彩色預(yù)調(diào)酒長(zhǎng)沙熱銷 玻璃瓶裝更受歡迎(2)

在瀏陽(yáng)河婚慶公園附近一家酒吧的酒水單上，記者看到，該店含酒精的雞尾酒有近40款，售價(jià)最高每杯70元，就算最便宜，每杯售價(jià)也要50元，其銷售價(jià)格是一瓶預(yù)調(diào)雞尾酒的近4倍。

傳統(tǒng)酒企“受驚”不小

雖然暫時(shí)沒有撼動(dòng)酒吧市場(chǎng)，但預(yù)調(diào)酒的出現(xiàn)，卻攪動(dòng)了白酒市場(chǎng)。

近日，古井貢酒宣布，計(jì)劃出資3000萬元投資預(yù)調(diào)雞尾酒子公司安徽百味露酒有限公司，推出佰色預(yù)調(diào)酒。如此一來，也將使其成為第一個(gè)涉足預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)的白酒品牌。而有消息指出，水井坊也在考慮將白酒調(diào)成雞尾酒產(chǎn)品進(jìn)行售賣。

就在今年9月，百潤(rùn)股份公布將以55.63億元的估值通過發(fā)行股份的方式購(gòu)買上海巴克斯酒業(yè)有限公司的所有股權(quán)。如此一來，一旦收購(gòu)?fù)瓿�，百�?rùn)也將進(jìn)軍雞尾酒業(yè)，巴克斯旗下預(yù)調(diào)雞尾酒品牌銳澳也同時(shí)面臨借殼上市。

一名業(yè)內(nèi)人士透露，“預(yù)調(diào)雞尾酒都是用基酒調(diào)的，還要加大量水稀釋，加上香精也用不了多少錢。另外，國(guó)產(chǎn)的玻璃瓶子一個(gè)不到1元，就算是進(jìn)口的也不會(huì)貴太多，每瓶生產(chǎn)成本也就四五元吧。”成本低、利潤(rùn)高、銷量好，或者正是白酒市場(chǎng)低迷的背景下，酒企大佬紛紛看好預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)的關(guān)鍵所在。

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)范圍內(nèi)，預(yù)調(diào)雞尾酒銷量已從2006年的近百萬箱增長(zhǎng)至2013年的近千萬箱，并預(yù)計(jì)2014年該品類市場(chǎng)仍將持續(xù)增長(zhǎng)，并有望在2020年銷量達(dá)到1.5億箱以上，銷售金額超過百億元。

記者手記

預(yù)調(diào)酒的“速熱”能復(fù)制嗎

說到喝酒，醉酒、酗酒、拼酒等一系列不太文雅的詞便一股腦地蹦了出來。在我國(guó)特有的酒文化熏陶下，無論是白酒還是紅酒，都被當(dāng)成了社交“一醉方休”的媒介。

而預(yù)調(diào)雞尾酒打造了另外一種全新的形象：冒著碳酸氣泡，用簡(jiǎn)約時(shí)尚的透明磨砂玻璃酒瓶裝著;再加上品牌在一些熱播劇、以年輕人為主要收視群的電視節(jié)目中頻頻露臉，高頻次的廣告及商超、賣場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)的主題陳列，讓這一新興品類成為越來越多年輕人的心頭好。

著名的營(yíng)銷大師菲利浦·科特勒將市場(chǎng)的消費(fèi)行為劃分為三個(gè)階段，第三層便是消費(fèi)者以個(gè)人喜好作為購(gòu)買決策的標(biāo)準(zhǔn)，是否能夠?qū)�個(gè)人進(jìn)行心理滿足、個(gè)性實(shí)現(xiàn)和引起精神愉悅成為消費(fèi)者是否“掏錢包”的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)。

無疑，預(yù)調(diào)酒正沿著感性消費(fèi)策略的路，將喝酒包裝成年輕人更喜歡的“時(shí)髦漂亮的事”，并以此作為利器，迅速劃開市場(chǎng)的突破口。

而對(duì)于有意進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)的酒企來說，還需要認(rèn)識(shí)到，想通過原本積累的渠道和營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)來銷售預(yù)調(diào)雞尾酒，這樣的想法不免片面。畢竟預(yù)調(diào)雞尾酒應(yīng)對(duì)的市場(chǎng)對(duì)象是年輕時(shí)尚群體更多，傳統(tǒng)白酒的受眾對(duì)象與他們還具有一定的距離。

調(diào)查

六成消費(fèi)者稱“經(jīng)常購(gòu)買”

都說預(yù)調(diào)雞尾酒是年輕人的最愛，究竟有多少年輕人喜歡它呢?11月19日，華聲在線發(fā)布了相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。截至11月19日16時(shí)，調(diào)查結(jié)果顯示，60.8%的網(wǎng)友表示自己經(jīng)常購(gòu)買此類飲料。

八成消費(fèi)者為“85后”

此外，在購(gòu)買過預(yù)調(diào)雞尾酒的消費(fèi)者中，“85后”占86.9%，30歲及以上消費(fèi)者占13.1%。

“雞尾酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)大量進(jìn)入市場(chǎng)后，消費(fèi)者不需要前往酒吧也能夠方便地喝到相對(duì)實(shí)惠的雞尾酒了。”對(duì)于最近大量預(yù)調(diào)雞尾酒品牌及產(chǎn)品的涌入給市場(chǎng)帶來的變化，HISHOP店長(zhǎng)劉奇感覺十分明顯，不時(shí)到店內(nèi)巡視的他經(jīng)常碰見年輕人在店內(nèi)進(jìn)行選購(gòu)。

酒類營(yíng)銷專家肖竹青認(rèn)為，80后、90后的年輕人正在成長(zhǎng)為社會(huì)消費(fèi)的主力軍，預(yù)調(diào)酒在市場(chǎng)上給出時(shí)尚、青春的消費(fèi)概念，受到市場(chǎng)的追捧，其市場(chǎng)容量迅速擴(kuò)張，切割了啤酒及傳統(tǒng)飲料的市場(chǎng)份額，屬于低酒精飲料細(xì)分市場(chǎng)的成功案例。（文/朱蓉）