傳承工匠精神 重陽日眾多名酒企推出祭酒大典

10月9日正值農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)，傳統(tǒng)文化中，九月九出新酒，祭祀酒神，祈福安康，古來有之。記者注意到，茅臺、汾酒、西鳳、酒鬼、花冠等酒企于今日紛紛舉行了包括祭水儀式、封藏大典、詩酒文化日等相關(guān)活動，通過對傳統(tǒng)技藝、儀式的再現(xiàn)來弘揚酒文化，并對釀酒工匠精神致敬。

“重陽祭水”在酒都仁懷有著悠久的文化淵源。今年重陽節(jié)，由國酒茅臺文化研究會舉辦的第十三個茅臺酒節(jié)在茅臺集團會議中心廣場舉行。一首《茅臺賦》朗誦完畢，國酒文化研究會會長袁仁國先生、副會長李保芳先生代表貴州茅臺集團向周恩來總理塑像敬獻花籃，并同國酒文化研究會副會長劉自力、名譽會長季克良等代表向歷代祖師宗師獻帛、獻爵、上香。與會代表也向歷代祖師敬獻了陳年茅臺酒、高粱、小麥和凈水。活動還舉行了制曲、勾貯、制酒結(jié)對師徒代表進行拜師儀式，表達(dá)對釀酒工匠精神的崇敬。

與此同時，汾酒2016重陽封藏大典”也在山西杏花村正式拉開帷幕，本次大典以晉文化元素貫穿始終，突出了汾酒的三晉色彩。據(jù)了解，此次封藏大典共包含敬天儀式、現(xiàn)場釀酒、老酒拍賣、封藏入庫、節(jié)目表演等環(huán)節(jié)。在司儀誦讀祭文后，象征著汾酒圖騰的小口尖底甕以及盛有高粱、大麥、豌豆三種原料的圣物被四位圣童呈送供奉，參與現(xiàn)場釀酒的九位大師傅、九位裝甄師傅、九位貼甄師傅共27人，在司儀的引領(lǐng)下“敬天、敬地、敬先祖”，齊唱汾酒祈愿歌，表達(dá)了汾酒人對大自然的敬畏和對歷代祖先、傳承技藝的感恩之心。此外，汾酒集團于本年度九月初九開產(chǎn)釀造蒸餾的第一批原漿酒“66°頭鍋原漿汾酒”也在本次活動中亮相，并在在封藏大典上推出了100壇特別定制封藏酒。

西鳳酒則在重陽節(jié)舉行了“丙申年迎新酒祭祀大典”。祭祀大典上，西鳳酒主要領(lǐng)導(dǎo)同釀酒師共同將酒醅裝進甑鍋，恭候新酒出籠。隨著大典司儀宣布“九九重陽、新酒出甑”，上午九點十九分，今年的第一籠新酒緩緩流出。身著民族傳統(tǒng)服飾的嘉賓和釀酒技師用傳統(tǒng)酒簍接取新酒，以古禮開始祭祀大典，向天地神明敬獻酒水。整個新酒祭祀大典由入甑蒸餾、迎新酒、誦讀祭文、敬香祭祖、品酒鑒酒和入海封藏等系列環(huán)節(jié)組成，充分表達(dá)了對釀酒工藝及傳統(tǒng)酒文化的敬仰和傳承。

酒鬼酒在重陽節(jié)舉行了首屆“內(nèi)參詩酒文化日”活動，并正式成立“內(nèi)參詩酒文化社”。據(jù)了解，此次成立的“內(nèi)參詩酒文化社”是“酒鬼酒文化體驗平臺”建設(shè)的重點項目，酒鬼酒還將每年農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)定為“內(nèi)參詩酒文化日”，通過“寫酒詩、誦酒詩、畫酒詩、書酒詩、評酒詩、賽酒詩”等主題活動，逐步將“內(nèi)參詩酒文化日”打造成極具影響力的文化品牌盛事。

重陽節(jié)當(dāng)日，花冠集團也在山東菏澤舉行了“2016中華儲酒文化節(jié)暨第15家花冠‘九九’儲酒節(jié)”活動。自2002年成功舉辦第一屆花冠集團“九九”儲酒文化節(jié)以來，每年的儲酒節(jié)都匯集了社會名流、酒界泰斗以及來自全國的媒體記者。在今年的儲酒文化節(jié)上，花冠集團將限量推出儲酒文化節(jié)嘉賓定制酒，進一步弘揚儲酒文化及工匠精神。