中國式雞尾酒的“兩大使命”：對內(nèi)年輕化 對外國際化(2)

雞尾酒專業(yè)委員會成立

活動現(xiàn)場，宋書玉宣布中國酒業(yè)協(xié)會雞尾酒專業(yè)委員會正式成立，并向技術(shù)委員會專家頒發(fā)聘書。

據(jù)介紹，中國酒業(yè)協(xié)會雞尾酒專業(yè)委員會的專家來自茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、蘇酒、古井貢等具有前瞻性的名酒企業(yè)，伏特加等國際知名烈性酒以及中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院、國際雞尾酒大賽組委會等專業(yè)機(jī)構(gòu)。

根據(jù)章程，中國酒業(yè)協(xié)會雞尾酒專業(yè)委員會由中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織，是由從事雞尾酒調(diào)制、雞尾酒研究、雞尾酒文化傳播等相關(guān)的企業(yè)、組織和個人自愿共同組成的全國性、非營利性社會組織，還將借鑒國際成功經(jīng)驗，整合雞尾酒行業(yè)資源，不斷開展中國白酒雞尾酒的探索實踐和具有中國特色的調(diào)酒師培訓(xùn)，創(chuàng)造中國白酒雞尾酒經(jīng)典。

宋書玉在致辭中強(qiáng)調(diào)，雞尾酒專業(yè)委員會要制定、推行好中國雞尾酒調(diào)制基本規(guī)范;組織、開展好國內(nèi)外雞尾酒大賽;搭建、組織好雞尾酒技術(shù)交流和信息服務(wù)交流平臺;交流、研究和探討中國雞尾酒的發(fā)展情況和存在的問題;搭建跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)合作交流平臺，以產(chǎn)業(yè)文明和產(chǎn)業(yè)文化為主題組織產(chǎn)業(yè)代表與其他傳統(tǒng)、文化、藝術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行文化互動、雞尾酒產(chǎn)品研發(fā)等活動;制定好中國雞尾酒調(diào)酒師認(rèn)證等級制度和相關(guān)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，并積極開展國際交流與合作，推動該標(biāo)準(zhǔn)獲得國際認(rèn)可。傳播雞尾酒文化、弘揚(yáng)雞尾酒技藝、促進(jìn)中國雞尾酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展、推進(jìn)中國酒的國際化、年輕化進(jìn)程，讓中國白酒真正做到對外國際化，對內(nèi)年輕化。

白酒雞尾酒世界杯開賽

在成立中國酒業(yè)協(xié)會雞尾酒專業(yè)委員會基礎(chǔ)上，經(jīng)過近半年精心籌備，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、瀘州老窖股份有限公司協(xié)辦的瀘州老窖“百調(diào)杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽也在當(dāng)天正式鳴鑼開賽。宋書玉、劉淼、瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司董事長方翔和成都調(diào)酒師協(xié)會會長許忠鎮(zhèn)共同主持了開賽儀式。

根據(jù)規(guī)劃，該賽事已于今年3月18日在瀘州正式啟動，并將在接下來的3個月，在國內(nèi)外各主要城市開展預(yù)賽。最終將在11月16日至21日舉行的上海國際酒交會期間進(jìn)行決賽。

中國白酒作為與伏特加、金酒等齊名的世界六大烈性酒之一，本身就非常適合做雞尾酒的基酒，用這樣的方式拓展白酒文化的內(nèi)涵，讓更多人了解中國白酒，是中國酒企面對市場新挑戰(zhàn)、面向行業(yè)未來發(fā)展的主動舉措。事實上，經(jīng)過這幾年行業(yè)龍頭企業(yè)的不懈努力，白酒雞尾酒對普通消費(fèi)者已經(jīng)從陌生走向熟悉。

活動當(dāng)天，借雞尾酒專業(yè)委員會成立和中國白酒雞尾酒世界杯賽開賽儀式之際，瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司舉行了揭牌儀式，并與1919酒類直供簽署戰(zhàn)略協(xié)議。瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司董事長方翔表示：“此次與1919的合作，是強(qiáng)勢品牌與強(qiáng)勢渠道之間的深層次合作，1919作為中國最大的酒類新零售平臺，有著線上線下門店覆蓋廣、最快19分鐘送達(dá)等服務(wù)優(yōu)勢，再結(jié)合瀘州老窖的巨大品牌優(yōu)勢，真正實現(xiàn)雙方共贏”。

我們有理由相信，隨著中國酒業(yè)協(xié)會雞尾酒專業(yè)委員會的成立，以及中國白酒雞尾酒世界杯賽在國內(nèi)外的廣泛開展，中國白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和技術(shù)創(chuàng)新將形成趨勢，這一方面有利于中國酒業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，另一方面對于中國白酒向年輕化、國際化拓展也將具有歷史意義。中國白酒雞尾酒的核心價值，就是要用國際化語言，以全新的視覺、味覺沖擊去詮釋中國白酒古老的藝術(shù)魅力。中國白酒要做到對外國際化，對內(nèi)年輕化。白酒行業(yè)正積極探索一條“雞尾酒”的白酒國際化道路，用“雞尾酒” 這個世界的符號和語言，把中國白酒的故事講給世界聽，分享給全世界。