傳承工匠精神 重陽(yáng)日眾多名酒企推出祭酒大典

10月9日正值農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)，傳統(tǒng)文化中，九月九出新酒，祭祀酒神，祈福安康，古來(lái)有之。記者注意到，茅臺(tái)、汾酒、西鳳、酒鬼、花冠等酒企于今日紛紛舉行了包括祭水儀式、封藏大典、詩(shī)酒文化日等相關(guān)活動(dòng)，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)技藝、儀式的再現(xiàn)來(lái)弘揚(yáng)酒文化，并對(duì)釀酒工匠精神致敬。

“重陽(yáng)祭水”在酒都仁懷有著悠久的文化淵源。今年重陽(yáng)節(jié)，由國(guó)酒茅臺(tái)文化研究會(huì)舉辦的第十三個(gè)茅臺(tái)酒節(jié)在茅臺(tái)集團(tuán)會(huì)議中心廣場(chǎng)舉行。一首《茅臺(tái)賦》朗誦完畢，國(guó)酒文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁仁國(guó)先生、副會(huì)長(zhǎng)李保芳先生代表貴州茅臺(tái)集團(tuán)向周恩來(lái)總理塑像敬獻(xiàn)花籃，并同國(guó)酒文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉自力、名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)季克良等代表向歷代祖師宗師獻(xiàn)帛、獻(xiàn)爵、上香。與會(huì)代表也向歷代祖師敬獻(xiàn)了陳年茅臺(tái)酒、高粱、小麥和凈水�；顒�(dòng)還舉行了制曲、勾貯、制酒結(jié)對(duì)師徒代表進(jìn)行拜師儀式，表達(dá)對(duì)釀酒工匠精神的崇敬。

與此同時(shí)，汾酒2016重陽(yáng)封藏大典”也在山西杏花村正式拉開(kāi)帷幕，本次大典以晉文化元素貫穿始終，突出了汾酒的三晉色彩。據(jù)了解，此次封藏大典共包含敬天儀式、現(xiàn)場(chǎng)釀酒、老酒拍賣(mài)、封藏入庫(kù)、節(jié)目表演等環(huán)節(jié)。在司儀誦讀祭文后，象征著汾酒圖騰的小口尖底甕以及盛有高粱、大麥、豌豆三種原料的圣物被四位圣童呈送供奉，參與現(xiàn)場(chǎng)釀酒的九位大師傅、九位裝甄師傅、九位貼甄師傅共27人，在司儀的引領(lǐng)下“敬天、敬地、敬先祖”，齊唱汾酒祈愿歌，表達(dá)了汾酒人對(duì)大自然的敬畏和對(duì)歷代祖先、傳承技藝的感恩之心。此外，汾酒集團(tuán)于本年度九月初九開(kāi)產(chǎn)釀造蒸餾的第一批原漿酒“66°頭鍋原漿汾酒”也在本次活動(dòng)中亮相，并在在封藏大典上推出了100壇特別定制封藏酒。

西鳳酒則在重陽(yáng)節(jié)舉行了“丙申年迎新酒祭祀大典”。祭祀大典上，西鳳酒主要領(lǐng)導(dǎo)同釀酒師共同將酒醅裝進(jìn)甑鍋，恭候新酒出籠。隨著大典司儀宣布“九九重陽(yáng)、新酒出甑”，上午九點(diǎn)十九分，今年的第一籠新酒緩緩流出。身著民族傳統(tǒng)服飾的嘉賓和釀酒技師用傳統(tǒng)酒簍接取新酒，以古禮開(kāi)始祭祀大典，向天地神明敬獻(xiàn)酒水。整個(gè)新酒祭祀大典由入甑蒸餾、迎新酒、誦讀祭文、敬香祭祖、品酒鑒酒和入海封藏等系列環(huán)節(jié)組成，充分表達(dá)了對(duì)釀酒工藝及傳統(tǒng)酒文化的敬仰和傳承。

酒鬼酒在重陽(yáng)節(jié)舉行了首屆“內(nèi)參詩(shī)酒文化日”活動(dòng)，并正式成立“內(nèi)參詩(shī)酒文化社”。據(jù)了解，此次成立的“內(nèi)參詩(shī)酒文化社”是“酒鬼酒文化體驗(yàn)平臺(tái)”建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，酒鬼酒還將每年農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)定為“內(nèi)參詩(shī)酒文化日”，通過(guò)“寫(xiě)酒詩(shī)、誦酒詩(shī)、畫(huà)酒詩(shī)、書(shū)酒詩(shī)、評(píng)酒詩(shī)、賽酒詩(shī)”等主題活動(dòng)，逐步將“內(nèi)參詩(shī)酒文化日”打造成極具影響力的文化品牌盛事。

重陽(yáng)節(jié)當(dāng)日，花冠集團(tuán)也在山東菏澤舉行了“2016中華儲(chǔ)酒文化節(jié)暨第15家花冠‘九九’儲(chǔ)酒節(jié)”活動(dòng)。自2002年成功舉辦第一屆花冠集團(tuán)“九九”儲(chǔ)酒文化節(jié)以來(lái)，每年的儲(chǔ)酒節(jié)都匯集了社會(huì)名流、酒界泰斗以及來(lái)自全國(guó)的媒體記者。在今年的儲(chǔ)酒文化節(jié)上，花冠集團(tuán)將限量推出儲(chǔ)酒文化節(jié)嘉賓定制酒，進(jìn)一步弘揚(yáng)儲(chǔ)酒文化及工匠精神。