酒香也怕巷子深，搭平臺助推白酒走出去

8月26日，2015(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽開幕，中國白酒首次作為獨立酒品參與評審，“中國白酒如何‘走出去’”的命題，也引起眾多嘉賓關(guān)注。

作為世界六大蒸餾酒之一，中國白酒在國際上的市場份額卻不足0.8%。同樣，作為醬香型白酒的主產(chǎn)區(qū)，貴州白酒也面臨著類似困境：在全國的白酒市場中，醬香型白酒市場占有率不到10%。

中國白酒走出國門，貴州白酒走向省外，還需要做些什么?

困境：酒香也怕巷子深

“好酒也怕巷子深”，這是一個不容爭辯的事實。同樣名列世界六大蒸餾酒，中國白酒卻一直未能像白蘭地、威士忌等其他烈性酒在世界范圍內(nèi)得到廣泛認(rèn)可。據(jù)北京國際酒類交易所統(tǒng)計，去年，中國白酒占世界烈性酒生產(chǎn)量的37.6%，但在國際上的市場份額卻不足0.8%，

“數(shù)據(jù)已經(jīng)說明，中國白酒還沒有真正走出國門，反倒是洋酒品牌不斷在中國推銷他們的文化。”在2015(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上，北京國際酒類交易所總裁朱力給中國白酒業(yè)敲響了警鐘。

中國白酒沒有大規(guī)模走出國門，貴州白酒也一直沒有整體走出省外。

已經(jīng)多次來到貴州的中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長張菊明，對貴州白酒現(xiàn)狀頗為了解。他說，在“一帶一路”的大背景下，白酒已經(jīng)不再單單是一個飲品，更多的還被賦予了“國與國文化之間連接紐帶”的內(nèi)涵。貴州的白酒釀造業(yè)歷史悠久，有很高的美譽度，對西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)貴州來說，貴州白酒“走出去”是讓其他地區(qū)的人認(rèn)識貴州、了解貴州的有力手段�？上У氖�，和中國白酒一樣，貴州白酒也面臨走不出去的困境，“在全國的白酒市場中，醬香型白酒市場占有率不到10%。”

尷尬：白酒沒能“講好故事”

事實上，早在2012年，五糧液、劍南春等白酒企業(yè)就已頻繁向國外酒商推介中國白酒，但為何中國白酒遲遲走不出去?

在烈酒大賽上，《白酒：中國烈酒必備指南》一書的著作者德瑞克•桑德豪斯講了一件“尷尬”的事：在美國的時代廣場上，有一幅巨大的五糧液廣告，但很多美國人卻并不知道這個廣告的含義。

“西方人看不懂，說明中國白酒的故事沒有講好。而且在西方，中國白酒也只有在中國餐館、中國超市才能一見，再加上銷售模式和外觀不符合外國人的口味，很難進(jìn)入西方人的餐桌。”德瑞克•桑德豪斯總結(jié)說，中國白酒打不開國際市場，主要問題是文化習(xí)慣不接受，具體表現(xiàn)在口感不符、外觀不喜、銷售不暢等方面。

貴州白酒也有同樣問題。

“人們一提到貴州白酒，第一感覺就只會想到茅臺。”張菊明說，貴州大大小小的酒廠星羅棋布，但很少有企業(yè)關(guān)心酒文化的挖掘和品牌的打造，以至貴州白酒給人一種頭重腳輕之感;再加上醬香白酒高成本高定價和全國主流白酒需求低價位化的矛盾，貴州白酒在中國白酒市場上占有率不高。

中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長劉員也說，市場占有率不高，帶來醬酒產(chǎn)能擴張和銷售下滑的矛盾、基酒積壓嚴(yán)重和市場開拓緩慢的矛盾，在相當(dāng)程度上反過來制約了醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。

方向：搭平臺推廣白酒文化

“在白酒行業(yè)進(jìn)行深度調(diào)整期的今天，中國白酒必須要‘走出去’，貴州白酒業(yè)也是如此。”張菊明認(rèn)為，在這個過程中，搭建溝通交流平臺的建設(shè)很重要，但平臺搭建并非一朝一夕之功，而是一個潛移默化的過程。

德瑞克•桑德蒙斯認(rèn)為，2015(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽，就是一個對外推廣中國白酒、貴州白酒的很好載體。“專業(yè)評委和國際性大賽的品牌推廣有說服力，此次大賽有56名來自國外的評委，他們品嘗了中國白酒后，就可以用他們專業(yè)的知識作出評價，然后回國推廣。”德瑞克•桑德蒙斯還建議，中國白酒、貴州白酒推廣的決策者也應(yīng)該將目光放到國際化的大都市，比如圣弗朗西斯、倫敦、巴黎等，通過在有影響力的地區(qū)進(jìn)行宣傳，提高本地區(qū)酒文化的認(rèn)可度。

針對中國白酒、貴州白酒的品牌推廣，大賽組委會國際合作執(zhí)行經(jīng)理提艾莉•亨氏也建議，應(yīng)該加強白酒酒文化氛圍的營造。他舉例，在歐洲，有許多酒類教育機構(gòu)和學(xué)院來傳播酒文化，在中國、在貴州也可考慮建立類似的酒類教育機構(gòu)，推廣自身的白酒文化，同時通過建立中外合作交流項目或者合作開辦學(xué)院，助推白酒“走出去”。(記者 金毛毛 牛悅 謝江林)