根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，中國黃酒行業(yè)規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)103家，產(chǎn)能超過10萬千升的有3家，超過5萬千升的有5家，超過1萬千升的有20家，市場容量160億左右。根據(jù)地域不同，黃酒主要有 7 大派系，分別為浙派、海派、蘇派、閩派、徽派、魯派、湘派，工藝略有不同，其中浙派、海派、蘇派市場占有率較高。
2015年，會稽山并購烏氈帽和唐宋酒業(yè)，金楓酒業(yè)對浙江白塔、無錫振太進行了并購。今年6月開始，國內(nèi)黃酒價格開始漲聲不斷，國內(nèi)幾大黃酒巨頭紛紛對旗下產(chǎn)品大規(guī)模提價。黃酒行業(yè)經(jīng)過了幾輪大規(guī)模調(diào)整后，形成了新的市場變化。
三足鼎立的華東黃酒市場
黃酒生產(chǎn)企業(yè)與銷售企業(yè)都集中在江浙滬地區(qū)，市場容量最大的分別是：上海市場25個億左右，江蘇市場大約23個億左右，浙江市場大約38個億。黃酒消費基本集中在城市和城鎮(zhèn)，如浙江省集中在杭州地區(qū)和紹興、寧波等經(jīng)濟較為發(fā)達的地區(qū);江蘇省則集中在“蘇錫常”，其中蘇州2個億、無錫3-4個億、常州1個億左右;上海的黃酒消費也主要在市區(qū)以內(nèi)，尤其是餐飲娛樂場所。在這個重度聚焦的華東市場，金楓酒業(yè)、會稽山、古越龍山三大上市公司呈三足鼎立的狀態(tài)。
金楓酒業(yè)：背靠光明，聚焦上海，對標蘇南
金楓酒業(yè)在2015年銷量突破10.61億元，其中上海銷售8.56億，2016年1月—9月銷售7.53億元，其中上海市場銷售占80%左右。在品牌結構上，以“石庫門”、“金色年華”、“和”為核心品牌，其中：“石庫門”品牌定位高端，“金色年華”定位年輕時尚，“和”酒定位中端。
金楓酒業(yè)市外部江北大區(qū)徐經(jīng)理表示，金楓酒業(yè)銷售在上海商超渠道中市場占有率超過 50%，核心品牌“石庫門”系列銷量同比增長 17%;“金色年華”系列銷量同比增長 6%，中高檔產(chǎn)品的占比達到 64.38%。2016年上半年，推進渠道扁平化，提升核心市場盈利水平。建立核心終端管理隊伍，覆蓋15000 家餐飲終端，同時在商超渠道啟用手機管理系統(tǒng)，提升管理的有效性。
作為光明食品集團下屬企業(yè)金楓酒業(yè)在上海和江蘇核心市場擁有優(yōu)良的渠道資源，為新產(chǎn)品推廣和老產(chǎn)品維護奠定基礎，依托光明食品集團和上海糖酒集團根植上海、輻射全國的優(yōu)質網(wǎng)絡光明食品集團旗下?lián)碛邪ㄞr(nóng)工商、好德、伍緣、可的、光明、捷強、良友、第一食品、易購 365 和 96858 電子商務網(wǎng)絡等連鎖門店超過3,000 家。
2016年下半年，金楓酒業(yè)實施鞏固市內(nèi)、收復郊縣、拓展市外的市場策略，市場份額提升明顯。通過無錫“惠泉”和紹興“白塔”兩大區(qū)域品牌，構建起江浙滬跨區(qū)域品牌地圖，打造上海嘉定、江蘇啟東、海門等千萬級銷售規(guī)模的郊縣市場和市外市場，培育江蘇鹽城、南通、南京等 5 個 500 萬級銷售規(guī)模的市場。
會稽山：聚焦中高端，打造大單品，擴大銷售半徑
會稽山2015年銷售收入9.15億元，2016年1月—9月銷售收入5.99億元。在品牌結構上，擁有會稽山、唐宋、烏氈帽三大品牌。從銷售結構看，公司的產(chǎn)品銷售基本集中在浙江地區(qū)、江蘇地區(qū)和上海市，銷售較為穩(wěn)定，這些地區(qū)也屬于黃酒的傳統(tǒng)消費區(qū)域。
從2015年開始，會稽山對企業(yè)產(chǎn)品結構進行了調(diào)整，聚焦在中高端價位，其中營收中大眾化產(chǎn)品占比約50%，中高端產(chǎn)品約40%。
浙江市場經(jīng)銷商表示，2016年，會稽山強化大單品戰(zhàn)略，中高端產(chǎn)品中會稽山純正5年占比約為30%，核心大單品初步形成。2016年6月1日起，會稽山上調(diào)部分產(chǎn)品價格，涉及提價產(chǎn)品15年銷售額為5.26億元。目前，在江浙滬地區(qū)是會稽山主要銷售區(qū)域，三地營收占總營業(yè)收入約80%。
會稽山江蘇大區(qū)人士表示，按照“線上線下”渠道優(yōu)勢融合的思路，抓好會稽山在天貓網(wǎng)、酒仙網(wǎng)、京東商城等網(wǎng)絡平臺開設的網(wǎng)上官方旗艦店和“品香閣”微店，逐步擴大黃酒產(chǎn)品的銷售半徑。同時，精心舉辦“以愛為酒、用心封壇”的首屆封壇節(jié)，把“封壇節(jié)”打造成傳統(tǒng)民俗節(jié)日，通過融入小孩出生、新人訂婚、老人祝壽等“愛”的元素，使會稽山釀酒文化與紹興民俗風情有機結合，并開展了一系列個性化定制和特色營銷的推廣活動。
