魯西榮產(chǎn)區(qū)加慈酒莊的建筑較為擁擠，并不見太大的院落與寬闊的辦公室，但多名同行均認為裝修非常別致，加之當天漫天蔚藍，更讓人覺得身心愉悅。有機葡萄酒的概念，記者不僅在加慈酒莊，在之前走過的大部分酒莊，都有聽莊主推薦過。從這一方面，記者能夠感受到有機葡萄酒在法國市場的熱度。
加慈酒莊少莊主萊昂內(nèi)爾(Lionel CAVAIL)手指會議室墻上的地圖給我們講解加慈酒莊的地理風土與歷史。這座始建于1895年的酒莊，靠近里韋薩爾附近的魯西榮中心地帶，位于比利牛斯山與地中海之間，雖然靠近7000米的阿爾卑斯山，但其220公頃的葡萄園為0米，可謂依山傍水。
萊昂內(nèi)爾說：“加慈酒莊致力于制造高端葡萄酒，也希望能成為高端葡萄酒的引領者。”在會議室品鑒時，萊昂內(nèi)爾拿出的不少酒均為有機酒或者使用生態(tài)動力種植法的葡萄釀造。
萊昂內(nèi)爾說：從1997年開始，加慈酒莊就選擇了新型的種植方式，并逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C種植與生態(tài)動力種植。從2005年開始，葡萄園已經(jīng)全部使用該種植方式。
“我們的土壤不用化學法干預，而是用中國的中草藥以幫助土壤更加松軟，讓根扎得更深。不用助草劑，無殺蟲劑;生態(tài)動力法也讓葡萄本身具有抗病蟲害的能力。”萊昂內(nèi)爾介紹到，“此外，我們還飼養(yǎng)田鼠，因為一只田鼠每年可吃一公斤蜘蛛，這樣可以有效防止葡萄紅蜘蛛造成葡萄樹品質(zhì)降低。”
萊昂內(nèi)爾告訴記者：他們的這些方法均有嚴謹?shù)目茖W依據(jù)，皆是在實驗室做過試驗，并嚴格遵照標準進行的。公司的有機產(chǎn)品，均獲得了法國最權威的第三方機構(gòu)頒發(fā)的有機認證與生態(tài)動力法認證。
萊昂內(nèi)爾指出：事實上，法國消費者在十幾年前就如現(xiàn)在的中國消費者一樣，對有機的概念還非常模糊，但如今，有機葡萄酒的概念在法國已經(jīng)非�；馃帷＿@就是加慈酒莊為何要踏踏實實把有機酒概念做那么大。“法國最大的有機葡萄酒展在蒙彼利埃，我們酒莊是協(xié)會主席，現(xiàn)在，我們是法國乃至歐洲最大的有機葡萄種植者。”
