從去年到今年，老酒市場持續(xù)瘋狂。與此同時，在老酒的影響下，又刮起了白酒懷舊風——多家酒廠、酒商紛紛推出模仿老包裝、老口感制成的懷舊酒，開始陸續(xù)走進人們的視野，而且有的賣得還非常好，許多酒業(yè)人士對懷舊酒的前景也比較看好。不過，個別懷舊酒盲目跟風，又讓懷舊酒顯得不倫不類。
現(xiàn)象
懷舊酒次第登場，有的不到一年時間銷售300噸
上個世紀五六十年代的一些人應該記得，貴州安酒有這樣一個組合，四瓶酒拼在一起可以連成一條龍，俗稱龍紋盒安酒。這款酒在上個世紀八九十年代曾經非常暢銷。
6月12日上午10點，一款模仿這組包裝風格的新貴州安酒在京東、天貓、酒仙網三大電商平臺同步首發(fā)，贏得了許多關注目光。
如果將這兩組新舊安酒產品擺放在一起，不仔細看的話，整體外觀無論是設計風格，還是使用的字體、色澤等，基本上看不出太大的區(qū)別，活像酒中的孿生兄弟。而這組新安酒，則被稱做是懷舊版安酒。
這款懷舊版安酒的市場操作者，是河南老酒劉實業(yè)有限公司總經理劉旭召。他說，除了懷舊版安酒，之前他還推出了懷舊版鴨溪窖和懷舊版湄窖，其中懷舊版鴨溪窖創(chuàng)造了11個月銷售300噸、大約66萬瓶的銷售紀錄。
記者了解到，類似這樣的懷舊酒還真不少，比如1980年前后的玻璃瓶郎酒早在5年前就出了懷舊版。綿紙包裝的林河特曲，俗稱林河白大褂，還有90年代黃標宋河糧液、獲獎款型張弓特曲，曾經在區(qū)域市場表現(xiàn)活躍的商丘大曲、河北的劉伶醉等，都推出了同款酒的懷舊版。而五糧液早在2004年推出的蘿卜瓶形交杯五糧液，就是一款懷舊酒，該酒早在1990年左右非常流行。
這些懷舊酒的操作者，有的是原來的生產企業(yè)，有的則是一些老酒收藏愛好者。前面提到的劉旭召，就是從原來的老酒經營走到了懷舊酒的開發(fā)運營。不過，也并不是所有的懷舊酒都賣得好，比如有些走高端路線、高價位的懷舊酒，市場表現(xiàn)暫時還不太理想。
觀點一
懷舊酒或成酒業(yè)新潮流，值得深度研究
劉旭召告訴記者，在酒業(yè)市場空前繁榮、終端渠道競爭激烈的今天，為了尋求突破，酒業(yè)人士都在尋找新賣點。懷舊酒的出現(xiàn)，成了許多消費者都能接受的新賣點�，F(xiàn)在，懷舊酒的市場份額還不算大，但會逐漸成為酒業(yè)新潮流。
在劉旭召看來，懷舊酒是一種文化的傳承和發(fā)展，讓消費者在品嘗酒水的同時能夠感悟其中文化，做到低調中帶有深刻的文化內涵。
“懷舊酒不是簡單的模仿老包裝，更要盡可能還原當年的酒水口感。對消費者來說，喝的是一種情懷，是一種懷念。”劉旭召說。
老酒評估收藏專家尹中華介紹，這些懷舊酒所對應的原產品大都已經停產，現(xiàn)在重新開發(fā)出來，是巧妙地利用了曾經的經典瓶形、標簽和包裝，通過懷舊的方式讓其再放光彩。懷舊酒的出現(xiàn)，不僅許多有記憶的消費者倍加喜歡，也受到許多收藏愛好者的青睞。
“隨著酒類收藏人群的不斷增多，懷舊酒的市場在近幾年內會迎來一個高潮。”尹中華分析認為，一是懷舊酒外觀古樸，可以勾起一代人的回憶;二是懷舊酒外觀和當年老酒極其相似，具備收藏潛力;三是老酒價格的不斷上漲，懷舊酒也跟著水漲船高，市場緊俏。
中國酒業(yè)實戰(zhàn)營銷專家陸興武說，喝老酒是一種感覺，一種情懷，隨著老酒資源的日益減少，懷舊酒的出現(xiàn)，恰巧彌補了老酒的稀缺性。懷舊酒應該有市場潛力，值得行業(yè)深度研究。
觀點二
個別懷舊酒盲目跟風，顯得不倫不類
中國消費市場有這樣一個特點：凡是市場緊俏且引領潮流的商品，都會出現(xiàn)一大幫跟風者。眼看著懷舊酒逐漸獲得市場的認可，跟風者也開始層出不窮。不過，跟風者一般不掌握核心內涵，所以永遠模仿的只是皮毛。
最近，有人跟風做了湖北一款酒的懷舊酒，但他們只是簡單地將這款酒八十九年代的包裝進行了復原，而酒質卻不倫不類。原因是，這款酒八九十年代的時候是清香型酒，而跟風者卻做成濃香型。劉旭召說：“這種不倫不類的懷舊酒，生命力不強，同時也會對懷舊酒健康發(fā)展造成不好影響。”
記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，在諸多懷舊產品中，確實有一些看似懷舊的產品，卻只是外形的懷舊，酒質卻大打折扣。比如有一款叫XX大曲的酒，大曲本是固態(tài)法白酒的一種叫法，而這個懷舊版的大曲酒，除了名稱、瓶形和外標簽在極力模仿八九十年代的風格以外，酒質則變成了固液法白酒，售價也僅15元一瓶。
“表里不一的懷舊酒，嚴格來說不算是懷舊產品，甚至是在自損形象，自砸招牌。”尹中華表示，懷舊酒要想健康發(fā)展還需做到以下兩點：第一是不能只重視外觀而忽略酒質本身。第二是懷舊酒并非老酒，不能因為老酒的價格高也跟著湊熱鬧，時間長了消費者是不會買賬的。
觀點三
懷舊酒是一個時代的記憶，懷舊也應與時俱進
對于懷舊酒的出現(xiàn)，河南酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮說，懷舊酒這種創(chuàng)意值得肯定，不僅要從包裝上喚起老酒民的回憶，還要從品質口感上喚起記憶。懷舊酒打的就是情感牌、記憶牌，因此這種酒一定要重視品質，老瓶形，裝好酒，能夠保持原有風味口感最好。因為在那個年代，都是固態(tài)法白酒，根本沒有液態(tài)法白酒，也沒有固液法白酒，所以要懷舊就應追求原汁原味。
對此，老酒專家張總結表示認同。他說，懷舊酒這種形式挺有意義的，不過如果做懷舊酒，就應該全部傳承以前的風格。
熊玉亮透露，懷舊酒早幾年就已經出現(xiàn)了，中國酒業(yè)協(xié)會為此還專門復制了八大名酒、十七大名酒。不過主要是針對收藏市場的。
“懷舊酒可以喚起一個時代的記憶，使歲月痕跡場景再現(xiàn)。”觀峰咨詢智業(yè)集團董事長楊永華則認為，懷舊酒有利于在拓展市場中營造一種場景化的消費氛圍，有回憶、有記憶、有趣味、有意義，更能調動飲酒者的情緒。
楊永華表示，懷舊酒在保持原有風味的同時，應該融入與時俱進的時尚元素，還應該具備收藏價值。照搬式的純懷舊酒可能過于程式化，而融入時尚元素之后，則能迎合和滿足更多消費者表達歲月情感的需求。
