國(guó)際葡萄酒行業(yè)有哪些新動(dòng)態(tài)？

受?chē)?guó)際知名葡萄酒與烈酒展會(huì)ProWein委托，德國(guó)蓋森海姆大學(xué)(Geisenheim University)再度對(duì)來(lái)自46個(gè)國(guó)家的2300多名葡萄酒行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行了關(guān)于國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)、在線(xiàn)葡萄酒銷(xiāo)售發(fā)展和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的調(diào)查。

2018年中期進(jìn)行的這項(xiàng)調(diào)查再次引起了業(yè)界的濃厚興趣。自2017年首次發(fā)起調(diào)查以來(lái)，參與人數(shù)從1,487增加到2,364人，增長(zhǎng)了60%。這使得ProWein商業(yè)報(bào)告成為國(guó)際葡萄酒行業(yè)全球最全面的趨勢(shì)晴雨表。

該研究涵蓋了葡萄酒行業(yè)的完整價(jià)值鏈，受訪(fǎng)者包括葡萄酒生產(chǎn)商(葡萄酒種植商、葡萄酒廠(chǎng)和合作社)和中間商(出口商和進(jìn)口商)和營(yíng)銷(xiāo)商(批發(fā)商、專(zhuān)業(yè)零售商、酒店和餐飲業(yè))。

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中國(guó)內(nèi)地躍居“最具吸引力葡萄酒出口市場(chǎng)”

葡萄酒生產(chǎn)商和出口商將中國(guó)內(nèi)地列入全球最具吸引力的出口市場(chǎng)，其次是日本、中國(guó)香港、斯堪的納維亞(Scandinavia)、美國(guó)和加拿大。與去年進(jìn)行的調(diào)查相比，中國(guó)內(nèi)地從第9位上升到了第一位。

在短短一年內(nèi)，最具吸引力的出口市場(chǎng)的排名發(fā)生了變化。中國(guó)內(nèi)地、加拿大和澳大利亞一起上升到前7名，而韓國(guó)、波蘭和瑞士排名下降。美國(guó)仍然是一個(gè)極具吸引力的出口市場(chǎng)，但從第4位下降至第5位。

與2017年第一份ProWein商業(yè)報(bào)告相比，俄羅斯、中國(guó)內(nèi)地和巴西的市場(chǎng)吸引力增長(zhǎng)最為強(qiáng)勁。俄羅斯從第16位上升到第11位，巴西從第15位上升到第13位。

出口商和生產(chǎn)商預(yù)計(jì)，未來(lái)三年，中國(guó)內(nèi)地、韓國(guó)和波蘭的市場(chǎng)吸引力最大，其次是俄羅斯、中國(guó)香港、日本和澳大利亞。之后緊隨的是兩個(gè)重要的北美市場(chǎng)——美國(guó)和加拿大，其葡萄酒消費(fèi)量也在持續(xù)上升。

這意味著，中國(guó)是當(dāng)前和預(yù)期市場(chǎng)吸引力最高的葡萄酒市場(chǎng)。因此，亞洲將獲得更加重要的市場(chǎng)地位。

成功應(yīng)對(duì)地理位置遙遠(yuǎn)、文化迥異的亞洲市場(chǎng)將成為未來(lái)幾年歐洲葡萄酒生產(chǎn)商面臨的重大挑戰(zhàn)。

出口商專(zhuān)注于開(kāi)拓新的葡萄酒市場(chǎng)

與2017年相比，英國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的吸引力進(jìn)一步惡化，且感知風(fēng)險(xiǎn)上升，英國(guó)也成為到2021年預(yù)期最糟糕的國(guó)家。這個(gè)弱勢(shì)地位是由于幾個(gè)因素造成的，零售業(yè)和折扣店的價(jià)格戰(zhàn)、不斷上升的酒稅和葡萄酒貨架空間的減少使得這個(gè)市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)越來(lái)越困難。

除此之外，由脫歐引起的經(jīng)濟(jì)和法律不確定性仍未得到澄清。除英國(guó)之外，傳統(tǒng)的葡萄酒市場(chǎng)法國(guó)和意大利也是預(yù)計(jì)吸引力增長(zhǎng)很少的國(guó)家。

80%的生產(chǎn)商計(jì)劃在未來(lái)3年內(nèi)將出口活動(dòng)擴(kuò)展到新的市場(chǎng)——這一比例與2017年相同。最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)(西班牙、意大利和法國(guó))的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)飽和，呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。因此，向新興市場(chǎng)的出口是彌補(bǔ)這些損失并促進(jìn)增長(zhǎng)的唯一途徑。這也意味著國(guó)際葡萄酒貿(mào)易的重要性繼續(xù)上升，但也提出了一個(gè)長(zhǎng)期的問(wèn)題，如果中國(guó)等新興葡萄酒市場(chǎng)繼續(xù)建立和擴(kuò)大自己的葡萄酒生產(chǎn)，這一趨勢(shì)可能將減弱。

在對(duì)未來(lái)五年內(nèi)新興葡萄酒市場(chǎng)的最大潛力進(jìn)行的調(diào)查中，葡萄酒出口商最常提到的是新加坡、捷克共和國(guó)等。這些新興葡萄酒市場(chǎng)面積較小，易于運(yùn)作，在經(jīng)濟(jì)方面相對(duì)較為發(fā)達(dá)且穩(wěn)定。與此相反，越來(lái)越少的出口商看好越南、印度、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓和印度尼西亞——這些國(guó)家的市場(chǎng)規(guī)模較大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低，難以滲透，能夠買(mǎi)得起葡萄酒的人口比發(fā)達(dá)國(guó)家要少。

在線(xiàn)交易進(jìn)一步增長(zhǎng)

生產(chǎn)商和專(zhuān)業(yè)葡萄酒零售商都預(yù)計(jì)葡萄酒的在線(xiàn)銷(xiāo)售將進(jìn)一步增加。他們認(rèn)為零售商和生產(chǎn)商自身網(wǎng)店有著與門(mén)戶(hù)網(wǎng)站(例如亞馬遜，Ebay)等同的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。雖然門(mén)戶(hù)網(wǎng)站已經(jīng)在其他產(chǎn)品方面獲得了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額，但行業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，葡萄酒零售商的專(zhuān)業(yè)網(wǎng)店的發(fā)展情況仍然令人興奮。

絕大多數(shù)專(zhuān)業(yè)葡萄酒零售商都認(rèn)為，其網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)涉及大量工作，而網(wǎng)上價(jià)格的可比性將使利潤(rùn)進(jìn)一步減少。

該調(diào)查涉及的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者普遍對(duì)2019年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展抱有積極的期望，對(duì)行業(yè)前景也非常樂(lè)觀(guān)，但生產(chǎn)商、中間經(jīng)銷(xiāo)商和營(yíng)銷(xiāo)商之間存在差異。

在生產(chǎn)商中，大型葡萄酒廠(chǎng)最為樂(lè)觀(guān)。葡萄種植商認(rèn)為情況穩(wěn)定，而合作社預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)將明顯惡化;進(jìn)口商和出口商預(yù)計(jì)，在2017年和2018年之間出現(xiàn)惡化之后，2019年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)將有所改善，2018年的情況證明2017年批發(fā)商和餐飲業(yè)的情況好于預(yù)期，但2019年的估計(jì)值略微悲觀(guān);而專(zhuān)業(yè)葡萄酒零售商將預(yù)期評(píng)為“穩(wěn)定”。