不同品種葡萄酒中的10種紅色水果味

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葡萄酒由于釀造葡萄品種的不同，會(huì)有不同的味道。葡萄酒中的味道復(fù)雜，但其中的水果味是最受大家所喜愛(ài)的。由于水果味的復(fù)雜多樣，在品鑒葡萄酒時(shí)也不容易區(qū)分，下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹10種不同品種葡萄酒中的10種紅色水果味，快來(lái)看看吧!

1、佳美：酸櫻桃、覆盆子

佳美(gamay)是因博若萊(beaujoulais)葡萄酒而聞名。大多數(shù)博若萊葡萄酒適合在生產(chǎn)后的一年內(nèi)飲用，帶有些許櫻桃味，有時(shí)伴有類似香蕉的味道。而博若萊特級(jí)村莊(cru beaujoulais)釀造的葡萄酒陳年潛力強(qiáng)，充滿覆盆子味，還帶點(diǎn)莖葉的苦味。

2、桑嬌維塞：紅色漿果、草莓、果醬

桑嬌維塞(sangiovese)產(chǎn)自意大利，種植面積遍布意大利。來(lái)自基安蒂(chianti)或布魯奈羅蒙塔希(brunello di montalcino)產(chǎn)區(qū)的桑嬌維塞葡萄酒通常帶有煙熏味、干櫻桃味或草莓味，而來(lái)自于美國(guó)的品種幾乎沒(méi)有煙熏味、草莓味和果醬味。

3、黑皮諾：蔓越莓、櫻桃、草莓、覆盆子

櫻桃味是黑皮諾(pinot noir)中最常見(jiàn)的水果味，其中包括紅櫻桃味和黑櫻桃味。黑櫻桃味的黑皮諾葡萄酒主要產(chǎn)自氣候溫暖的地區(qū)，如美國(guó)索諾瑪縣(sonoma county)，加利福尼亞(california)中央海岸地區(qū)，新西蘭的中部奧塔哥(central otago)，美國(guó)俄勒岡以及阿根廷巴塔哥尼亞(patagonia)的溫暖年份里。產(chǎn)自涼爽地區(qū)的黑皮諾，比如俄勒岡州(oregon)、新西蘭馬爾堡(marlborough)、勃艮第(borgogne)和法國(guó)等地區(qū)，通常帶有蔓越莓味。新西蘭的黑皮諾葡萄酒則以草莓味為主。美國(guó)的黑皮諾葡萄酒往往帶有覆盆子味，這是因?yàn)榧尤肓宋骼?syrah)葡萄進(jìn)行混釀，目的是為了增強(qiáng)酒體。

4、內(nèi)比奧羅：酸櫻桃、草莓、覆盆子

產(chǎn)自意大利南部，單寧含量高，常用來(lái)釀制巴羅洛(barolo)葡萄酒和巴巴萊斯科(barbaresco)葡萄酒，而朗格(langhe)產(chǎn)區(qū)的內(nèi)比奧羅(nebbiolo)葡萄酒風(fēng)味比較清新。

5、梅洛：李子、黑莓、果醬

口感輕盈，帶有櫻桃和李子味。然而，很多美國(guó)和法國(guó)的制酒商會(huì)延長(zhǎng)橡木桶陳釀時(shí)間，讓梅洛(merlot)葡萄酒吸取更多黑色水果風(fēng)味，使葡萄酒味道更加豐富。

6、仙粉黛：草莓、覆盆子、果醬

美國(guó)甜心仙粉黛(zinfandel)葡萄其實(shí)來(lái)自克羅地亞(croatian)，但美國(guó)還是擁有其最大的種植面積。酒精度13.5%的仙粉黛葡萄酒酒體輕盈，帶有草莓味，而高酒精度的仙粉黛葡萄酒則充滿覆盆子味。

7、歌海娜：草莓、覆盆子、果醬

歌海娜(grenache)的風(fēng)味取決于它的生長(zhǎng)區(qū)，比如，美國(guó)的歌海娜葡萄酒通常帶有草莓味和果醬味。

8、品麗珠：黑莓、果醬味

法國(guó)的品麗珠(cabernet franc)葡萄酒通常有燈籠椒和黑胡椒味，而美國(guó)的品麗珠葡萄酒更多的是帶有櫻桃味和燈籠椒味，特別是產(chǎn)自加州的品麗珠葡萄酒帶有濃厚的果醬味。

9、丹魄：紅櫻桃、覆盆子、黑莓

丹魄(tempranillo)是來(lái)自西班牙的一個(gè)葡萄品種，用來(lái)釀制里奧哈(rioja)葡萄酒。輕盈的佳釀(crianza)葡萄酒充滿櫻桃味，厚重的黑色特級(jí)珍藏(grande reserve)葡萄酒則由于陳釀時(shí)間延長(zhǎng)，帶有黑莓味。

10、佳麗釀：櫻桃、覆盆子

佳麗釀(carighan)葡萄多種植于美國(guó)的華盛頓州(washington state)和加利福尼亞，常見(jiàn)于羅納河谷丘(cotes du rhone)混釀葡萄酒中，除了紅櫻桃味，還帶點(diǎn)肉味。