6招快速變身香檳達(dá)人

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春節(jié)即將臨近，親朋好友歡聚一堂，難免推杯換盞意氣風(fēng)發(fā)。這些場合，香檳絕對稱得上是經(jīng)典酒品。那么飲用香檳應(yīng)注意些什么呢?接下來，就讓佳釀網(wǎng)小編教你6招，讓你立馬成為香檳達(dá)人!

1. 儲存要涼爽，喝前須冰鎮(zhèn)

和大多數(shù)葡萄酒一樣，香檳需要妥善保存。儲存香檳的地方必須陰涼通風(fēng)，最佳溫度在12℃-15℃左右，且具有一定的濕度。同時，酒瓶須水平存放，使木塞能夠與酒液充分接觸，從而使木塞保持濕潤，避免氣泡揮發(fā)。

現(xiàn)在，人們喝香檳時往往冰鎮(zhèn)得太久了，以致香檳溫度過低，氣泡和香氣均受到影響。實際上，香檳的最佳飲用溫度在7℃到9℃之間。

2. 開瓶得溫柔

很多慶功宴上，人們總是捧著香檳瓶拼命搖晃，隨著“嘭”的一聲，瓶塞和泡沫一起噴出。但是，你會發(fā)現(xiàn)香檳開完了，瓶里的酒也所剩無幾了。地板上、墻面上，甚至小伙伴的身上滿是酒液。那到底應(yīng)該怎樣開香檳呢?

正所謂“羞答答的香檳靜悄悄地開”，開香檳前切不可劇烈晃動酒瓶。更為合適的開瓶方法為：首先，去掉香檳瓶口的錫箔紙，松開鐵絲網(wǎng)套鎖，同時用左手的拇指緊按住瓶塞，食指握住木塞邊緣部分;然后，用右手握住瓶底，緩緩轉(zhuǎn)動瓶身;最后，若感覺到軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口時，只要稍微斜推一下軟木塞頭，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外，然后靜靜地將軟木塞拔起，響聲不要太大。

3. 經(jīng)典錯誤有哪些?

通常，人們認(rèn)為用傳統(tǒng)的笛形杯飲用香檳是非常恰當(dāng)?shù)倪x擇。雖然笛形香檳杯可以讓你欣賞到香檳中美麗的氣泡，但這樣的杯型會讓香檳損失部分香氣。用碟型杯飲用香檳也存在一定的問題：碟形杯開闊的大直徑杯口會使氣泡消散得快，連帶著細(xì)致優(yōu)雅的香氣也不見了。專家建議，最適合飲用香檳的酒杯應(yīng)該是郁金香杯。介于窄長的笛形杯與淺開的碟型杯之間的郁金香杯讓我們能夠充分品味香檳豐富細(xì)膩的氣泡和香氣。

4. 不可搖晃酒杯

喝紅葡萄酒時輕輕搖晃酒杯是沒錯，但喝香檳的時候晃動酒杯就讓你露餡兒了——這一點兒都不專業(yè)!晃動酒杯會使香檳中的氣泡揮發(fā)得更快。品鑒香檳更為合適的方法是沿杯壁緩緩倒入香檳，靜置幾分鐘，然后細(xì)細(xì)品嘗。

5. 餐酒搭配須得當(dāng)

你可能會問，什么時候飲用香檳最合適?餐前、餐后還是用餐時呢?盡管我們可以隨心而動，但專家建議最好在餐前或用餐時飲用香檳，且最好不與甜點搭配。因為甜味會嚴(yán)重破壞香檳的味道。如果在餐前飲用香檳，那么，奶酪是一個不錯的選擇。香檳與奶酪和咸味開胃菜稱得上是絕配。當(dāng)然，用餐時喝點兒香檳也是非常不錯的，香檳的酸味可以解膩，適合與肉類、海鮮等菜肴搭配。

6. 沒喝完怎么辦?

當(dāng)聚會或派對結(jié)束時，可能夜已深了。但這時你發(fā)現(xiàn)還有半瓶香檳沒喝完，怎么辦呢?沒喝完的香檳能繼續(xù)存放嗎?答案當(dāng)然是肯定的!但是需要注意的是，存放時間不能超過一周。你只需要用特制的瓶塞封上瓶口，然后將香檳放入冰箱即可。不過，你應(yīng)該盡快“消滅”剩下的香檳。

當(dāng)然，你也可以用剩下的香檳做菜，不僅可以為菜肴提味，而且避免了浪費。