關(guān)于蔻修酒的十個(gè)事實(shí)(2)

6. 許多猶太教徒在逾越節(jié)晚餐上都會(huì)選擇紅葡萄酒而不是白葡萄酒，這是因?yàn)槔�比說過，紅葡萄酒更為合適，猶太人在逃出埃及后的逾越節(jié)家宴中喝的就是紅葡萄酒。

7. 蔻修酒可以分為“Mevushal” (煮過的葡萄酒)和“Non-Mevushal”(沒有煮過的葡萄酒)兩類。但有葡萄酒專家認(rèn)為高溫煮酒容易破壞葡萄酒的風(fēng)味和陳年潛力，所以后來人們改良了方法，采用高溫瞬間滅菌法(Flash Pasteurization)來釀制Mevushal。

8. 蔻修酒價(jià)格并不便宜，因?yàn)樾枰�申�?qǐng)認(rèn)證，還要支付給拉比一定的監(jiān)督費(fèi)用。一般而言，優(yōu)質(zhì)的蔻修酒價(jià)格約在25美元(約合人民幣163元)左右，高的甚至可以賣到500美元(約合人民幣3,255元)以上。

9. 在猶太教中，喝酒也是一種善行。許多猶太教儀式都會(huì)用到蔻修酒，如祁福式(Kiddush，節(jié)日和安息日前夕的祝福儀式)以及上文提到的逾越節(jié)家宴和普林節(jié)等。

圖片來源：Natalie MacLean

10. 蔻修酒的識(shí)別方法很簡單，在其背標(biāo)上，都會(huì)標(biāo)注認(rèn)證機(jī)構(gòu)。有些酒的正標(biāo)也會(huì)標(biāo)有一個(gè)被圓圈圈住的字母“U”，圓圈右邊還有一個(gè)字母“P”。