2016酒塞調(diào)查報告:天然軟木塞最受歡迎且最常用

2016-08-02 08:49  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

WBM 2016酒塞調(diào)查報告顯示,天然軟木塞仍然是最受歡迎的且最常用的酒塞類型。調(diào)查還發(fā)現(xiàn),大多數(shù)酒廠不止使用一種酒塞類型;少數(shù)酒廠同時使用技術(shù)塞和合成塞;中型及大型酒廠比小酒廠更傾向于使用螺旋塞;不同規(guī)模酒廠的里釀酒師對灌裝后期透氧率的看法是不同的。

 

據(jù)調(diào)查,酒廠的大小影響釀酒人員對酒塞的選擇,但作為包裝的組成部分,酒塞的選擇很少是由釀酒師一個人決定的,可能的一個例外是釀酒師同時也是酒廠主、首席營銷及銷售經(jīng)理。

任何特定酒塞的使用不是絕對由酒廠大小預(yù)先確定的。酒廠可以選擇任何類型的酒塞,但大酒廠更有可能選擇多種酒塞類型,而小酒廠只會為他們?nèi)盗械钠咸丫七x擇一種或兩種酒塞類型。

盡管釀酒師認(rèn)為灌裝后期的透氧率重要,但并不是所有人都認(rèn)為確實那么重要。受訪的中大型酒廠釀酒師,46%的人認(rèn)為酒塞透氧率和灌裝時瓶內(nèi)頂部空間的氧氣是必需的。受訪的小酒廠釀酒師,56%的人認(rèn)為酒塞透氧率較為重要。

    關(guān)鍵詞:酒塞 軟木塞  來源:釀酒科技  佚名
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