羅訥河谷2018年份回顧

羅訥河谷(Rhone Valley)是法國(guó)原產(chǎn)地命名控制(Appellation d'Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC)制度內(nèi)的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是羅伯特·帕克(Robert Parker)眼中“法國(guó)乃至世界最迷人、最引人入勝的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一”，這里風(fēng)土條件卓越，出產(chǎn)了眾多受人追捧的佳釀。同樣，這個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒在不同年份也會(huì)展現(xiàn)出不同的風(fēng)格特色。從2015年至2017年，羅訥河谷連續(xù)經(jīng)歷了3個(gè)非常優(yōu)秀的年份，那么最新的2018年份又表現(xiàn)如何?

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對(duì)照鮮明的葡萄生長(zhǎng)季

用阿蘭若姆酒莊(Alain Jaume)莊主克里斯托弗·若姆(Christophe Jaume)的話來(lái)說(shuō)：“2018年是一個(gè)一分為二的年份。”從葡萄藤萌芽到葡萄果實(shí)采收，溫和多雨的春季與炎熱干燥的夏季可謂是對(duì)照非常明顯。2018年以溫和濕潤(rùn)的1月為開(kāi)端，土壤中在2017年被消耗的水分得到了補(bǔ)充。到了2月，天氣變得寒冷，丹-埃米塔日(Tain-l’Hermitage)的最低溫甚至降到了零下8°C。3月，羅訥河谷開(kāi)始進(jìn)入春季，依舊伴隨著豐富的降水。4月中旬，充沛的降水和較往年更高的氣溫(高達(dá)30°C)讓北羅訥的葡萄園冒出了新芽、長(zhǎng)出了新葉，而南羅訥的一些葡萄園在此之前便已開(kāi)始開(kāi)花了。5月30日的一場(chǎng)暴風(fēng)雨造成了克羅茲-埃米塔日(Crozes Hermitage)平原地區(qū)西拉(Syrah)葡萄藤一定程度的落花。

總體來(lái)說(shuō)，2018年潮濕的春季加速了葡萄藤的生長(zhǎng)，補(bǔ)充了土壤的水分儲(chǔ)備，同時(shí)也給南羅訥的部分葡萄園帶來(lái)了霉病的威脅，需要酒農(nóng)們投入更多精力來(lái)照顧葡萄園。6月底開(kāi)始，天氣狀況發(fā)生了徹底改變——炎熱干燥，天氣晴朗。在炎熱干燥的天氣和密斯托拉風(fēng)(Mistral)的影響下，加上酒農(nóng)們極為迅速的應(yīng)對(duì)措施，霉病得到了控制。對(duì)北羅訥來(lái)說(shuō)，熱浪加速了葡萄果實(shí)的生長(zhǎng)和成熟，同時(shí)也使得這一年的葡萄果實(shí)比2017年的果實(shí)顆粒稍大一些。

8月上半月迎來(lái)了兩場(chǎng)適時(shí)降水，這給歷經(jīng)了長(zhǎng)時(shí)間酷熱天氣的葡萄園帶來(lái)了一絲清涼，有助于葡萄果實(shí)更好地生長(zhǎng)成熟。從8月下半月開(kāi)始，酒農(nóng)們就已經(jīng)對(duì)葡萄園進(jìn)行密切監(jiān)測(cè)，以準(zhǔn)備在葡萄達(dá)到最佳成熟度時(shí)進(jìn)行采摘了。

令人欣喜的葡萄采收期

在經(jīng)歷了溫和的冬季、濕潤(rùn)的春季和明媚的夏季之后，2018年的羅訥河谷迎來(lái)了葡萄采收季。與之前的年份不同，這一年北羅訥比南羅訥更早迎來(lái)了葡萄采收期，北羅訥在高溫天氣的影響下，8月末就已經(jīng)開(kāi)始了白葡萄品種的采收，南羅訥的白葡萄品種則從9月初開(kāi)始采摘。產(chǎn)區(qū)內(nèi)紅葡萄品種的采收始于9月上半月，比往年提前了7-10天。

同時(shí)，北羅訥因葡萄成熟速度更快、各子產(chǎn)區(qū)成熟步調(diào)更為一致，葡萄采收期更短。南羅訥則因不同微氣候下葡萄園對(duì)濕度的處理能力差異和葡萄成熟不均等原因，葡萄采收時(shí)間相對(duì)更為分散。以吉佳樂(lè)世家(E. Guigal)為例，酒莊在北羅訥所有的葡萄園在22天內(nèi)都完成了采收，而酒莊在教皇新堡(Chateauneuf du Pape)的葡萄園的采收則持續(xù)了5周才最終完成，其間多次中斷采收以待果實(shí)完全成熟。

羅訥河谷2018年9月陽(yáng)光充足且空氣濕度低，給葡萄成熟帶來(lái)了極佳的條件，同時(shí)也保證了葡萄果實(shí)的健康狀態(tài)，成為這一年份取得成功的關(guān)鍵因素之一。羅訥河谷葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)(Inter Rhone)主席、莎普蒂爾酒莊(M. Chapoutier)莊主米歇爾·莎普蒂爾(Michel Chapoutier)表示：“9月份極好的天氣是2018年份成功的關(guān)鍵，這讓我們能在葡萄達(dá)到最佳成熟度時(shí)進(jìn)行采摘。”

羅訥河谷葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)副主席菲利普·比勒頓(Philippe Pellaton)也表示，在經(jīng)歷了2015至2017年3個(gè)令人不可置信的年份之后，羅訥河谷迎來(lái)了第4個(gè)杰出年份，這一年葡萄生長(zhǎng)最后階段和9月份天氣極佳，造就了又一個(gè)優(yōu)秀年份。

總體來(lái)說(shuō)，霉菌的威脅雖然造成了南羅訥一些葡萄園的減產(chǎn)(一些葡萄園最高甚至減產(chǎn)了50%)，但收獲的葡萄品質(zhì)非常不錯(cuò)。整個(gè)羅訥河谷AOC產(chǎn)區(qū)的葡萄酒總產(chǎn)量為2.76億升，雖然低于近五年來(lái)的平均產(chǎn)量，但高于2017年的2.43億。

杰出的葡萄酒品質(zhì)

在談及2018年份葡萄酒的品質(zhì)時(shí)，吉佳樂(lè)世家酒莊的莊主菲利普·吉佳樂(lè)(Philippe Guigal)表示：“2018年是一個(gè)十分卓越的年份，很幸運(yùn)能擁有杰出的天氣狀況，我們能很自信地說(shuō)，這一年葡萄酒的品質(zhì)總體來(lái)說(shuō)非常好，將是一個(gè)非常值得信任、值得窖藏的年份。”

2018年對(duì)于北羅訥來(lái)說(shuō)是非常幸運(yùn)的，大部分子產(chǎn)區(qū)都躲過(guò)了雨水帶來(lái)的霉病威脅。夏季和采收期炎熱干燥的天氣又給西拉葡萄帶來(lái)了極佳的成熟度。正如米歇爾·莎普蒂爾所說(shuō)：“西拉的酚類物質(zhì)復(fù)雜度和果實(shí)成熟度都得到了完美呈現(xiàn)。”最終，由西拉釀制出的葡萄酒雖然酸度較以往年份略低，酒精度偏高，但風(fēng)格濃郁，口感多汁，單寧結(jié)構(gòu)佳，令人愉悅。對(duì)于南羅訥來(lái)說(shuō)，雖然歌海娜(Grenache)受霉病影響較大，造成了一定程度減產(chǎn)，但采收季節(jié)優(yōu)秀的天氣讓酒農(nóng)們擁有足夠的時(shí)間等待葡萄達(dá)到最佳成熟度，同時(shí)西拉、慕合懷特(Mourvedre)、佳麗釀(Carignan)和馬瑟蘭(Marselan)等品種的質(zhì)量也非常不錯(cuò)，它們能和歌海娜形成互補(bǔ)，最終釀造出結(jié)構(gòu)平衡、單寧柔順、兼具復(fù)雜度和深度的混釀葡萄酒。

對(duì)于白葡萄品種來(lái)說(shuō)，密切監(jiān)視葡萄果實(shí)的成熟狀態(tài)，并提前進(jìn)行采收，成為了酒農(nóng)們保留白葡萄酒中酸度和潛在礦物質(zhì)風(fēng)味的重要手段。同時(shí)，部分酒莊還會(huì)在采收過(guò)程中采取適當(dāng)?shù)慕禍卮胧┮宰柚蛊咸压麑?shí)提前發(fā)酵。在酒農(nóng)們的努力下，這一年也出產(chǎn)了不少芳香馥郁、結(jié)構(gòu)均衡、口感清新的白葡萄酒。瑚珊(Roussanne)和克萊雷(Clairette)在這一年品質(zhì)優(yōu)秀，擁有極佳的表現(xiàn)力。該年份出產(chǎn)的桃紅葡萄酒果味充沛，酸度較低，擁有更飽滿的酒體，口感更為圓潤(rùn)甜美。

目前，羅訥河谷2018年份一些簡(jiǎn)單易飲的葡萄酒或許已經(jīng)上市，給消費(fèi)者帶來(lái)美食美酒相互碰撞的樂(lè)趣;而那些適宜陳年的佳釀還在橡木桶中緩慢發(fā)展，相信在不久的將來(lái)也定能驚艷你的味蕾。