隨著年輕消費力量不斷崛起，白酒行業(yè)不斷探索傳統(tǒng)與創(chuàng)新的契合點，尋求適合年輕人市場的表達方式。近年來，川酒作為白酒大省也在不斷摸索新模式以迎合年輕消費者。11月26日，以“新生代、新潮流、新品味”為主題，“五糧液(000858)杯”2019中國白酒新生代酒品調酒大賽推介品鑒會在京舉行。據(jù)悉，今年已是該項活動舉辦的第三年，此前兩屆分別于2017年、2018年舉辦。
據(jù)北京商報記者了解，此前，四川省政府在《關于推進白酒產(chǎn)業(yè)供給側結構性改革加快轉型升級的指導意見》中明確指出，四川白酒產(chǎn)業(yè)應當加快“制定實施產(chǎn)品創(chuàng)新提升計劃，引領白酒文化創(chuàng)新，尋求推動白酒產(chǎn)業(yè)適應市場變化。”對此，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會專職副會長兼秘書長李富榮表示，為探索一條白酒“國際化”“年輕化”的有效路徑。而作為最能自由表達的酒類飲品，雞尾酒自其誕生起，一直是最受年輕消費者喜愛的國際化烈性酒飲用方式之一。
借助新生代調酒大賽，四川白酒創(chuàng)新白酒表達方式，也將助力中國白酒的轉型升級發(fā)展。對此，有業(yè)內人士指出，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代時尚感之間找到“契合點”，開發(fā)出真正適合新生代消費者的產(chǎn)品，是加快中國白酒產(chǎn)業(yè)轉型升級，尋求可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。
近年來，現(xiàn)代白酒消費習慣、消費觀念的轉變，白酒目標群體的市場細分加劇，白酒消費趨勢產(chǎn)生了新的變化，國內白酒產(chǎn)業(yè)正面臨著“年輕化”的問題。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，國內目前新興消費市場年運營額約3000億元，市場前景廣闊，但其酒類消費一直以來大多以啤酒、葡萄酒和洋酒為市場主流，白酒份額占比甚少。同時，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2018年線上白酒消費方面，70后、80后酒類消費更集中，白酒消費金額占比超過50%;但是，90后、95后的年輕人消費更加多元，除白酒消費以外，會購買葡萄酒和洋酒。
業(yè)內人士認為，較之于70、80年代的消費者，白酒的時尚感和口感更成為影響年輕消費者選擇白酒的重要因素。只有突破這些問題，才能使傳統(tǒng)白酒突破固有印象，從而為年輕消費者接受。
