相信不少酒友經常會遇到這種情況：晚飯時開了一瓶葡萄酒，但是因為人少或者其他原因，沒有喝完，這個時候，剩下的酒難免要過夜。那么，我們不禁要問了，隔夜的葡萄酒還能喝嗎?今天，小編就來和大家聊一聊隔夜葡萄酒的那些事兒。
葡萄酒開瓶后，就會開始氧化。如果這時你將其閑置，并想把它放過夜，那其口感必定會有所下降。對于這樣的隔夜葡萄酒，你最好的選擇是不喝，不然會破壞你對葡萄酒的美好印象。
但是，如果你是個有心人，將葡萄酒好好保存，比如在開瓶后先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處，或者將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口，那么三天之內保存的良好的隔夜葡萄酒還是可以喝的。
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為什么開過的葡萄酒會越來越糟糕?
原理其實很簡單，氧氣會將葡萄酒慢慢變成……葡萄酒醋，因此，我們該做的就是——盡力阻止酒與空氣接觸。
在防止葡萄酒氧化方面，你還可以借助一些工具。抽真空酒瓶塞算是最常見的，它能將空氣從酒瓶中抽出，減少接觸，而且體積非常小，價格便宜，是你不錯的選擇。
另外，你還需要知道儲藏開過葡萄酒的“三不要”：
1、不要把酒瓶平放，這會讓和空氣接觸的面積增加。
2、不要把酒放在窗戶旁，因為陽光的曝曬會加速氧化。
3、不要把酒放在超過21度的環(huán)境。
看完以上的介紹，你是否對儲藏隔夜葡萄酒有了基本的認識呢?其實只要能減少和空氣接觸，任何方法都是很好的，就算是包上報紙也有一定程度的幫助!不過若是真的發(fā)現(xiàn)葡萄酒衰敗了，那也別氣餒，拿去做紅酒燉牛肉，也別有一番風味哦!
