“過去大家只談賣酒，誰還談旅游，他還嫌你妨礙他做生意”，仁懷市一位不愿透露姓名的官員對記者表示。

隨著白酒行業(yè)整體下滑，這個有黔北四大名鎮(zhèn)之稱的鎮(zhèn)子，現(xiàn)在開始希望有更多人能來旅游。仁懷市副市長鄧帆對記者表示，過去酒貢獻(xiàn)了仁懷市超過80%的產(chǎn)值，希望到2020年旅游總收入突破100億元。

不過，資料顯示，2015年，仁懷市實現(xiàn)的地區(qū)生產(chǎn)總值為505.7億元。

寸土寸金茅臺鎮(zhèn)

“過去來仁懷旅游的人很少，大部分都是做商貿(mào)的，買酒賣酒的，”開了好幾年出租車的陳師傅邊開車邊對記者說，“因為過去來遵義也很不方便，旅游發(fā)展大會開了以后，估計慢慢會有更多的游客過來吧。”至今，從仁懷市區(qū)(也稱“中樞”)下茅臺鎮(zhèn)還不是十分方便，游客若要打個出租車，約20分鐘到茅臺鎮(zhèn)，收費(fèi)50元，與很多小城市一樣，出租車都是不打表的。

“酒以鎮(zhèn)名，鎮(zhèn)以酒聞”，說的便是黔北的四大名鎮(zhèn)之一的茅臺鎮(zhèn)，這里元朝時便被定名為“茅臺村”，在1930年建鎮(zhèn)，至今已經(jīng)有86年之久，中國白酒大佬貴州茅臺便產(chǎn)于此，而且，除此鎮(zhèn)外，再無其他生產(chǎn)地，也因此，這里是西部省區(qū)內(nèi)，唯一一個全國百強(qiáng)鎮(zhèn)。

由于茅臺鎮(zhèn)獨(dú)有的地理環(huán)境、氣候、土壤、微生物、紅高粱、赤水河等多種因素綜合，出茅臺鎮(zhèn)，便無法再釀出茅臺酒，使這里成為釀酒產(chǎn)業(yè)的重鎮(zhèn)，也是生產(chǎn)中國醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。在高峰時期，這里有數(shù)千家釀酒廠，你也許很難想象，在一個小鎮(zhèn)上，經(jīng)常會出現(xiàn)塞車的情況，就如北上廣等大城市一樣，塞車能塞上一個小時。

出現(xiàn)這種境況，也是由于茅臺鎮(zhèn)內(nèi)的寸土寸金，仁懷市披露的數(shù)據(jù)顯示，茅臺鎮(zhèn)域核心區(qū)面積7.5平方公里，茅臺酒廠占據(jù)五分之三，廠區(qū)和居民區(qū)混雜區(qū)域約2平方公里、人口達(dá)1.5萬，房屋建筑面積達(dá)200多萬平方米。長期以來，茅臺鎮(zhèn)內(nèi)人口密集、廠居混雜、住居擁擠、環(huán)境臟亂、布局零亂、土地稀缺。

“在白酒黃金十年，茅臺鎮(zhèn)上的人活得滋潤，那會兒茅臺酒廠的酒產(chǎn)量有限，來茅臺鎮(zhèn)的未必能拿到茅臺酒，就在鎮(zhèn)子上買點(diǎn)別家的;此外，醬香白酒有獨(dú)特的風(fēng)味，即便做濃香型白酒，很多時候都需要勾調(diào)一些醬香型白酒才會出風(fēng)味，所以在過去，即便是沒有品牌的原漿酒，在茅臺鎮(zhèn)上的酒都不愁銷路”，茅臺鎮(zhèn)上一家酒廠老板對記者表示。

不過，隨著限制三公消費(fèi)，全國白酒遭遇寒冬，茅臺鎮(zhèn)也受到了波及。鄧帆坦言，在行業(yè)調(diào)整期，茅臺鎮(zhèn)有不少小作坊不再生產(chǎn)酒了，這些小作坊有幾百家，但大多都是沒有齊全生產(chǎn)證照，屬于自產(chǎn)自銷一類。她沒有提供具體的關(guān)停數(shù)據(jù)，但補(bǔ)充說道，目前仁懷市證照齊全的釀酒生產(chǎn)企業(yè)有300多家，“數(shù)量并沒有大幅度減少，雖然有一部分企業(yè)仍在虧損，但規(guī)模以上企業(yè)都是盈利的。”鄧帆說。

無論如何，這個名鎮(zhèn)現(xiàn)在面臨轉(zhuǎn)型，在仁懷市政府2016年的政府工作報告上就這樣描述目前該市存在的問題：“經(jīng)濟(jì)總量增幅放緩，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)支撐減弱，新興產(chǎn)業(yè)增長后勁在短期內(nèi)難以釋放，經(jīng)濟(jì)下行壓力不小”;“旅游基礎(chǔ)滯后、業(yè)態(tài)不全，文化產(chǎn)品和要素資源吸引力不強(qiáng)，旅游產(chǎn)業(yè)培育任務(wù)還很繁重”。

“仁懷市，過去超過八成產(chǎn)值的貢獻(xiàn)都來自于酒產(chǎn)業(yè)，但畢竟不能長期依靠單一產(chǎn)業(yè)，這樣做有風(fēng)險。”前述官員如此對記者說，旅游業(yè)似乎是仁懷市想到的支撐經(jīng)濟(jì)的另一條路。

其實早在2009年，貴州省委、省政府便提出把茅臺鎮(zhèn)打造成“中國國酒之心”的規(guī)劃;到2012年，第一屆全省小城鎮(zhèn)大會再次提出，把茅臺鎮(zhèn)建設(shè)成為“貴州第一、全國一流、世界知名”文化旅游名鎮(zhèn)，在“十二五”期間，仁懷實施“旅游興市”戰(zhàn)略，把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項目，當(dāng)時提到，“加速發(fā)展國酒茅臺工業(yè)旅游、白酒文化旅游和紅色文化旅游，并將農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，為旅游業(yè)發(fā)展注入新的活力，使之成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長極”。

不過，過去的仁懷市并沒有如此著重旅游，“說實在話，過去做旅游，并沒有像如今這么重視，首先是因為仁懷、茅臺鎮(zhèn)的交通環(huán)境并不方便，其次是因為賣酒太掙錢了，那時候你跟酒廠老板說旅游，他們都不愿意，怕麻煩”，不愿透露姓名的官員坦言，“你跟他談旅游，他讓你到一邊去，他要去喝酒”。