誰是壓死華豐食品城的最后一根稻草？

提起成都你最先想到什么?多數(shù)人看來最能代表成都的，或許是繁華的太古里、喧鬧的九眼橋、愜意的人民公園……但在西南酒業(yè)人心目中，“華豐食品城”五個(gè)字一定是他們的第一反應(yīng)。

從2000年在成都市二環(huán)路南一段成功開市的“老華豐”到2011年雙流區(qū)西航港街道成白路88號(hào)的“新華豐”，這個(gè)走過了19年歲月的西南“小糖酒會(huì)”承載了太多人的夢(mèng)想，如今已然成為西南地區(qū)目前最大也是全國(guó)最重要的酒水批發(fā)市場(chǎng)之一。

日前，快訊君來到了成都華豐食品城，實(shí)地走訪各大商戶，觀察品類現(xiàn)狀和趨勢(shì)，進(jìn)一步感受當(dāng)今的市場(chǎng)環(huán)境下，華豐食品城酒業(yè)人的生存與現(xiàn)狀。

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新老華豐“夢(mèng)工場(chǎng)”

成立于世紀(jì)之初的華豐食品城，見證了無數(shù)的小人物發(fā)跡史，多少外來人從這里開始融入成都……

所以，當(dāng)你走進(jìn)華豐，首先進(jìn)入你視野的是一幕忙碌的工作景象：從西南各地區(qū)而來的二批商、零售商們穿梭在大大小小的店面中，和熟悉的店主熱切洽談，細(xì)化合作的額度與方式。

在一旁的店員們則忙著填寫配貨單，將貨品打包、搬運(yùn)，大大小小的運(yùn)輸車輛魚貫駛出食品城，將成箱的貨品運(yùn)送至各地。

在這里，各型的廣告牌、店前橫幅等宣傳物料隨處可見，遠(yuǎn)處海鮮購(gòu)物廣場(chǎng)的LOGO尤為醒目。在嘈雜和忙碌中，華豐食品城有條不紊每天重復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)著，如同工廠鏈條上的一枚關(guān)鍵零件，將其蓬勃的消費(fèi)活力輻射至整個(gè)四川乃至大西南地區(qū)市場(chǎng)。

2000年，老華豐食品城處建成時(shí)，四周一片荒蕪，來往人流不密集交通也方便。經(jīng)過近20年的發(fā)展，周邊的田地蓋成了高樓，而原本最為“體面”的食品城卻顯得最為“平庸”了。

“以前的‘老華豐’很少有超過3層的樓房。”指著鋪面外的建筑，在“新華豐”經(jīng)營(yíng)酒水批發(fā)的凌老板說，“過去城內(nèi)的鋪面挨得很緊，而裝貨卸貨的車輛隨意停在各自鋪面門口，經(jīng)常造成堵塞，就像擺地?cái)傄粯�，管理混亂。”

雖然“老華豐”在人們口中有些不堪，但上一輩酒業(yè)人卻把那里視為“寶地”，那里是他們“成都?jí)?rdquo;開始的地方。也因此在“老華豐”搬遷后，許多人依然選擇堅(jiān)守行業(yè)，并在“新華豐”扎下了根。

而支撐著華豐市場(chǎng)的，不止是他們。行走在“新華豐”你會(huì)聽到很多經(jīng)銷商操著一口夾雜“濃厚湖浙閩粵口音”四川話叫賣，衣著簡(jiǎn)樸、笑容樸實(shí)的他們憑著一間20平米的小鋪，肩負(fù)著至少改變了兩代人生活的壓力。

同原先略顯混亂的二環(huán)路老市場(chǎng)相比，現(xiàn)在的華豐食品城錯(cuò)落有致讓人賞心悅目不少。從高處眺望可以看見，幾十畝華豐每20家集成為一個(gè)小單元，整齊分布著的1000多個(gè)商鋪，如體操隊(duì)列一般整齊地排列在食品城中，靠外側(cè)的四座大樓則成為拱衛(wèi)他們夢(mèng)想的“護(hù)城墻”。

但是外表的整齊似乎某種程度上反應(yīng)了華豐市場(chǎng)的衰退，這個(gè)在“黃金十年”中迅速擴(kuò)張的傳統(tǒng)市場(chǎng)，經(jīng)歷“深度調(diào)整期”的劇烈震蕩和“互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代”的雙重沖擊，現(xiàn)在的華豐想要繼續(xù)堅(jiān)守夢(mèng)想變得不再容易。

“這是一個(gè)只有奔跑才能勝出的時(shí)代，市場(chǎng)連緩沖期都不會(huì)給你。”在華豐做了10多年生意的凌老板對(duì)未來憂心忡忡。

現(xiàn)場(chǎng)掃描：盒裝難敵光瓶，小酒大行其道

通過對(duì)部分商家的初步探訪，快訊君了解到，如今的華豐食品城還是以傳統(tǒng)的店面經(jīng)營(yíng)模式為主流。主營(yíng)的酒水商品種類繁多、琳瑯滿目，主要面向中低價(jià)位市場(chǎng)，其中專做酒水批發(fā)貿(mào)易的有120家左右，主要集中在隊(duì)伍前列，而華豐市場(chǎng)上百家酒業(yè)商鋪都是以“白酒+葡萄酒”或“白酒+葡萄酒+其他酒類”的經(jīng)營(yíng)模式存在。

在白酒銷售的店鋪中，以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖和豐谷四家品牌冠名為主，在售的品牌絕不僅限于這四家品牌。經(jīng)過進(jìn)一步走訪發(fā)現(xiàn)，幾乎所有能叫得出名字的白酒品牌都能在這120多家商家中看到它們的身影。

在同商家交流過程中，快訊君曾表示要一批酒用于宴席市場(chǎng)，批發(fā)商老張推薦使用劍南春、金六福和豐谷酒王，他說，“水晶劍南春我們這里出價(jià)在383左右，用完酒后還能憑蓋每瓶返現(xiàn)35，比較劃得來。”

隨后快訊君繼續(xù)追問為何不推薦紅花郎時(shí)，老張解釋到，“現(xiàn)在我們這里基本上沒有紅花郎10年，差不多價(jià)位的還不如買剛才推薦的那些產(chǎn)品。”他還透露，“紅花郎價(jià)格調(diào)整最近一直在上漲，終端并不好賣，不能動(dòng)銷也就不進(jìn)貨了。”

隨著走訪的持續(xù)深入，快訊君進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的華豐食品城，早已不是盒裝酒的天下。由于近年來，名酒的中價(jià)位段產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷時(shí)，往往采用搭贈(zèng)光瓶酒的形式對(duì)酒商進(jìn)行支持，導(dǎo)致搭贈(zèng)的光瓶酒銷量反而比盒裝酒要強(qiáng)。因此，目前在華豐食品城里，越來越多的商戶選擇經(jīng)銷紅星、小郎酒、江小白等產(chǎn)品。

昌衡酒水商貿(mào)的資先生坦言，“現(xiàn)在盒裝酒在餐飲店好多都賣不走，老百姓消費(fèi)，尤其是年輕人更多都喜歡買點(diǎn)小郎酒和江小白之類的小酒”，同時(shí)他也極力推薦牛欄山，并表示牛欄山現(xiàn)在走得也挺好。

但是在價(jià)格方面，快訊君注意到，上述暢銷單品方面大多數(shù)商家價(jià)格相差無幾，不過，也有擦邊產(chǎn)品在售價(jià)上低于這些戰(zhàn)略單品，這些產(chǎn)品消費(fèi)者的認(rèn)知度并不清晰。

在快訊君的走訪中，也有不少商家推薦這類擦邊產(chǎn)品，并明言這類產(chǎn)品5元錢左右的進(jìn)貨價(jià)，在餐飲終端可以賣到15元左右，利潤(rùn)更為可觀。

其中一款署名為茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬香小酒售價(jià)僅為55元一箱，一瓶單價(jià)僅為9元，但如此低廉的批發(fā)價(jià)格，酒水的品質(zhì)能夠得到保證嗎?

在品牌方面，這些擦邊球產(chǎn)品大多數(shù)的標(biāo)志不清。銀玉酒業(yè)(化名)的胡先生卻為快訊君支招：“現(xiàn)在二三級(jí)市場(chǎng)上的消費(fèi)者對(duì)液態(tài)、固態(tài)認(rèn)知并不清楚，打點(diǎn)名酒擦邊球，只要口感適宜、包裝過得去就能獲得更大的利潤(rùn)空間。”

在一家有著“茅臺(tái)王子酒”牌匾的店鋪里，店主劉女士說，“現(xiàn)在光瓶酒和小酒好賣，不止是紅星、小郎酒、江小白、綿竹大曲這些傳統(tǒng)產(chǎn)品，茅臺(tái)的他們也有在賣。”說完就熱絡(luò)的拿出了一瓶署名由茅臺(tái)集團(tuán)保健酒公司出品的100ML濃香型小酒。

不僅是白酒，葡萄酒也存在類似情況——無論是品類還是數(shù)量，進(jìn)口葡萄酒都要高于國(guó)產(chǎn)葡萄酒。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口葡萄酒的江老板說，“目前銷售量大的進(jìn)口葡萄酒都以法國(guó)產(chǎn)的為主，多為批發(fā)價(jià)格在30-60元/瓶的非知名品牌。”

當(dāng)快訊君詢問產(chǎn)品銷路時(shí)，他表示，“這些葡萄酒主要銷往區(qū)縣二級(jí)經(jīng)銷商、名煙酒店手中，除了向川內(nèi)商家供貨，也發(fā)往云南、貴州、重慶等地。在二批商手中這些產(chǎn)品甚至能夠賣到300-400的高價(jià)。”

“隱患”重重，誰在殺死“華豐”?

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，華豐食品城的生意并不好做，走訪中不低于10家商戶表示：“現(xiàn)在的生意遠(yuǎn)沒有以前好了，更多消費(fèi)者選擇在網(wǎng)上購(gòu)物，或者去大商場(chǎng)逛。”

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代到來之前，每逢節(jié)假日會(huì)有不少消費(fèi)者驅(qū)車前來采購(gòu)，現(xiàn)在更多人選擇網(wǎng)購(gòu)或者更注重購(gòu)物體驗(yàn)的商場(chǎng)。而且鋪面租金上漲，無形中又給了他們額外的壓力。

對(duì)二批商和終端店主而言，主流產(chǎn)品的價(jià)格已經(jīng)近乎于透明化。經(jīng)銷商趙先生向快訊君坦言“以五糧液旗下五糧精釀佳品為例，在華豐的平均售價(jià)為45元左右，而酒仙網(wǎng)的售價(jià)為50元左右，明面上看雖然一箱貴了30元，但卻極大的節(jié)省了運(yùn)輸成本，綜合對(duì)比之下當(dāng)然更愿意選擇網(wǎng)上購(gòu)物。”

如果說，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)把華豐帶入冷冬，那時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的假貨可能會(huì)把華豐度過冷冬的最后一件“秋衣”都扒下。

此前位于華豐食品城210-7號(hào)的久瑞祥名酒公開售賣價(jià)值近百萬的假茅臺(tái)，曾引發(fā)了不小的轟動(dòng)。

由于頻發(fā)假貨、竄貨事件，華豐食品城現(xiàn)已成為各家酒企和市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)注的重點(diǎn)對(duì)象。每逢節(jié)日前夕大批酒企工作人員競(jìng)相進(jìn)駐明察暗訪。趙先生坦言，“在今年五一前夕，五糧液四川營(yíng)銷戰(zhàn)區(qū)還攜手雷霆行動(dòng)小組、市場(chǎng)監(jiān)管部門專門對(duì)該地進(jìn)行過檢查，當(dāng)時(shí)非常緊張。”

值得關(guān)注的是，快訊君發(fā)現(xiàn)此前被五糧液要求下架的1918、PTVIP、VVV三款產(chǎn)品在這里還有不小的庫(kù)存。由于已經(jīng)被明令要求下架，這些產(chǎn)品的整體售價(jià)已經(jīng)崩盤。以五糧PTVIP豪華級(jí)為例，掃碼價(jià)為698，線下實(shí)體店為146，在華豐已經(jīng)跌到六七十元。

店主吳女士透露，這款產(chǎn)品此前的一批價(jià)為150到190，二批價(jià)為200到260，但由于要求從商超和線上下架，不少產(chǎn)品被退回，導(dǎo)致他們的庫(kù)存壓力激增，無奈之下只能選擇低價(jià)清盤。

可能意識(shí)到什么，吳女士隨即又解釋：“這是正兒八經(jīng)大廠產(chǎn)的，屬于中檔產(chǎn)品。它的高端產(chǎn)品基本都在，現(xiàn)在都到了1000多一瓶了。它屬于中檔產(chǎn)品，酒質(zhì)掛的都是有機(jī)的，像五糧液這樣正兒八經(jīng)的大廠，都是執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酒質(zhì)百分之百的好。”

除此之外，華豐市場(chǎng)的貨物存放安全也是一個(gè)問題。眾所周知，作為酒水食品，理應(yīng)擺放在通風(fēng)干燥的環(huán)境中，但在華豐市場(chǎng)的建筑格局設(shè)計(jì)為：底樓作店鋪，二三樓用做倉(cāng)儲(chǔ)和住宿，在一樓店鋪空間狹小的情況下，絕大多數(shù)商家將貨物堆放在店面門口，除了少數(shù)用伸縮雨篷遮擋，大部分都是露天放置，甚至直接在太陽下暴曬。而近日成都頻繁降雨，不少貨物夾雜貨車隨意堆積，污水橫流，簡(jiǎn)直不忍直視。

對(duì)華豐食品城的商家來說，無論從門店規(guī)模、經(jīng)銷商和終端商的合作方式，還是產(chǎn)品組合和陳列上，始終脫離不了一個(gè)“舊”字。這是多年發(fā)展歷程積淀下的傳統(tǒng)思路，曾經(jīng)為他們提供了穩(wěn)定的客流和分銷渠道。

只是在風(fēng)云變色的新消費(fèi)時(shí)代，這一思路急需進(jìn)行創(chuàng)新和變革，只有引入具有新活力的機(jī)制，更多的“華豐”們才能夠長(zhǎng)久生存下來。

無論是老華豐還是新華豐，它們都見證了成都城市的發(fā)展變遷，酒業(yè)渠道的流通變革，養(yǎng)育了新世紀(jì)酒業(yè)人，并承載了他們的艱辛創(chuàng)業(yè)與開拓。

或許有一天，我們終將徹底告別它。

但不可否認(rèn)的是，曾有無數(shù)人在這里擁有過熾熱夢(mèng)想，他們?cè)诹璩繜艋鹬械拿β瞪碛�，以及無數(shù)“小人物”的悲喜，仍會(huì)真實(shí)存在著，永遠(yuǎn)不會(huì)被遺忘。

不同于太古里的時(shí)尚，春熙路的繁華，東郊記憶的文藝氣息，這里有的，是成都最樸實(shí)的生存方式，是不怕臟不怕累的人格閃光。

十年前，如果你有幸見過凌晨四點(diǎn)依然燈火通明的“老華豐”，請(qǐng)記住，這或許是你不曾見過的“老成都”的另一面……