彩色預(yù)調(diào)酒長沙熱銷 玻璃瓶裝更受歡迎(2)

在瀏陽河婚慶公園附近一家酒吧的酒水單上，記者看到，該店含酒精的雞尾酒有近40款，售價最高每杯70元，就算最便宜，每杯售價也要50元，其銷售價格是一瓶預(yù)調(diào)雞尾酒的近4倍。

傳統(tǒng)酒企“受驚”不小

雖然暫時沒有撼動酒吧市場，但預(yù)調(diào)酒的出現(xiàn)，卻攪動了白酒市場。

近日，古井貢酒宣布，計劃出資3000萬元投資預(yù)調(diào)雞尾酒子公司安徽百味露酒有限公司，推出佰色預(yù)調(diào)酒。如此一來，也將使其成為第一個涉足預(yù)調(diào)雞尾酒市場的白酒品牌。而有消息指出，水井坊也在考慮將白酒調(diào)成雞尾酒產(chǎn)品進行售賣。

就在今年9月，百潤股份公布將以55.63億元的估值通過發(fā)行股份的方式購買上海巴克斯酒業(yè)有限公司的所有股權(quán)。如此一來，一旦收購?fù)瓿�，百潤也將進軍雞尾酒業(yè)，巴克斯旗下預(yù)調(diào)雞尾酒品牌銳澳也同時面臨借殼上市。

一名業(yè)內(nèi)人士透露，“預(yù)調(diào)雞尾酒都是用基酒調(diào)的，還要加大量水稀釋，加上香精也用不了多少錢。另外，國產(chǎn)的玻璃瓶子一個不到1元，就算是進口的也不會貴太多，每瓶生產(chǎn)成本也就四五元吧。”成本低、利潤高、銷量好，或者正是白酒市場低迷的背景下，酒企大佬紛紛看好預(yù)調(diào)雞尾酒市場的關(guān)鍵所在。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，全國范圍內(nèi)，預(yù)調(diào)雞尾酒銷量已從2006年的近百萬箱增長至2013年的近千萬箱，并預(yù)計2014年該品類市場仍將持續(xù)增長，并有望在2020年銷量達到1.5億箱以上，銷售金額超過百億元。

記者手記

預(yù)調(diào)酒的“速熱”能復(fù)制嗎

說到喝酒，醉酒、酗酒、拼酒等一系列不太文雅的詞便一股腦地蹦了出來。在我國特有的酒文化熏陶下，無論是白酒還是紅酒，都被當(dāng)成了社交“一醉方休”的媒介。

而預(yù)調(diào)雞尾酒打造了另外一種全新的形象：冒著碳酸氣泡，用簡約時尚的透明磨砂玻璃酒瓶裝著;再加上品牌在一些熱播劇、以年輕人為主要收視群的電視節(jié)目中頻頻露臉，高頻次的廣告及商超、賣場強勢的主題陳列，讓這一新興品類成為越來越多年輕人的心頭好。

著名的營銷大師菲利浦·科特勒將市場的消費行為劃分為三個階段，第三層便是消費者以個人喜好作為購買決策的標(biāo)準(zhǔn)，是否能夠?qū)�個人進行心理滿足、個性實現(xiàn)和引起精神愉悅成為消費者是否“掏錢包”的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)。

無疑，預(yù)調(diào)酒正沿著感性消費策略的路，將喝酒包裝成年輕人更喜歡的“時髦漂亮的事”，并以此作為利器，迅速劃開市場的突破口。

而對于有意進入預(yù)調(diào)雞尾酒市場的酒企來說，還需要認識到，想通過原本積累的渠道和營銷經(jīng)驗來銷售預(yù)調(diào)雞尾酒，這樣的想法不免片面。畢竟預(yù)調(diào)雞尾酒應(yīng)對的市場對象是年輕時尚群體更多，傳統(tǒng)白酒的受眾對象與他們還具有一定的距離。

調(diào)查

六成消費者稱“經(jīng)常購買”

都說預(yù)調(diào)雞尾酒是年輕人的最愛，究竟有多少年輕人喜歡它呢?11月19日，華聲在線發(fā)布了相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。截至11月19日16時，調(diào)查結(jié)果顯示，60.8%的網(wǎng)友表示自己經(jīng)常購買此類飲料。

八成消費者為“85后”

此外，在購買過預(yù)調(diào)雞尾酒的消費者中，“85后”占86.9%，30歲及以上消費者占13.1%。

“雞尾酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)大量進入市場后，消費者不需要前往酒吧也能夠方便地喝到相對實惠的雞尾酒了。”對于最近大量預(yù)調(diào)雞尾酒品牌及產(chǎn)品的涌入給市場帶來的變化，HISHOP店長劉奇感覺十分明顯，不時到店內(nèi)巡視的他經(jīng)常碰見年輕人在店內(nèi)進行選購。

酒類營銷專家肖竹青認為，80后、90后的年輕人正在成長為社會消費的主力軍，預(yù)調(diào)酒在市場上給出時尚、青春的消費概念，受到市場的追捧，其市場容量迅速擴張，切割了啤酒及傳統(tǒng)飲料的市場份額，屬于低酒精飲料細分市場的成功案例。（文/朱蓉）