從黃酒被冷落背后看產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)中的缺失

2017-12-11 08:53  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

黃酒是中國(guó)酒業(yè)中最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酒種,但是卻在現(xiàn)實(shí)生活中處于極大的“缺位狀態(tài)”。這種產(chǎn)業(yè)價(jià)值與市場(chǎng)價(jià)值的嚴(yán)重背離和失衡,讓黃酒的停滯不前的行業(yè)軌跡,幾乎是一目了然的。而對(duì)于這樣“一目了然”的現(xiàn)實(shí)缺失,黃酒的營(yíng)銷、品牌、推廣,卻一直未見(jiàn)行之有效的部補(bǔ)位、搶位、占位……

您知道嗎,世界您上有很多東西,明明價(jià)值很高,卻知名度很低,因此不斷遭遇冷落,只有為數(shù)不多的人,將其視為珍寶。這樣的東西不在少數(shù),其中就有我們今天談?wù)摰?mdash;—中國(guó)黃酒。

中國(guó)黃酒,引用百科的定義——“它是世界上最古老的酒類之一,源于中國(guó),且唯中國(guó)有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席,釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。”

這也是有時(shí)會(huì)在黃酒面前加上“中國(guó)”二字的原因,因?yàn)樗醋灾袊?guó),具有深厚的中華文化底蘊(yùn)。黃酒是最早出現(xiàn)的發(fā)酵原酒,在歷代傳承中,釀造技術(shù)愈發(fā)成熟。發(fā)展過(guò)程中,為滿足各地人們的口味,就產(chǎn)生了富含各地特色的中國(guó)黃酒。在當(dāng)代,中國(guó)黃酒產(chǎn)地較廣,品種較多,其中,較為出名的黃酒品牌有:廣東客家娘酒“年年有您”、湖北省房縣黃酒以及紹興的女兒紅等。

對(duì)一款好酒來(lái)說(shuō),它的食用價(jià)值應(yīng)該是最重要的吧。黃酒常被人稱作“液體酵素”,酵素指的就是酶,也就是說(shuō)黃酒中富含酶。這是因?yàn)?mdash;—黃酒不同于其他酒類,它溫和的酒性使酶的含量最豐富化;它也是所有酒類中氨基酸含量最高的(是啤酒的十一倍,葡萄酒的兩倍),豐富的氨基酸組成了肽鏈,肽鏈又螺旋化成了我們需要的活性酶;黃酒還富含維生素B,能夠在人體內(nèi),幫助活性酶發(fā)揮最大的作用。

黃酒還含有豐富的功能性低聚糖,可推動(dòng)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育,可以有效改善腸道功能,輔助機(jī)體代謝順暢,同時(shí)增強(qiáng)免疫力,增進(jìn)人體健康。此外,經(jīng)相關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),黃酒還含天然的雙歧因子,因此具有增強(qiáng)抗疲勞、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤的功能。黃酒更含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,可以消散自由基,有效預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老。

這么看來(lái),黃酒的食用價(jià)值非常高。對(duì)身體的各個(gè)方面都有相應(yīng)的作用,帶給身體全方位的有益功效。同時(shí)它也是適用人群很廣的一類酒,對(duì)女性和男性都有不同的功效,是屬于大眾的一款健康酒品。

對(duì)這樣的一款健康酒品,或許您還關(guān)心它的口感如何:黃酒獨(dú)有一種濃郁香氣和醇和而悠長(zhǎng)的口感,在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生了甜、酸、苦、辣、鮮、澀六味,并融合在一起,“多味”的特點(diǎn)正好應(yīng)正了中國(guó)的五行學(xué)說(shuō)。另外,不得不提的是,黃酒既可以常溫喝、冰著喝,也可以加熱喝,看你需要,隨您心情。如此看來(lái),黃酒真稱得上是一款綜合性很強(qiáng)的養(yǎng)生酒品。

我想,這也是它能夠在漫長(zhǎng)的“中國(guó)酒”發(fā)展歷史中,仍能保留一席之地,并且不斷得以傳承發(fā)展的原因吧,因?yàn)樗且豢钫嬲龑儆诿恳晃黄樟_大眾的酒,它的國(guó)民性很強(qiáng)。

然而很多人對(duì)黃酒不甚了解,對(duì)它感到陌生,但實(shí)際生活中,我們很多時(shí)候都有喝黃酒的需要。比如當(dāng)您不得不熬夜時(shí),睡前不妨來(lái)杯黃酒,它不僅有養(yǎng)元的功效,還可明顯改善脾胃問(wèn)題,讓您的工作效率更高效;或是在煎、烤、炸制而成的肉類前大快朵頤,導(dǎo)致消化不良時(shí),也建議您來(lái)杯黃酒,天然活性酶及維生素C幫助您消化、分解致癌物質(zhì)、增加蛋白質(zhì)的利用率、消火等,保護(hù)人體免受自由基的傷害,解毒效果很好,讓您無(wú)憂無(wú)慮地享受美味!

以上列舉的熬夜以及消化不良的例子,都是我們?nèi)粘3S械那闆r吧,其實(shí),黃酒離我們的生活很近。這些年,隨著人們對(duì)黃酒的認(rèn)識(shí)加深,黃酒已經(jīng)逐漸成為人們逢年過(guò)節(jié)的送禮佳品,它體現(xiàn)的是“送禮就是送健康”的概念,在中國(guó)很受歡迎。

黃酒的好處不勝枚舉,請(qǐng)先試著了解它吧,讓價(jià)值這么高的中國(guó)黃酒被人冷落,或許對(duì)我們來(lái)說(shuō),會(huì)是一種損失。

中國(guó)黃酒是數(shù)千年傳承下來(lái)的精品,凝結(jié)了古人和今人的智慧,融合了古代和現(xiàn)代的質(zhì)樸、實(shí)在的理念。一瓶黃酒,承載著豐富的內(nèi)涵!如果最后要用一句話來(lái)形容它,那應(yīng)該就是——低調(diào)中的奢華吧。

    關(guān)鍵詞:黃酒 產(chǎn)業(yè)升級(jí)  來(lái)源:酒業(yè)財(cái)經(jīng)  
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