在人們的心目中,那些頂級酒都是價(jià)格昂貴非普通人所能企及的。這些頂級酒因?yàn)槠焚|(zhì)上乘廣受各知名酒評家贊譽(yù),且在市場上歷經(jīng)數(shù)十載而站立的住。其實(shí)這些頂級葡萄酒之所以昂貴,并不單單是因?yàn)槠淦焚|(zhì)和口感,還可能涉及到知名度、歷史或文化意義等諸多因素。下面佳釀網(wǎng)小編帶領(lǐng)大家一探頂級酒究竟是什么滋味。
1、1996年羅曼尼·康帝
在諸多專業(yè)的網(wǎng)站上,只搜到此款酒的評分,而未搜集到任何專業(yè)的評價(jià)。不過有位不具名人士曾在2004年10月16日品嘗過該款酒,評價(jià)其為“邊緣出現(xiàn)了磚紅色,香氣辛辣而年輕;口感復(fù)雜,帶有甘草的香氣,余味悠長,酸度新鮮。”
2、庫克1928年份香檳
這是世界上售價(jià)最高的香檳。Sutcliffe在1999年曾描述它“具有中等金色,散發(fā)著香草冰激淋和花束的香氣,頗具深度,帶有烤面包的風(fēng)味,口感甜美而成熟,酒體強(qiáng)大。”
3、1978年蒙哈榭
這款白葡萄酒由羅曼尼·康帝酒莊出產(chǎn),《葡萄酒觀察家》雜志的專家在1995年11月15日品嘗過該款酒,給出了98分的高分評價(jià),并描述它“兼具開朗、活潑且細(xì)膩,且擁有令人驚訝的含蓄和優(yōu)雅。這是一款誘人的葡萄酒,散發(fā)著香料、蜂蜜、香草和輕微的礦物質(zhì)香氣。”
4、1941年鸚歌赤霞珠
這款酒沒有搜集到任何專業(yè)的評分及評價(jià)。不過有人在2013年嘗過后描述它“香氣不夠純凈,具有發(fā)霉的味道,此外還有一些褐色香料、薄荷、潮濕腐爛樹葉、泥炭和花朵的香氣?诟兄芯哂腥缥髅犯珊湍嗵康娘L(fēng)味,余韻又長。”
5、1978年羅曼尼·康帝
雖然這款酒的年份較近,但反常的是僅有杰西斯·羅賓遜的 20分評分,未有其他任何評價(jià)。Cellartracker上有人形容它“具有芬芳的紫羅蘭和甜香料的醉人香氣。余味悠長,口感復(fù)雜。”
6、1945年木桐
WSET第一任榮譽(yù)主席、世界著名葡萄酒大師邁克爾.布羅德本特認(rèn)為:這款酒具有很深的顏色,散發(fā)著非凡的花束香氣,辣味涌來,猶如火山突然噴發(fā),它具有肉桂、桉樹、姜以及一些無法描述但獨(dú)特的香氣。
7、1947年白馬
羅伯特.帕克先生曾評價(jià)道:這款酒呈現(xiàn)出一種比機(jī)油還要厚重的質(zhì)感。它散發(fā)著水果蛋糕、巧克力、皮革、咖啡和亞洲香料的香氣。質(zhì)地油膩、帶有香甜的水果風(fēng)味,其豐富性令人驚嘆。
8、2009年瑪歌
《葡萄酒倡導(dǎo)家》 曾描述它為“非同一般的幾種強(qiáng)大”,“具有豐富的藍(lán)莓、黑醋栗和相思花、木炭和森林泥土的香氣,在復(fù)雜的香氣后展示出甜美集中的單寧,以及相當(dāng)空靈的口感體驗(yàn)。它豐富且全面,落落大方又平易近人。”
9、1992年嘯鷹
《葡萄酒倡導(dǎo)家》雜志給出的評分為99分,專家們的品酒看法是“1992嘯鷹赤霞珠葡萄酒是一款令人印象深刻的葡萄酒。酒色呈不透明的紫色,散發(fā)著果醬黑醋栗和微妙的烤橡木香氣。這款酒的果香非常驚人,口感則更豐富、更濃郁,多種物質(zhì)達(dá)到了驚人的勻稱、成熟,濃郁的水果,飽滿的酒體,非常純凈,它的內(nèi)在充滿甜美、奶油味和純粹的黑加侖果香。單寧幾乎被龐大的風(fēng)味和非凡的豐富性所掩蓋。所有物質(zhì)都極為集中而平衡。”
除此之外,價(jià)格最昂貴的葡萄酒還包括1997年亨利·賈伊李其堡、2000年皇家德瑪麗亞霞多麗冰酒、1951年奔富葛蘭許、1775年馬桑德拉雪利酒、1787年及1811年的滴金、1787年及1865年拉菲、2004奔富42區(qū)赤霞珠、1787年瑪歌以及1907年白雪香檳“沉默之船”。但是暫時(shí)沒有找到可信賴的專家評價(jià)。也許是由于其中一些葡萄酒的名氣太高,價(jià)格太貴,現(xiàn)存量非常少,已經(jīng)無法分享給酒評家們品嘗評價(jià);也許是由于許多款酒已經(jīng)過了最佳飲用期,不適合再飲用了。所以這些葡萄酒的口感到底如何,只能留給各位讀者們自己去想象。
很多時(shí)候,特別是初學(xué)者的我們,有時(shí)會(huì)覺得某些普通品質(zhì)的酒氣味突出、口感尖銳,容易給感官留下印記,或許就會(huì)覺得更容易辨識,因而覺得喜歡,也覺得很好。但是,這只能說這是這款酒的個(gè)性特征。葡萄酒就品質(zhì)而言還是有一個(gè)判斷的標(biāo)準(zhǔn)的。
莫里茨.蓋茨爾說過:“任何一種風(fēng)格都必須接受它自身的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)的衡量。”所以,一款頂級酒也許在你不是很懂得葡萄酒的時(shí)候,你也不會(huì)覺得它有多么的偉大,只有你了解了葡萄酒的判斷標(biāo)準(zhǔn),你才能知道它的典型和卓越。讓我們一起學(xué)習(xí),繼續(xù)徜徉在紅酒的海洋吧。