3個(gè)理由不能拒絕布魯奈羅蒙塔希

或許你對(duì)布魯奈羅這個(gè)名字還不是很熟悉，但如果一提桑嬌維塞你就恍然大悟了。因?yàn)樯�嬌維塞(Sangiovese)是意大利著名產(chǎn)區(qū)托斯卡納(Tuscany)最重要的葡萄品種，而在托斯卡納的蒙塔希(Montalcino)地區(qū)，人們更習(xí)慣將桑嬌維塞稱作“布魯奈羅”(Brunello)，而法律規(guī)定的此葡萄酒產(chǎn)區(qū)名中更加入了葡萄品種的元素，即布魯奈羅蒙塔希(Brunello di Montalcino)。

布魯奈羅蒙塔希葡萄酒通常被認(rèn)為酒體磅礴，口感強(qiáng)勁，因此很多剛接觸葡萄酒的人不太能接受這種葡萄酒，他們更喜歡果味濃郁，易于入口的葡萄酒。但是只要你細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)布魯奈羅蒙塔希也有它的精細(xì)之處，誘人之美。

1. 性格特點(diǎn)

布魯奈羅蒙塔希最大的特點(diǎn)是平衡。大部分布魯奈羅蒙塔希有著新鮮的櫻桃(有時(shí)是紅櫻桃，有時(shí)是黑櫻桃)香味，在水果香氣之下還帶著點(diǎn)香料味，比如小豆蔻、丁香、桂皮和生姜等。除此之外，很多酒還帶著干草藥和煙草的味道，使這種酒的香氣更加復(fù)雜。

布魯奈羅蒙塔希的酒體結(jié)構(gòu)是它的最偉大之處，這要?dú)w功于桑嬌維塞這個(gè)葡萄品種。桑嬌維塞的單寧和酸度都比較高，但是在有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師的掌控下它們都不會(huì)顯得突兀。平衡的結(jié)構(gòu)和復(fù)雜的香氣使布魯奈羅蒙塔希成為一款非常優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，非常適合與朋友聚餐時(shí)享用。

很多人可能會(huì)說，如今的布魯奈羅蒙塔希已經(jīng)不是傳統(tǒng)的風(fēng)格了。這話沒錯(cuò)，確實(shí)有一些生產(chǎn)商為了迎合消費(fèi)者喜歡果味濃郁，易于飲用的葡萄酒而把布魯奈羅蒙塔希釀造成這樣的風(fēng)格。但是相信這樣的風(fēng)潮不會(huì)持續(xù)很久。但是從另一方面來看，這也不全是壞事，有些生產(chǎn)商在傳統(tǒng)和流行之間找到了非常好的平衡，釀造出了很有特色的布魯奈羅蒙塔希。

2. 性價(jià)比

很多人可能不會(huì)覺得一瓶40到250美元的葡萄酒稱得上是超值，不過你要是跟中等的勃艮第葡萄酒做個(gè)比較就會(huì)發(fā)現(xiàn)：一瓶100美元的布魯奈羅蒙塔希已經(jīng)很復(fù)雜，而且具有陳年潛力了。而100美元一瓶的勃艮第葡萄酒只會(huì)讓你失望。更棒的是，布魯奈羅蒙塔希的250個(gè)生產(chǎn)商的品質(zhì)都很一致且穩(wěn)定。

3. 有法律保障的優(yōu)良品質(zhì)

根據(jù)意大利的產(chǎn)區(qū)法規(guī)，布魯奈羅蒙塔希必須百分之百使用桑嬌維塞葡萄釀造。這個(gè)品種長(zhǎng)久以來遭人誤解，原因可能是因?yàn)橐郧澳欠N稻草包著的大肚瓶裝的基安帝(Chianti)葡萄酒那粗糙的單寧造成的。如今，在技術(shù)嫻熟的釀酒師手下，這種葡萄在布魯奈羅蒙塔希中綻放了自己應(yīng)有的光彩。另外，根據(jù)法律規(guī)定，布魯奈羅蒙塔希在裝瓶上市之前必須至少陳釀3年，其中2年必須在橡木桶中。因此每一瓶布魯奈羅蒙塔希在到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)都有著穩(wěn)定的品質(zhì)、平衡的結(jié)構(gòu)和適宜的飲用時(shí)間。相信每個(gè)喝過布魯奈羅蒙塔希的葡萄酒愛好者都會(huì)愛上這種葡萄酒。