地價(jià)上漲，香檳產(chǎn)區(qū)將目光投向英國

近日，《酒飲商務(wù)》(the Drinks Business)雜志對(duì)英國酒莊進(jìn)行獨(dú)家采訪，巴爾弗·琳(Balfour-Lynn)在專訪中表示大部分的法國香檳產(chǎn)區(qū)的酒莊都有到英國參觀過英國酒莊的發(fā)展情況，他們遲早會(huì)在英國收購一些酒莊，這只是時(shí)間的問題而已。

巴爾弗·琳說：“土地價(jià)格是香檳產(chǎn)區(qū)的酒莊將目光轉(zhuǎn)向英國的最大因素。法國香檳區(qū)每英畝(約4046平米)土地售價(jià)高達(dá)25萬英鎊(約250萬人民幣)，而英國大概為10萬英鎊(約100萬人民幣)，雖然英國的土地價(jià)格也在上漲。”但是，巴爾弗·琳也提到，“比起開辦新酒莊，香檳產(chǎn)區(qū)的酒莊更傾向于購買英國現(xiàn)有的頂級(jí)起泡酒酒莊。

雖然香檳產(chǎn)區(qū)的莊主們可能已經(jīng)開始在英國尋找合適的土地和機(jī)會(huì)，但是巴爾弗·琳還未打算出售自己手上的希思酒莊(Hush Heath)。他說：“目前我并沒有賣掉希思酒莊的想法，我認(rèn)為保持酒莊的獨(dú)立性非常重要。我很喜歡英國的起泡酒，它是英國一道亮麗的風(fēng)景線�，F(xiàn)在英國的葡萄酒行業(yè)有很多創(chuàng)新型人士，并且英國的起泡酒品牌也在不斷的發(fā)展，這些都讓我們倍感自豪。”

在英國酒莊發(fā)展規(guī)劃中，巴爾弗·琳提到最重要的一點(diǎn)是擴(kuò)大出口量。他說：“目前英國的葡萄酒出口量較少，但好在出口量正逐步擴(kuò)大。我們的葡萄酒在俄羅斯、印度和中國等國家反響不錯(cuò)，這些國家的頂級(jí)國際餐廳打算在菜單上增添英國的起泡酒。”

2001年，希思酒莊在英國東南部的肯特州(Kent)購買了161公頃的土地后，酒莊的葡萄種植面積不斷在增加�，F(xiàn)在，希思酒莊的葡萄種植面積達(dá)到16公頃，其中4公頃的葡萄樹是今年5月新種的。希思酒莊還計(jì)劃擴(kuò)大葡萄酒的年產(chǎn)量，由現(xiàn)在的80,000瓶擴(kuò)大至120,000瓶。酒莊80%的葡萄酒是桃紅起泡酒，這源于2007年剛上市那會(huì)兒巴爾弗·琳認(rèn)為專注發(fā)展桃紅葡萄酒才會(huì)讓希思酒莊更出眾。

巴爾弗·琳最后說道：“桃紅起泡酒是我最喜歡的葡萄酒之一。沙龍帝皇的桃紅香檳(Billecart Salmon)和羅蘭百悅香檳(Laurent-Perrier rose)可以說是我的心頭好。早些年我們酒莊的桃紅葡萄酒剛上市時(shí)，我就預(yù)測到桃紅葡萄酒肯定會(huì)大受歡迎，現(xiàn)在果真如此。桃紅葡萄酒是一款讓人心情愉悅的酒，比干型香檳的感覺要喜慶些，也更特別些。而且這款葡萄酒和食物比較容易搭配。由于英國的起泡酒很難在法國和意大利餐廳的菜單上榜上有名，所以我們把目標(biāo)轉(zhuǎn)向英國的私人會(huì)員俱樂部、客家菜館和一些高級(jí)餐廳，如Maze、Fera、The Savoy Grill和皇家飛行員俱樂部(the RAC Club)等，希望能夠成為他們的起泡酒供應(yīng)商，這些地方對(duì)我們來說是個(gè)機(jī)會(huì)。”