赤水河：白酒的經(jīng)濟(jì)帶

“上游是茅臺(tái)，下游望瀘州，船過(guò)二郎灘，又該喝郎酒……”從貴州遵義開(kāi)始，沿512公里赤水河兩岸行走，神奇的“白酒經(jīng)濟(jì)帶”一直引人矚目。

“沒(méi)有赤水河，就沒(méi)有茅臺(tái)酒。”在遵義仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李保芳直言不諱。截至25日，貴州茅臺(tái)市值超過(guò)9343億元，相當(dāng)于遵義市去年GDP的三倍多。

世界上再?zèng)]有第二條河流哺育出這么多“名酒品牌”。茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、瀘州老窖等數(shù)十種蜚聲中外的美酒均在此取水。沿赤水河谷兩岸，云集了上千家酒廠(chǎng)，占據(jù)中國(guó)名酒榜單超過(guò)60%的份額。這條看似普通的長(zhǎng)江支流，每年為沿線(xiàn)酒廠(chǎng)提供產(chǎn)值數(shù)千億，就業(yè)人數(shù)達(dá)百萬(wàn)之眾，消費(fèi)人群更是數(shù)以?xún)|計(jì)。

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除了當(dāng)年紅軍“四渡赤水出奇兵”，赤水河到底還有什么“神秘”之處?記者從遵義湄潭縣驅(qū)車(chē)兩個(gè)小時(shí)到達(dá)赤水河中段的茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，濃郁的酒香裹挾蒸騰的熱氣彌漫整個(gè)鎮(zhèn)子，但眼前的赤水河并沒(méi)有想象中清澈，反而有些渾濁。

“秘密就在這赤色的水里，它是茅臺(tái)酒醬香口感的基礎(chǔ)。”李保芳解釋說(shuō)，每年雨季來(lái)臨，兩岸丹霞地貌中的泥沙匯入河中，既賦予了河水以赤紅色，又帶進(jìn)特有的微生物群落和其他礦物質(zhì)。酒廠(chǎng)取水季是每年重陽(yáng)節(jié)后至次年端午節(jié)，這一時(shí)段赤水河很清澈，酒廠(chǎng)會(huì)大量取水、投料、烤酒和取酒。“茅臺(tái)釀酒完全從河中取水，不會(huì)用任何水處理劑。”

除了神奇的水，另一個(gè)秘密就是赤水河哺育出的有機(jī)高粱。在仁懷、習(xí)水、金沙和播州四個(gè)市，建有數(shù)百萬(wàn)畝有機(jī)高粱種植基地，僅供應(yīng)茅臺(tái)酒的認(rèn)證面積就超過(guò)90萬(wàn)畝。

好水好料，需要好的生態(tài)環(huán)境來(lái)維護(hù)。受益企業(yè)深知，在向赤水河“索取”之后，需要給予更多的“反哺”。

“赤水河是國(guó)內(nèi)唯一一條沒(méi)有被開(kāi)發(fā)、被污染、被筑壩蓄水的長(zhǎng)江支流。”貴州省環(huán)保部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，流經(jīng)云、貴、川三省，在四川合江匯入長(zhǎng)江�？傮w來(lái)看，各利益主體對(duì)保護(hù)赤水河流域生態(tài)環(huán)境有顯著共識(shí)。

2007年，貴州省環(huán)保部門(mén)與茅臺(tái)酒原產(chǎn)地域的25家規(guī)模以上白酒企業(yè)簽訂了“十一五”期間主要污染物總量削減目標(biāo)責(zé)任書(shū)。同時(shí)，當(dāng)?shù)鼐茝S(chǎng)在生態(tài)環(huán)保、企業(yè)污染防治、上游生態(tài)補(bǔ)償?shù)确矫婕哟笸度耄瑑H茅臺(tái)的生態(tài)投資總額就達(dá)到數(shù)十億元。

今年春節(jié)剛過(guò)，茅臺(tái)與眾多貴州白酒企業(yè)在茅臺(tái)舉行“貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議”。“我們達(dá)成的共識(shí)就是：像珍惜眼睛一樣珍惜貴州白酒得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境，努力構(gòu)建白酒清潔生產(chǎn)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)模式，實(shí)現(xiàn)白酒生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)的良性互動(dòng)。”李保芳說(shuō)。

在茅臺(tái)廠(chǎng)區(qū)，記者看到投資5億元的五座污水處理廠(chǎng)，出水水質(zhì)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)均委托第三方運(yùn)營(yíng)，以確保處理達(dá)標(biāo)率100%。同時(shí)，企業(yè)還投資10億元啟動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)建設(shè)，釀酒產(chǎn)生的20萬(wàn)噸酒糟，將轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料和飼料，從而形成完整的生態(tài)閉環(huán)。

為了保護(hù)赤水河生態(tài)，盡管發(fā)源地鎮(zhèn)雄的礦產(chǎn)資源、煤炭資源豐富，但當(dāng)?shù)卣�府選擇了保護(hù)一江清水。如今，鎮(zhèn)雄依然是云南人口最多的貧困縣，全縣168萬(wàn)人中有近30萬(wàn)人處在貧困線(xiàn)以下，在云南27個(gè)深度貧困縣中，脫貧任務(wù)最艱巨。前不久，赤水河沿線(xiàn)多家名酒公司投入2400萬(wàn)元支持鎮(zhèn)雄脫貧攻堅(jiān)，還通過(guò)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)馗吡弧⒐蛡虍?dāng)?shù)厝罕姷确绞�，持續(xù)增強(qiáng)“造血”功能。

“2020年我國(guó)將實(shí)現(xiàn)全面小康，赤水河流域貧困縣鄉(xiāng)需要更多的反哺。”李保芳坦言，現(xiàn)在跨地區(qū)的生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制還不夠健全，即便企業(yè)利潤(rùn)很好也難以操作。他期盼三省合力“共抓大保護(hù)”，永久延續(xù)“赤水白酒經(jīng)濟(jì)帶”的傳奇。