天貓雙十一：董酒將打破“百元之內(nèi)無純糧酒”！

市場上有“百元之內(nèi)無純糧酒”的說法，相信熟悉白酒的人都不陌生。非純糧酒到底是什么酒?該如何鑒別呢?接下來我們就簡要的從四個(gè)方面來說說純與非純的區(qū)別。

原料

 

非純糧酒往簡單了說就是就是采用酒精勾兌的酒。我們都知道，酒精分為食用酒精和工業(yè)酒精。在酒精酒合法化的當(dāng)下，全國的白酒產(chǎn)能大大提升，但，問題也隨之而來，一些不法商販為擴(kuò)大利潤不惜違反法律直接用工業(yè)酒精制酒。如此，商家獲得了巨大利益，而消費(fèi)者需要付出的代價(jià)有可能是生命。

 

 

純糧酒的釀造在主要原料選擇上有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥等糧食;在品質(zhì)上還要求糧食需顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。在近乎嚴(yán)苛的選料后，發(fā)酵蒸餾生產(chǎn)出來的純糧白酒，不僅口感好，還含有大量對(duì)身體有益的微量元素，飲用不會(huì)傷害健康。

工藝

 

 

從工藝的角度來說，純糧白酒的成本要比非純糧酒高出許多。酒精酒的制作過程相當(dāng)簡單、快速，將酒精、水和香料按比例調(diào)配即可出酒，只要有實(shí)驗(yàn)精神，一般人都能調(diào)配出這種酒。而純糧酒則采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾方才生產(chǎn)出香氣濃郁、回味綿長的白酒。

儲(chǔ)藏時(shí)間

 

自古以來就有“酒是陳的香”的說法，由此可見時(shí)間對(duì)于酒的重要性，而非純糧酒恰恰違背了這一點(diǎn)，它的整個(gè)生產(chǎn)過程快則3~5天，最慢也不過十來天。相對(duì)來說傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)就顯得尤為漫長，如市場上頗受歡迎的醬香、濃香、董香型白酒，為保證其品質(zhì)，從選料到窖藏到出廠整個(gè)過程最少都要一年以上。

鑒別

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻。除了上述鑒別方法，還有一個(gè)更為簡易的鑒別方法，取一小口置于手心，兩手相互揉搓然后聞手心，如果有刺鼻的酒精味，那就是非純糧酒，如果是淡淡的高粱、小麥等糧食的味道，那么恭喜你買到純正的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。

傳統(tǒng)純糧酒憑借其復(fù)雜的制作工藝和悠長釀制周期為自身贏得了很好的口碑，但也因?yàn)樯鲜鲈�因大大拉高了企業(yè)的生產(chǎn)成本。這也是非純糧白酒敢無底線降價(jià)銷售，而純糧白酒只能隔岸觀看的重要原因。

然而，就在今年雙十一，與茅臺(tái)、五糧液同位列中國八大名酒的貴州董酒則投入巨資，深度出擊打破“百元之內(nèi)無純糧酒”這一說法。據(jù)了解，雙十一期間，貴州董酒將在董酒官方旗艦店、天貓超市圍繞企業(yè)的核心產(chǎn)品國密系列酒推出全民品鑒活動(dòng)，將一舉打破“百元之內(nèi)無純糧酒”說法。讓消費(fèi)者以平凡、普通的價(jià)格喝到傳統(tǒng)的純糧固態(tài)好酒，親身感受一下純與非純兩者的差別。

董酒多年來一直堅(jiān)持傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀酒，是國內(nèi)少數(shù)幾家堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝釀酒的企業(yè)之一。我們將消費(fèi)者的利益視為信仰，并期盼有相同信仰的酒企能共同抵制不良企業(yè)利用消費(fèi)者與企業(yè)信息不對(duì)稱的弱點(diǎn)，將劣質(zhì)白酒打著純糧固態(tài)發(fā)酵的名義推向消費(fèi)者，損害消費(fèi)者的健康，破壞行業(yè)的積極健康發(fā)展。

 

 

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