蘇格登“時光窖藏系列”榮耀終章 43年桶裝原酒限量版耀世首發(fā)

2019-07-30 09:12 中國酒業(yè)新聞佳釀網(wǎng) 字號：【大】【中】【小】參與評論閱讀：

(2019年7月26日)近日，全球知名酒業(yè)集團帝亞吉歐旗下單一麥芽威士忌品牌蘇格登(The Singleton)，于榕城福州榮耀發(fā)布迄今為止蘇格登最高年份43年桶裝原酒限量版，該款臻釀為蘇格登時光窖藏系列的終章之作，全球限量600瓶。此次時光窖藏系列收官之作的發(fā)布，同時標志著出自蘇格登首席調(diào)配大師莫琳·羅賓遜(Maureen Robinson)的高年份系列作品的完整推出，三年三款均選擇于中國首發(fā)，呈獻傳世風(fēng)味。

于此次盛大發(fā)布之際，時光窖藏系列的締造者Maureen Robinson亦蒞臨首發(fā)品鑒會現(xiàn)場，與帝亞吉歐中國市場總監(jiān)林玠鋒先生、帝亞吉歐中國銷售總監(jiān)宋林先生、帝亞吉歐品牌大使王永鑫先生共同見證這款時光臻釀的榮耀發(fā)布時刻。同時，新加坡國寶級傳奇御廚郭文秀(Justin Quek)先生亦受邀現(xiàn)身，并以“慢工細釀”為靈感打造蘇格登“慢味御宴”于發(fā)布現(xiàn)場呈獻，為現(xiàn)場賓客傾情呈獻了一席以“慢工細釀”理念貫穿始終的味蕾饗宴，為這一傾注時光成就的高年份臻釀的耀世發(fā)布再添華彩。

圖1：蘇格登時光窖藏系列最終章43年桶裝原酒限量版全球首發(fā)

蘇格登最高年份系列終章，全球限量典藏鉅獻

賓客步入首發(fā)會現(xiàn)場，猶如置身于蘇格登格蘭歐德的百年酒窖之中，感受蘇格登格蘭歐德酒廠自1838年始建以來堅守酒廠精神的悠長歲月，觀賞酒桶風(fēng)貌感受隨酒液風(fēng)味緩慢演化的沉靜時光，尋跡該系列源自于1976年裝桶的時光窖藏。

圖2：蘇格登時光窖藏系列最終章43年桶裝原酒限量版首發(fā)會現(xiàn)場

時光窖藏系列由蘇格登首席調(diào)配大師Maureen Robinson于酒廠珍貴窖藏中親自臻選，經(jīng)悉心匠藝打磨才得以尊榮獻世。該系列首先于2017年推出蘇格登41年開篇之作，至第二年發(fā)布系列序曲蘇格登42年，這兩款時光臻釀作為發(fā)布之時品牌最高年份單一麥芽威士忌，一經(jīng)上市便收獲了威士忌收藏圈的熱烈追捧，并對成套收藏該系列作品充滿期望。時光推移至今，于威士忌藏家的無限矚目中，該系列收官之作——蘇格登43年桶裝原酒限量版終于在此次榮耀獻世。

圖3：蘇格登時光窖藏系列最終章43年桶裝原酒限量版首發(fā)會現(xiàn)場

三年三款終成系列，時光窖藏系列的三款高年份威士忌均源自于1976年裝桶的原桶酒液，不經(jīng)稀釋以原桶強度直接裝瓶，分三年逐次呈獻，每款全球限量600瓶。

圖4：蘇格登時光窖藏系列最終章43年桶裝原酒限量版榮耀獻世

首席調(diào)配大師臻選小批原桶，成就高年份酒液傳世風(fēng)味

時光窖藏系列的幕后推手蘇格登首席調(diào)配大師Maureen Robinson，在她入行10年內(nèi)便成為了帝亞吉歐首位女性調(diào)配大師，在當時幾乎被男性壟斷的蘇格蘭威士忌行業(yè)中，更是女性調(diào)配大師的先行典范。自2004年Maureen開始掌舵蘇格登及旗下超過15,000桶珍貴窖藏，創(chuàng)造了多款具有高品鑒價值的單一麥芽威士忌，更常年于具有成熟消費群的臺灣地區(qū)銷售居冠，她的高超用桶與調(diào)配技藝深受業(yè)界認可。

選桶是奠定高年份威士忌品質(zhì)的基礎(chǔ)，單桶威士忌的選桶則代表了行業(yè)內(nèi)最高選桶標準。此次在首發(fā)會現(xiàn)場，Maureen與威士忌愛好者一同分享了時光窖藏系列的選桶理念，“為了通過這一高年份系列將蘇格登‘慢工細釀’理念完美詮釋，在設(shè)計之初我便一次性臻選了一小批超過40年酒齡的珍貴原桶，鎖定了三年三款的裝瓶量。這一選桶過程實屬不易，每一個被臻選出的原桶必須在呈現(xiàn)蘇格登酒廠個性的同時，更保有老酒的風(fēng)味活力，同時展現(xiàn)獨特的風(fēng)味個性。在帝亞吉歐浩大桶藏中要準確臻選出兼?zhèn)溥@三大標準的原桶，幾乎是以單桶選桶的嚴選標準在進行臻選。”

完成選桶之后，Maureen更以高超用桶技藝喚醒了這些沉睡近半載時光酒液中的深邃口感和風(fēng)味層次，并連續(xù)三年貼身觀察酒液風(fēng)味的變化直至最終裝瓶。蘇格登41年以原酒風(fēng)味出世，蘇格登42年臻選Amontillado雪莉酒帶出高年份酒液中的驚艷尾韻，而此次收官之作蘇格登43年作為該批次珍貴原桶中最后一批精華原酒，Maureen特別定制橡木桶中桶型最小的Firkin酒桶、浸潤Muscat麝香葡萄雪莉酒使酒液歷經(jīng)二次熟成，定制的小桶型使老酒酒液在一次桶陳的雪莉基礎(chǔ)上、與橡木桶充分接觸后從中再次汲取橡木甜味，如此“雙雪莉熟成”成功賦予了這款43年高年份酒液中難得一見的風(fēng)味活力和繁復(fù)層次。如此高瞻遠矚的系列思維，唯有獨具前瞻性視野和爐火純青用桶技藝的大師才能成就。

圖5：威士忌愛好者們在蘇格登首席調(diào)配大師Maureen Robinson的引領(lǐng)下

細品蘇格登43年的傳世時光臻味

在首發(fā)品鑒會現(xiàn)場，Maureen親自帶領(lǐng)威士忌愛好者們一同領(lǐng)略了這款高年份桶裝原酒的傳世風(fēng)味。輕嗅酒體，濃郁醇厚的水果香氣涌現(xiàn)、跳躍于鼻息;在木質(zhì)檀香的基調(diào)上，融合著各異清新甜香的新鮮水果香氣依次綻放;入口圓潤順滑，起始的甘醇氣息和高年份酒液特有的悠長辛香包裹齒間，莓果蜂蜜甜味伴著胡椒般溫暖口感布滿舌腔;余韻悠長溫暖，點入少許水后更顯甘醇，混合著些許新鮮姜皮的辛香氣息點亮尾韻，是一款兼具熟齡酒液風(fēng)味和紛繁活力身線的難得之作。

唯有真正的大師，才有不斷挑戰(zhàn)自我高度的勇氣和追求。Maureen在發(fā)布現(xiàn)場更表示，“最美好的事物是值得用時間慢慢等待，時光窖藏系列便是我經(jīng)過40余年經(jīng)驗積累后所獲得的最濃墨重彩的作品之一。在未來，我也會繼續(xù)嘗試和創(chuàng)造更多值得自己和威士忌愛好者們慢慢品味的威士忌作品。”

亞洲傳奇御廚傾情打造，蘇格登“慢味御宴”尊榮首獻

蘇格登秉承緩釀工藝，耗費更多時間慢淬時光臻味。這一理念與蘇格登“慢味御宴”的打造者新加坡國寶級御廚郭文秀不謀而合。郭文秀先生是亞洲頂尖高級法餐主廚，曾作為新加坡前總理李光耀的首席御廚為其打理了連續(xù)21年的壽宴，同時擁有服務(wù)多位國家領(lǐng)導(dǎo)人與政商名流的經(jīng)歷。郭文秀先生近年來致力于推廣“慢食運動”，這一理念正與蘇格登品牌精神相得益彰，因此以“慢工細釀”為主題攜手打造蘇格登“慢味御宴”，于此次蘇格登43年首發(fā)品鑒會上傾情首獻。

圖6-7：亞洲頂尖高級法餐主廚郭文秀先生

帶領(lǐng)現(xiàn)場賓客品賞蘇格登“慢味御宴”

為慶祝“時光窖藏”全系列的耀世發(fā)布，蘇格登“慢味御廚”郭文秀先生親自設(shè)計、烹飪了四道精制美饌和一道特制甜品搭配蘇格登單一麥芽威士忌，以慢食之藝引導(dǎo)賓客步步遞進、探索慢味之謎。同時，主廚還在現(xiàn)場分享了他對于“慢工細釀”在烹飪料理中的獨到理解，“‘慢食’是我的料理哲學(xué)�？觳皇橇侠淼慕輳剑乙恢敝铝τ谕ㄟ^慢燉、慢煨等烹飪方式來呈現(xiàn)食物最好的味道、提升菜肴整體的口感。此次我以慢食料理搭配蘇格登的慢淬風(fēng)味，是威士忌佐餐的一場完美呈現(xiàn)”。