中國(guó)被列為“雙高”葡萄酒市場(chǎng)(2)

3、機(jī)遇與風(fēng)遇并存

變化往往伴隨著風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)商們認(rèn)為，俄羅斯、巴西、中國(guó)內(nèi)地、英國(guó)和中國(guó)香港市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)最大。亞洲和南美市場(chǎng)對(duì)葡萄酒消費(fèi)的需求不斷增長(zhǎng)，但仍會(huì)有一系列不確定性。除了可能發(fā)生的貿(mào)易限制(主要是俄羅斯)和各國(guó)不同的銷售結(jié)構(gòu)之外，主要表現(xiàn)為未來幾年經(jīng)濟(jì)和法律發(fā)展的不確定性。而英國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，主要是脫歐后進(jìn)口關(guān)稅會(huì)對(duì)進(jìn)口葡萄酒價(jià)格的影響，以及某些產(chǎn)酒國(guó)可能與英國(guó)簽署貿(mào)易協(xié)議。

調(diào)查通過將市場(chǎng)指標(biāo)和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行對(duì)比，最終將市場(chǎng)分為四類，高吸引力和低風(fēng)險(xiǎn)的市場(chǎng)包括波蘭、澳大利亞、日本、加拿大和北歐國(guó)家，主要由于這些國(guó)家的葡萄酒消費(fèi)持續(xù)上升，或者由于壟斷而形成了一種穩(wěn)定的貿(mào)易結(jié)構(gòu)。德國(guó)、荷蘭、奧地利和比利時(shí)則屬于吸引力低但風(fēng)險(xiǎn)也低的市場(chǎng);俄羅斯、巴西、中國(guó)內(nèi)地和中國(guó)香港是高吸引力和高風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng);英國(guó)和意大利市場(chǎng)是吸引力低卻風(fēng)險(xiǎn)高的市場(chǎng)。

4、不斷開拓新市場(chǎng)

90%的葡萄酒生產(chǎn)商計(jì)劃在2020年前將其出口業(yè)務(wù)擴(kuò)大至新市場(chǎng)，在意大利、西班牙和法國(guó)等歐洲主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，這一比例幾乎達(dá)到了100%。而德國(guó)的葡萄酒出口較少，這一比例僅占55%。

生產(chǎn)商口中最希望開拓的出口市場(chǎng)往往是美國(guó)、德國(guó)、英國(guó)和中國(guó)。中國(guó)內(nèi)地及香港、俄羅斯、日本、澳大利亞、韓國(guó)和巴西等市場(chǎng)被列為新的出口目的地，這些市場(chǎng)的葡萄酒消費(fèi)占比還很小，因此潛力相對(duì)較大。

5、采購渠道將縮短

渠道的縮短已經(jīng)成為葡萄酒采購的明顯趨勢(shì)。銷售商們會(huì)盡可能選擇從一個(gè)小型生產(chǎn)商或大型酒廠直接采購葡萄酒。到2020年，通過進(jìn)口商、分銷商、批發(fā)商或葡萄酒代理商等中間環(huán)節(jié)采購的比例將大幅下降。

這意味著代理商將面臨艱難時(shí)期。另一方面，小酒莊要面對(duì)來自采購方的直接詢價(jià)，在管理和物流方面也都要面對(duì)新的挑戰(zhàn)。

6、直銷和在線銷售強(qiáng)勁增長(zhǎng)

未來葡萄酒將主要通過什么渠道到達(dá)消費(fèi)者手中?

就德國(guó)市場(chǎng)來看，目前主要的銷售渠道是葡萄酒專賣零售店、餐廳和酒莊門店。未來，通過酒莊自有的網(wǎng)上商店或其他在線零售商的在線銷售將會(huì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。與此同時(shí)，葡萄酒實(shí)體店的銷量將會(huì)大幅減少。

美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)也表現(xiàn)出類似的趨勢(shì)。與德國(guó)不同的是，小型酒莊門店銷售已經(jīng)穩(wěn)定，未來這種銷售途徑將會(huì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。這種變化反映出美國(guó)市場(chǎng)目前的兩個(gè)趨勢(shì)：目前，小酒莊的數(shù)量正在以4%的速度增長(zhǎng)，生產(chǎn)商到對(duì)消費(fèi)者的“直銷”也正以兩位數(shù)的速度增長(zhǎng)。