仁懷醬酒大“瘦身” 助力醬酒行業(yè)高速高質(zhì)量發(fā)展

近日，仁懷醬酒行業(yè)又有新動態(tài)。據(jù)貴州日報(bào)報(bào)道，仁懷相關(guān)部門將對酒業(yè)進(jìn)行治理，對白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一場“瘦身革命”。就在此前，眾多品牌也都在提高醬酒進(jìn)入門檻，減低貼牌酒占比。酒業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)也出臺各種舉措規(guī)范醬酒生產(chǎn)，仁懷市工業(yè)和商務(wù)局也發(fā)布了《關(guān)于嚴(yán)格規(guī)范白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)工作的緊急通知》……

種種跡象表明，仁懷醬酒行業(yè)的“瘦身革命”正在加速推進(jìn)。

01、醬酒持續(xù)火熱，仁懷醬酒行業(yè)日漸龐大

自2018年以來，醬酒熱持續(xù)升溫。仁懷作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)，成為白酒業(yè)內(nèi)外人士關(guān)注的焦點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)外資本的大量注入催生了一大批醬酒及相關(guān)企業(yè)，規(guī)模以上的酒企也得到了快速發(fā)展的契機(jī)，紛紛擴(kuò)產(chǎn)增量。與之伴生的眾多中小酒企，也通過各種各樣的形式分享醬酒紅利。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，目前仁懷市酒類相關(guān)公司有一萬余家，其中，有四千余家是從2020年1月1日以后新增的。注冊資本在100萬~500萬的企業(yè)數(shù)量占新增企業(yè)總量的45.8%，且多是貼牌、定制開發(fā)以及酒類銷售公司。

短期內(nèi)不斷激增的中小酒企，大多是看好醬酒市場的火熱而參與進(jìn)來的，自身鮮有完備的生產(chǎn)能力。許多新進(jìn)中小型企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)大多放在貼牌酒、定制酒和開發(fā)酒上，或委托有生產(chǎn)資質(zhì)的酒企代為生產(chǎn)，或大范圍收購基酒包裝出售。由于規(guī)模小、基酒來源不穩(wěn)定，其品質(zhì)難以保證。加之品牌影響力弱，產(chǎn)品溢價能力不強(qiáng)。在競爭激烈的市場環(huán)境下，很容易走上惡意競爭和品牌仿冒的道路。

有專業(yè)人士分析認(rèn)為，在當(dāng)前信息尚不透明，大的品牌產(chǎn)能又不足的前提下，大部分有資源的醬酒貼牌產(chǎn)品活得相對滋潤，隨著一批具有品牌力的產(chǎn)品崛起，意味著瘋狂的貼牌產(chǎn)品即將迎來“分水嶺”。

事實(shí)上，伴隨著醬酒熱的持續(xù)推進(jìn)，有實(shí)力有魄力的知名醬酒品牌都已提前做好了產(chǎn)能布局，大批產(chǎn)能即將釋放。而消費(fèi)者品牌意識的逐步覺醒也將大幅限制貼牌酒、山寨酒的無序增長。

短暫的品類繁榮無法持久，唯有將品類優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢方可基業(yè)長青。

02、仁懷醬酒大“瘦身”，助力高速高質(zhì)量發(fā)展

為維護(hù)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的形象與榮譽(yù)，政府機(jī)關(guān)、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)都作出了很多努力，力求保證醬酒行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從協(xié)會的角度看，2021年酒業(yè)協(xié)會發(fā)布過多個規(guī)范行業(yè)發(fā)展秩序的通告。2021年3月6日，“遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會2020年年會”在懷莊集團(tuán)召開，會議中提及，2021年將制定年份酒相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。2021年5月28日，仁懷市酒業(yè)協(xié)會在其官方公眾號上發(fā)布“規(guī)范定制(貼牌)酒生產(chǎn)銷售行為”的通告。通告中提出，嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售各類不規(guī)范定制(貼牌)產(chǎn)品。

從政府角度看，今年以來，仁懷市工業(yè)和商務(wù)局已經(jīng)連續(xù)三次發(fā)文對定制貼牌酒進(jìn)行規(guī)范。要求嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售各類不規(guī)范定制(貼牌)產(chǎn)品;產(chǎn)品必須向市酒業(yè)協(xié)會實(shí)物報(bào)備;不侵犯貴州茅臺酒知識產(chǎn)權(quán)、不以次充好低價傾銷;各企業(yè)門前應(yīng)掛牌本企業(yè)的名牌且掛牌名稱不得超過3個(主要是指銷售公司掛牌)等內(nèi)容。

從酒企角度來看，越來越多的醬酒企業(yè)開始提高醬酒入場門檻，有意識地減少貼牌定制業(yè)務(wù)，塑造品牌。以金醬酒業(yè)為例，今年上半年，金醬品牌產(chǎn)品占比已經(jīng)達(dá)到70%，開發(fā)產(chǎn)品的比例仍在逐步降低。與之相對應(yīng)地，金醬近年來非常注重品牌營銷，雖然品牌營銷費(fèi)用有增加，但也使得知名度不斷提升。

據(jù)了解，在貼牌與定制方面，酒企除了有數(shù)量要求而外，部分企業(yè)還要求開發(fā)經(jīng)銷商按合同約定產(chǎn)品數(shù)量一次性打款，這種嚴(yán)苛的規(guī)定也表現(xiàn)出酒企對于經(jīng)銷商入場資格的控制。

總體來看，處于醬酒熱潮核心的仁懷醬酒行業(yè)，正在通過各種各樣的途徑來為自己“瘦身”。一個行業(yè)的高度繁榮不僅要看數(shù)量，更要考慮質(zhì)量。仁懷醬酒要長遠(yuǎn)、健康地發(fā)展下去，更需要走高質(zhì)量發(fā)展路線，用品質(zhì)和價值持續(xù)贏得市場。(原標(biāo)題：仁懷醬酒大“瘦身”，助力醬酒行業(yè)高速高質(zhì)量發(fā)展)