12月9日消息，日本4家啤酒巨頭正式涉足精釀啤酒(Craft Beer)領域，引人關注。精釀啤酒在原材料、制作方法等方面十分講究。在包括發(fā)泡酒在內的啤酒類市場日益萎縮的背景下，精釀啤酒與大同小異的以往商品不同，口味五花八門，已經滲透到以20-39歲年輕人為主的廣大消費者。
精釀啤酒各具特色，包括水果般清香、甜味較濃等特性。業(yè)內人士表示:“精釀啤酒瞄準了想享用獨特風味的顧客需求。”雖然價位高于普通啤酒，但最近重視品質的消費趨勢推升了銷量。
麒麟啤酒公司今年春季在東京代官山町和橫濱市新開的“SPRING VALLEY BREWERY”餐廳設有釀酒設備，顧客可以在店內喝到用其釀造的啤酒，成為一大焦點。山莓等口味很有人氣。公關負責人表示:“年內進店顧客預計將大幅超過總計20萬人的目標。”
罐裝啤酒也相繼上市。朝日啤酒從2月起依次發(fā)售了6種新品。三得利啤酒11月底前發(fā)售7種新品，總計售出約40萬箱(以每箱20大瓶換算)。札幌啤酒在網上發(fā)售了口味各不相同的兩種套裝，限量推出的1000套在短短的兩周左右銷售一空。
隨著此類需求日益高漲，便利店和超市也在增加店面的精釀啤酒種類。據悉精釀啤酒在整個啤酒類市場中所占的比重為1%左右，但業(yè)界也有觀點認為“到2020年將增至3%左右”。
在吸引被指遠離啤酒的年輕消費群體方面，精釀啤酒成為了不可小覷的人氣商品，今后各企業(yè)或將進一步開發(fā)別具一格的商品。
